Hvis kokosnøttkarri står på menyen i kveld, er sjansen stor for at du vil svinge lokalt marked for å hente litt kokosmelk, hvitløk og karrypulver. Til din overraskelse kan du imidlertid støte på flere typer flytende kokosnøttprodukter tilgjengelig, inkludert kokosmelk i boks og hermetikk, kokoskrem og kokosnøttkrem. Og til tross for hva du kanskje tror, spiller det noen rolle hvilken du velger, siden forskjeller i ting som fettinnhold og tekstur vil påvirke oppskriften din vesentlig.

RELATERT Hva i helvete er kokosnøttbacon og bør du spise Den? «

Men ikke få panikk – vi er her for å hjelpe. I tillegg kan du til og med oppdage din nye favorittproduserende erstatning underveis.

Kjølekartong kokosmelk

Dette er hva du finner i hyllene ved siden av andre laktosefrie alternativer som mandel-, soya-, ris-, havre- og cashewmelker. Den er annerledes enn den hermetiserte kokosmelken bare noen få ganger, og brukes best over morgenskålen din med Cheerios eller blandes inn i din smoothie til frokosten.

Hermetisert kokosmelk

forskjellen mellom hermetisert kokosmelk og ting du kjøper i esken, er mengden vann som er tilstede. Standard kokosmelk i boks er mye mer fortynnet enn det du finner i boksen. Hermetisert kokosmelk er en viktig ingrediens i mange asiatiske retter og kan også brukes til en rekke salte og søte oppskrifter som gryteretter, karriretter, kaker, puddinger og paier.

Kokoskrem

Kokoskrem inneholder mye mindre vann enn kokosmelk og det høyere fettinnholdet gir den en jevn, tykk og rik konsistens. Det er også et flott alternativ for å brette i supper og lage vegansk kremfløte.

Krem av kokosnøtt

Ikke la ordlyden lure deg – kokoskrem er faktisk ganske annerledes enn kokoskrem på grunn av tilsatt sukkerinnhold. Siden det ofte er veldig søtt, er dette et bedre alternativ for desserter og tropiske cocktailer som piña coladas.