Det er over 4500 krabbearter funnet overalt verden – i havene, ferskvannsbukter, bekker og et par jordiske, landelskende typer. Bare en håndfull av disse krabbesortene kommer til spisebordene våre, ettertraktet på grunn av deres deilighet, og de mest populære klyvende populasjonene er Chesapeake Bay Blue Crabs, Dungeness Crabs, Snow Crabs og King Crabs. Hva gjør denne krabbe kvartetten så populær? Hvor kommer de fra? Svarene på disse spørsmålene og mer når vi dykker ned i det dype blå for å forstå forskjellen mellom krabber …

Blue Crabs

Blue krabber finnes over hele Midt-Atlanteren og Mexicogolfen, den mest ettertraktede (og høyeste bidragsyteren) er krabber som finnes i Chesapeake Bay. Den minste av den krabbe kvartetten, disse krabber kan vokse opp til 10 inches og deres størrelse angir verdien. # 1 eller Jumbos er den største på 6 + inches med nr. 2 faller bare sjenert av det tallet og # 3 er fra 4,5-5 inches, den minste størrelsen som er lovlig fanget. Størrelsen måles av lengden på skallet (ikke en kombinasjon av ben og skall). Disse små kulinariske titanene er kjent for sin smak, en kombinasjon av søt saltholdighet med kroppskjøttet som det mest ettertraktede. Jumbo klumpkrabbekjøtt representerer de største intakte kroppskjøttbitene mens klumpkrabbekjøtt representerer en moderat del av kroppskjøtt pluss noe kjøtt fra klørne.

Dungeness

Dungeness krabber får navnet sitt fra en sjarmerende fiskerlandsby i staten Washington, Dungeness, Washington. Funnet i Stillehavets farvann som spenner fra Alaska til Santa Barbara, California, ville Dungeness krabber være den store klumpen til gruppen. Deres vifteformede store skall er fortellende, og vokser så mye som 10+ tommer over og totalvekten skyver 2 kg. Kjøttet deres er søtt, ømt og delikat, noe som gjør det til en delikatesse på vestkysten, spesielt i høysesongen fra november til slutten av juni.

Snow Crabs

Snøkrabber finnes i det bitre, kalde vannet fra Stillehavet Nordvest og Nordvest-Atlanteren, Alaska til Sibir og Grønland til Newfoundland, ofte begynner krabbesesongen når isen går i stykker (rundt midten av april løper til begynnelsen av november) . Snøkrabber er for det meste bein, med kroppene sine korte og runde og i gjennomsnitt fra ca 2-4 kg. Hannene har en tendens til å være dobbelt så stor som kvinnene og vil sannsynligvis lande på platene våre (sorry fellas). Du vil sannsynligvis bare se snøkrabber som selges i klynger, dette er en allerede sølt og renset krabbe. Snøkrabbekjøtt er hjertelig med et snev av salt, perfekt for en dukkert i den smeltede smørkoppen.

King Crabs

King krabber er den mest kommersielt viktige skalldyrarten i Alaska, og er ikke bare en livsstil for mange vannfolk og krabber, men en verdifull inntektsstrøm for staten. Kongekrabber er delt etter region og art, de er tre forskjellige typer krabber – rød, blå og brun, og om de er fanget i Beringshavet eller andre Alaska-farvann. De blir kalt ‘konge’ med god grunn, de veier mellom 6-8 kg. (noen blir så store som 20 kg.), Kroppene deres er i gjennomsnitt 11 tommer med et benspenn på nesten 5 fot. !! Kongekrabbekjøtt er mildt i smak med en fin sødme og bena er ting laget av legende.

Kjøp krabber online

Smak på forskjellen mellom blå krabber, Dungeness krabber, snøkrabber og King Crabs, alt tilgjengelig i vår nettbutikk. Som vi sier, «fra land til dør, 3 dager ferskere enn dagligvarebutikken», leveres alle våre krabber rett til døren din når du planlegger den, garantert!

Vi vil gjerne se din venner og familie som gleder seg over Camerons sjømatkrabber og krabbeben – del bilder eller historier på noen av våre sosiale sider, Instagram, Facebook eller Twitter, sørg for å merke oss @cameronsseafoodonline.