Så du har fortsatt den flasken champagne liggende i kjøleskapet ditt fra i fjor Nyttårsfest? Eller kanskje du lurer på om du fremdeles kan drikke den flasken du sprakk i forrige uke i feiringen av bursdagen din? Spørsmålet er, går champagne dårlig og hvor lenge varer champagne? Det siste du vil gjøre er å kaste ut disse boblene hvis det fortsatt er greit å drikke. Det ville absolutt være bortkastet, ikke sant?
Svaret er at du i de fleste tilfeller kommer til å ha det bra, men om det utløper, avhenger hovedsakelig av to hovedfaktorer. En faktor er om det er en vintage champagne eller ikke, og den andre er hvordan du har lagret den, og om den har blitt nedkjølt eller bare er lagret på vinstativet ditt.
| Type | Åpnet | Uåpnet |
|---|---|---|
| Vintage Champagne | 3-5 dager (kjølig og tørt sted & re-corked) | 5-10 år fra kjøpet |
| Champagne som ikke er vintage | 3-5 dager (kjølig og tørt sted & re-corked) | 3-4 år fra kjøpet |
Hva i verden er en vintage champagne og hvordan vet jeg om jeg har en?
Det er faktisk ganske simpelt; En Vintage Champagne er ganske enkelt en som ble laget av druene fra bare ett års høst, mens en ikke-Vintage Champagne er en som ble laget av druene i mange år. Førstnevnte har generelt høyere kvalitet og vil også være dyrere enn sistnevnte.
For å finne ut om du har en årgang eller ikke-årgang (og hvor mye personen du mottok flasken fra, elsker deg ), alt du trenger å gjøre er å se på frontetiketten og se etter et år, da dette er året druene champagnen ble produsert fra. Alle vintage-champagner vil ha dette året vist på etiketten, mens ikke-vintage-champagner ikke vil.
Hvor lenge varer champagne når flasken har blitt åpnet og nedkjølt?
Dette er noe jeg ikke kan si at jeg har opplevd ofte selv siden en gang en champagneflaske er åpnet i huset mitt, blir den ferdig om noen timer og kommer aldri tilbake til kjøleskapet (ja, vi kan drikke problem). Når det er sagt, når du først har åpnet en flaske, er det helt greit å oppbevare den i ytterligere 3-5 dager i kjøleskapet – eller så har jeg hørt det. Det spiller ingen rolle om det er en årgang eller ikke-årgang. Trikset er å sørge for at du forsegler flasken etter at du har åpnet den, slik at boblene blir værende så lenge som mulig.
Hvordan forsegler jeg flasken etter at jeg har åpnet den? Bruk en Champagne Sealer!
Noen ganger kan det være vanskelig å sette korken inn igjen, så en perfekt måte å sørge for at karbonatiseringen forblir, er å bruke en fin liten Champagne Sealer som den til høyre før du legger den i kjøleskapet. Denne dårlige gutten laget av rustfritt stål skaper en tetning som er lufttett og tett, slik at du kan oppbevare flasken horisontalt i kjøleskapet hvis du ønsker å gjøre det. Det gir også en ganske kul gave til de som liker en og annen glass (ahem .. flaske) champagne!
Går Champagne dårlig når den er uåpnet og nedkjølt eller i kjeller?
Dessverre går Champagne til slutt dårlig selv om du har holdt den uåpnet i kjøleskapet (eller på et kjølig og tørt sted), men det vil ta flere år før det skjer. Dette betyr ikke at det ikke lenger er trygt å drikke, det betyr bare at det mister de herlige boblene.
For Vintage Champagnes vil du generelt ha rundt 5-10 år før det begynner å miste svimmelheten. Vær oppmerksom på at dette er fra kjøpsdatoen, og ikke fra datoen for Vintage som vises på etiketten på flasken din. Vintage Champagnes eldes vanligvis i kjellere i rundt 4 til 5 år før de treffer hyllene.
Champagner som ikke er Vintage, vil utløpe litt raskere etter 3-4 år etter kjøpet og er i alderen 2 til 3 år før det før de er tilgjengelig for salg. Det virkelige spørsmålet er … hva holder du på med å holde champagne i kjøleskapet så lenge uten å drikke det ?! Åpne den flasken allerede!
Blir Champagne bedre når den blir eldre?
Den generelle konsensus er at Champagne ikke blir bedre med alderen etter at du har kjøpt den, i motsetning til rødviner. Dette gjelder spesielt med ikke-vintage champagner. Årsaken er at hvis du lar den stå for lenge, vil den miste boblene. Er det ikke det som til slutt gjør Champagne så spesiell?Champagne er vanligvis klar til å drikke så snart du kjøper den, og vil normalt ha blitt eldre i passende antall år allerede på forhånd.
Når det er sagt, hevder noen at det er noen Vintage Champagnes som får bedre med alderen, så lenge de oppbevares på et kjølig og tørt sted. Noen kan eldes så mye som 20 år og utvikle en mer kompleks smak og aromaprofil. Det er sannsynlig at det meste av fizz ville ha forsvunnet på det stadiet skjønt. Jeg ville absolutt ikke hatt tålmodighet til å vente så lenge!
Hva er den beste måten å lagre champagne på hvis jeg ikke har tenkt å åpne den med en gang?
Riktig oppbevaring av Champagne er viktig hvis du ikke planlegger å drikke den en stund og vil lagre den for en senere dato. Ikke bare vil den sørge for at den smaker godt når du bestemmer deg for å drikke den, den vil også forlenge holdbarheten.
Den beste måten å oppbevare Champagne på er i kjøleskap eller vinkjøleskap. . Dette er spesielt viktig hvis du kjøpte Champagne nedkjølt, siden du ønsker å holde den så konstant som mulig. Dette vil sikre den mest konsistente kvaliteten. Hvis du vurderer å kjøpe en vinkjøler, har vi satt sammen en gjennomgang av noe av det beste her. Hvis du allerede har tilgang til en vinkjeller eller et annet kjølig og tørt sted med en jevn temperatur, er dette et annet flott sted å oppbevare Champagne.
