ご飯の炊き方：

これが、ストーブで完璧なご飯を作るための絶対確実なレシピです。ご飯を炊くと緊張する場合は、一人ではないことを知ってください。本当に熟練した料理人でさえ、普通の古いご飯に怯えます。

私の母には、贅沢で本格的な中華料理を作った友人がいて、地元の中華料理店からご飯を取りに行くように夫を送りました。私の別の友人は、国内で最高のテストキッチンのひとつを率いており、チリパーティーを開くと、ゲストの1人にご飯を持ってくるように頼みました。

しかし、私たちは今日は米恐怖症の問題を解決するつもりです。お米はすごすぎて簡単に作れない。さまざまな食事に最適なサイドディッシュで、夢のようにソースを吸収します。ふわふわのご飯と、チキン、ブロッコリー、シュガースナップエンドウの炒め物、スパイシーな牛肉と野菜の炒め物、レモンとネギのチキン炒め物などのアジア料理を組み合わせてください。または、マスタードとメープルポークのケバブまたはシトラスバジルシュリンプのケバブと一緒に召し上がりください。米との相性が悪いと思う食べ物はほとんどありません。

子供と米

子供がいるなら、子供がどれだけ米が好きか知っているでしょう。私は少なくとも週に数回、夕食と一緒にご飯を出します。とても簡単に作ることができ、ソースを吸収したり、少しスパイシーなメインディッシュのバランスをとったりするのに最適です。他のすべてが失敗した場合、それは好き嫌いのある人が食べるものです。玄米を作ることが多いですが…。白米を作ることも多いです。

水と米の比率は？

基本的な水と白米の比率は、水2カップと1カップです。ご飯。レシピを簡単に2倍、さらには3倍にすることができます。ご飯を炊き上げて膨らませるのに十分な大きさの鉢を使用していることを確認してください。ブラウンやアルボリオなどの他の米の品種は、比率やタイミングが少し異なる場合がありますが、この2対1の比率は、毎回完璧な白米を得る方法です。

煮るの意味？

水を沸騰させ、塩とバターを少し加えて味付けしたら、ご飯を加えて水を沸騰させます。次に、すばやく火を弱め、鍋に蓋をして、水とご飯を煮る、つまり基本的に沸点のすぐ下に保ちます。液体の上部を泡立てて、完全に沸騰させないようにします。これにより、鍋から水が泡立つ可能性もあります。

白米はどのくらいの時間調理しますか？

白米1杯の調理には約17分かかりますが、それ以上の量の場合はさらに数分かかることがあります。やわらかくなってから数分間ストーブにかぶせておくと、水をすべて吸収し終えてから、フォークでふわふわにするとご飯がふわふわになります。

ご飯はどれくらいの期間保存しますか？

ご飯は冷蔵庫で最大5日間持続するので、週の後半に提供したり、さまざまな料理に使用したりするために余分に作ることができます。

ご飯をどのように再加熱しますか？

ご飯を電子レンジで再加熱するには、ご飯を電子レンジ用の安全なボウルに入れ、上に少量の水を振りかけ、湿ったペーパータオルを上から垂らしてから加熱し、乾かないようにします。アウト。鍋で再加熱することもできます。水をたっぷりと振りかけ、蓋をして弱火で加熱し、頻繁にかき混ぜて毛羽立ちます。詳細については、ストーブと電子レンジでご飯を完全に再加熱する方法をご覧ください。

しかし、チャーハンを作ることを考えている場合（そして、そのレシピはThe Mom 100 Cookbookにあります）、冷たくしてください。ご飯はあなたの友達です。冷たいご飯はフリッタータにも最適で、あらゆる種類のスープに食感と重厚さを加えます。

ご飯の作り方：ご飯はすごすぎて簡単に作れない。毎回完璧なご飯を作る方法を学びましょう。

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玄米に関する同様の小さな箇条書きの情報が必要な場合は、ここに完璧なご飯を作る方法がありますストーブの玄米。

キノアが好きな場合は、ストーブで完璧なキノアを作る方法を確認するか、ストーブで完璧なファッロを調理する方法を試してください。

（そしてレシピもあります！）

また、私たち全員が切望する完璧な白米の作り方を示すビデオもチェックしてください！

白米と一緒に出すもの：

その完璧な米を一週間中使う方法は次のとおりです。添える：

• スパイシーなカレーラブを添えたチキンテンダースキューワー（上）
• トマトとチキン、ジャスミンライスを添えたリークパンソース
• ソテーチキンほうれん草と赤玉ねぎ添え
• とんかつ風カツレツ
• プロヴァンスチキンとペッパーのグリル
• タイサーモン
• レモンとスカリオンチキンの炒め物
• マルサラとマッシュルームクリームソースのパン焼きポークチョップ（下）

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