Det store spørsmålet er, blir majones dårlig. Jeg var overbevist om at det er en lett forgjengelig mat på grunn av eggene den inneholder, men noen eksperter hevder at det ikke er tilfelle.

Faktum er at det ikke er det samme hvis du bruker hjemmelaget majones eller foretrekker å kjøpe et ferdigprodukt. Så la oss sjekke hvor lenge majones varer, og kan du bruke den etter datoen på etiketten.

Går majones dårlig?

Kommersielt laget mayo vil ikke ødelegges raskt siden noen ingredienser hjelper dette produktet holder seg spiselig i flere uker. Du må imidlertid bekymre deg for et hjemmelaget produkt, selv om problemet ofte skyldes krysskontaminering med annen mat, ikke selve den tilberedte mayoen.

Ferdig majones

The faktum er at kommersiell mayo inneholder eggeplomme, olje og eddik. Imidlertid dreper syre og konserveringsmidler bakterier, og forlenger følgelig produktets levetid og forhindrer rask ødeleggelse.

Hjemmelaget majones

Siden egg som er nødvendige for tilberedning ikke pasteuriseres, er risikoen for matforgiftning er høyere. Forhindre problemer ved å lage bare mengden mayo du kan spise i tide og unngå å bruke rester for lenge.

Hvor lenge varer majones?

Holdbarheten til uåpnet ferdig mayo er ganske lang, ofte mer enn et år, siden den inneholder holdbare ingredienser og konserveringsmidler. Sjekk alltid en best-by-date før du kjøper dette produktet, og bruk det i den perioden det holder best mulig kvalitet.

Det vil til og med vare to til tre måneder etter den datoen i de fleste tilfeller. Ingen kan fortelle deg hvor lenge nettopp fordi det avhenger av kvalitet og ingredienser og krydder det inneholder. Ofte kan du bruke den minst en måned eller to etter datoen.

Hvor lenge varer majones (diagram)
Majones type	Spisekammer	Kjøleskap
Hjemmelaget	/	4 til 7 dager
Åpnet, ferdig	/	1 til 2 måneder
Uåpnet, ferdig	3 til 4 måneder	Ett år

Det er helt annerledes når det gjelder åpnet m ayonnaise. Når du bruker et kvalitetsprodukt, kan det vare i omtrent en til to måneder når det oppbevares i kjøleskapet.

Husk at hjemmelaget mayo ikke kan holde seg friskt og trygt å bruke i mer enn en uke lagret i kjøleskapet. . Aldri ha den for lenge ved romtemperatur og risikere å ødelegge.

5 tips for å fortelle om majones har gått dårlig

Selv om majones varer lenge før du går dårlig, du bør sjekke det regelmessig. Flere dokumenterte tegn indikerer at mayoen din ikke er trygg å bruke. La oss se.

Tekstur

Sjekk først hvordan mayoen din ser ut. Hvis du merker adskilte lag på krukketoppen eller væske som samler seg i hullet etter skjeen din, kan du være sikker på at den har blitt bortskjemt. Siden bakteriell gjengroing forårsaker dette, bør du gjøre det beste for å unngå matforgiftning.

I noen tilfeller kan du oppdage oljen som er separert på overflaten av mørk gul majones. Det er et tegn på at den er ganske gammel. Til slutt vil forekomsten av klumper vise at mayoen din har blitt bortskjemt.

Farge

I stedet for å være kremhvit, er bortskjemt majones litt gul eller til og med brunaktig. Eksperter er enige om at misfarging indikerer at den har ligget for lenge i en åpen krukke eller at maten din er forurenset på en eller annen måte. jar fordi delikatessen din ikke lenger er trygg å bruke. Faktisk er enhver uvanlig lukt et tegn på å kaste glasset i søpla.

Smak

Selv om du holder mayoen din i kjøleskapet lenge, er den spiselig så lenge smaken er behagelig. Når den har smakt eller ubehagelig, har det sannsynligvis gått dårlig.

Mugg

Når mayoen din ikke er lagret riktig, kan du se at det vokser mugg rundt glasshalsen eller inne i den. Det er ingen måte å lagre den ved å bytte beholder, siden formen allerede har påvirket alt innholdet.Som et resultat av å konsumere slik majones, kan det hende du har et helseproblem.

Det er det samme når du legger merke til sporer i mayoen. Deres tilstedeværelse er et tegn på at det ikke lenger er trygt å bruke, og du må kaste det.

Hvordan oppbevare majones

Riktig lagring er avgjørende når du vil at majonesen din skal vare i en lang tid. Reglene i dette spesielle tilfellet er enkle. Du bør oppbevare den i pantryet før du åpner en krukke og avkjøle den umiddelbart etter at du har brukt dette kjekke produktet. Imidlertid vil jeg gi deg noen flere råd om hvordan du gjør det på riktig måte.

Kaldt og tørt sted

Du kan oppbevare mayoen din på et kaldt og tørt sted i huset, som jeg allerede har nevnt. Imidlertid er til og med romtemperatur et akseptabelt alternativ i dette tilfellet. Når det lagres på denne måten, vil dette produktet være spiselig til den datoen som er skrevet på en etikett. Når denne dagen kommer, bør du kaste majones bort.

Unngå fuktige steder for oppbevaring, og oppbevar krukken i kjøkkenskapet eller pantryet. Når du velger å oppbevare det på kjøkkenet, er det avgjørende å plukke ut et sted så langt borte fra ovnen som mulig. Med mindre etiketten sier noe annet, er det ikke nødvendig å plassere mayo i kjøleskapet, men det vil ikke skade uansett.

I motsetning til kjøpt majones, bør du aldri oppbevare hjemmelaget mayo på kjøkkenet eller til og med pantry. Rå eggeplommer gjør det svært utsatt for bakterier, så dette produktet krever lavere temperaturer.

Hvis du foretrekker majones pakket i en klemflaske, må du alltid rengjøre toppen med et tørt papirhåndkle før du lukker det. Bruk aldri en våt for å unngå forurensning.

• Hold mayo vekk fra lys og varme – Høy temperatur forverrer mayo-kvaliteten raskt. Så unngå å oppbevare den ved siden av ovnen eller over ovnen. Dette produktet vil også vare lenger når det oppbevares på et mørkt sted, for eksempel et pantry.
• Rengjør skjeer – Sørg for å bruke en ren skje hver gang du øser mayo. På den måten vil du forhindre utilsiktet bakteriell forurensning og vekst av mugg. Vær forsiktig og bruk aldri skjeen du har brukt til å ta annen mat.
• Forsegle glasset tett – Forsikre deg om at glasset er forseglet riktig etter hver bruk. På den måten kan du forhindre forurensning mens den holder seg i kjøleskapet.

Kjøleskap

Når du åpner glasset med mayo, er det beste stedet å oppbevare det i kjøleskap under 40 F (4,5 C). På den måten vil det holde seg godt rundt to måneder før kvaliteten begynner å endres. På den annen side går dette produktet fort dårlig når det oppbevares i pantry og romtemperatur.

Husk at du alltid bør oppbevare hjemmelaget majones i kjøleskapet uten noe unntak. Du bør gjøre det samme med retter og sandwicher laget med mayo. Hold dem aldri ved temperaturer over 32 ° C i mer enn to timer.

Fryser

Som jeg allerede har nevnt, er lagring av majones i fryseren ikke en utmerket idé. Dessverre vil tekstur og smak ikke ligne den opprinnelige etter tining. Du bør heller ikke fryse sandwicher og salater som inneholder mayo. Det eneste unntaket er bakevarer med majones som har en tendens til å fryse uten negative konsekvenser.

Risikoen for å konsumere en utløpt majones

Når bakterier er gjengrodd i mayoen din, kan du bli syk hvis du fortsetter å spise den . Det største problemet her er hjemmelaget majones laget av upasteurisert eggeplomme som ofte inneholder Salmonella.

Selv et kommersielt produsert produkt kan imidlertid inneholde disse bakteriene på grunn av krysskontaminering eller feil lagring. De første tegn på forgiftning etter inntak av bortskjemt mayo er:

• Overdreven tørst, dehydrering og tørr munn
• Mangel på urin
• Kramper og diaré
• Forvirring
• Feber

Kan du fryse majones?

Majones er en av disse matvarene du ikke bør legge i fryseren. Lave temperaturer vil ikke ødelegge det, men vil endre tekstur og smak. Når du lager for mye av det, kan du fryse det, men det er absolutt en uvanlig praksis.

I dag kan du finne en måte å gjøre det på uten å for mye forstyrre tekstur etter tining. Husk at du må være rask. Velg en frysesikker glasskrukke eller flaske og steriliser den. Gjør det ved å senke glasset i en gryte fylt med vann og la det koke i 5 minutter.

Fyll glasskrukken med mayo, men la alltid 2,5 cm plass være siden den utvides i fryseren. . Etter å ha fjernet så mye luft som mulig, forsegler du glasset og legger det i fryseren.

Når du bestemmer deg for å tine majones, bør du la den tine i kjøleskapet så mye som nødvendig.Hvis oljen skiller seg fra emulsjonen, kan du emulgere mayoen din for å gjenopprette den opprinnelige strukturen. Bruk aldri tint mayo i mer enn 5 til 6 dager.

Sammendrag

Selv om det er OK å oppbevare uåpnet majones ved romtemperatur, bør du sette den i kjøleskapet så snart du åpne glasset. Det er ikke et lett forgjengelig produkt når det lagres riktig, men kvaliteten synker over tid. Så gjør ditt beste for å redde denne deilige maten fra å ødelegge.