Ikke bare er det sjansen for en negativ allergisk reaksjon på forbindelsene i huden, men huden har også en litt voksaktig og gummiaktig følelse, samt en bitter smak, som kan være sterkere eller svakere avhengig av hvor moden frukten er.

Når det gjelder å spise frukt, er det et utrolig stort utvalg, ettersom de kommer i alle former og størrelser, teksturer, smaker og farger. Når det gjelder frukt som epler og druer, vet de fleste at det er helt trygt, og til og med i tillegg næringsrikt, å spise skinnet på frukten. På den andre siden av spekteret vet folk at frukt som bananer og ananas må skrelles eller skilles fra huden før de kan spises.

I midten av dette området er det imidlertid frukt som er litt vanskeligere å klassifisere. Svært få fruktskinn er iboende farlige å spise, selv om deres smak kanskje ikke alltid er for hyggelig. Vannmelonhud er for eksempel fullpakket med næringsstoffer, men det er ofte for tett til å tygge, og blir dermed ofte kastet. Mango lander midt i dette området, og det er en rekke faktorer du må ta i betraktning før du bestemmer deg for å tykke inn i en av disse tropiske godbitene.

Er mangohud giftig?

Mens mangohud ikke anses å være farlig å spise, inneholder den et veldig spesifikt giftstoff som sjelden finnes i naturen, kalt urushiol . Dette er den samme kjemiske forbindelsen som finnes i Poison Ivy som kan forårsake betennelse og rødhet på huden. Mens mengden urushiol i mangohuden er ganske liten, kan du forårsake betennelse og gastrointestinalt ubehag hvis du er for sensitiv overfor denne forbindelsen.

Bortsett fra det, men de andre aktive ingrediensene og antioksidanter som finnes i huden, for eksempel verdifulle polyfenolforbindelser og karotenoider, hvor sistnevnte delvis er ansvarlig for fargen på mango. Disse forbindelsene bidrar til å redusere oksidativt stress og forhindre kronisk sykdom, inkludert kreft og hjertesykdom.

I tillegg til de gunstige antioksidantene i huden, har studier også funnet høye nivåer av vitamin C, vitamin E og kostfiber. Disse næringsstoffene er tett konsentrert i huden, og kan hjelpe til med å opprettholde immunforsvaret, hudhelsen og gastrointestinale funksjoner.

Hvis du har blitt utsatt for gift eføy tidligere, vil du sannsynligvis huske om du er for følsom overfor stoffet, men uansett, gjør det med måte første gang du spiser mangohud. Tross alt er det ikke akkurat noens favorittbit, som følgende avsnitt vil forklare.

Er Mango Skin Good to Eat?

Spørsmålet om det er trygt å spise mangohud eller ikke, må innledes med det virkelige spørsmålet – er det å spise mangohud til og med verdt det? Ikke bare er det sjansen for en negativ allergisk reaksjon på forbindelsene i huden, men huden har også en litt voksaktig og gummiaktig følelse, samt en bitter smak, som kan være sterkere eller svakere avhengig av hvor moden frukten er . Hudens fibrøse natur betyr også at du tygger den en stund, i motsetning til det ømme, søte og deilige kjøttet av frukten.

Hvis du er fast bestemt på å få næringsstoffene ut av mangoene dine, er du velkommen til å prøve å tilberede dem på forskjellige måter for å redusere bitterhet og seige fibre. Å koke dem ned med annen frukt i en sirup er en måte å bruke skallene på. Også umodne mango spises ofte, skreller og alt, da de ikke er like tøffe på dette tidspunktet i utviklingen, og mangler den bitre smaken. Frukten er imidlertid også mindre behagelig å spise på dette umodne stadiet.

I tillegg vil du kanskje ikke spise mangohud med mindre de er økologiske, da dette er en av fruktene som ofte sprayes med plantevernmidler, noe som kan være ubehagelig å konsumere og potensielt usunt. Før du spiser frukt med skall eller hud, er det lurt å vaske dem grundig.

Et siste ord

Selv om du kanskje ikke liker avfall, spesielt av fruktskall som er fullpakket med potensielle næringsstoffer, er de ubetydelige fordelene med å spise mangoskinn ikke verdt ulempene og risikoen. Med andre ord, saften er rett og slett ikke verdt å klemme på.