Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se personvernreglene for detaljer.

Denne absolutt dekadente oscar-oppskriften kombinerer 4 av favorittmatene mine; en darn god biff, krabbe, asparges og Hollandaise-saus.

Denne biff-Oscar oppskrift er en av de middager som får deg til å føle at du spiser på en fancy restaurant.

Så vidt jeg er bekymret for, er Hollandaise en mat seg selv. Dette var vakkert enkelt å lage, men har et estetisk slag, hvilket inntrykk det vil gjøre å servere gjestene!

Ja, tradisjonell biff Oscar bruker Bernaisesaus på toppen , men siden jeg kan piske opp Blender Hollandaise på et øyeblikk, gikk jeg med litt mer utradisjonell tilnærming til det!

Denne biff-oscar-oppskriften serverer fire, men som du ser lagde jeg bare to biffer, siden barna mine er i streik «Jeg spiser ikke biff»

Ta aspargesen din, vask den, og legg den i en mikrobølgeovn med litt vann for å dampe dem. Sett den i mikrobølgeovnen og gjør den klar til bruk.

Åpne og tøm boksen din krabbekjøtt. Hvis det er noen bruskbiter i boksen, kan du fjerne dem.

Legg i en bolle og sett til oppvarming senere.

I en tallerken som er stor nok til å mele biffene dine i, legg salt, pepper og mel i og bland det sammen.

Hvordan lage biff Oscar-tips & Triks

• Hvis Hvis du vil ha biffen din mer enn sjelden, må du ta en hammer til dem og flate dem ut. Du kan tilberede tykkelsen på de to biffene mine til middels sjeldne, men det tar lengre tid, og du risikerer å brenne eller overdriv utsiden. Jeg liker biffen min veldig sjelden, så jeg etterlot meg tykk.
• Mel alle sider av biffen din. Jeg hadde bare stripe loin biff, som jeg kuttet i to for bedre serveringsstørrelser. Indrefilet er selvfølgelig langt bedre smeltet i munnen, men ikke alle har bare indrefilet hengende rundt huset og venter på å bli brukt. Jeg vil definitivt ikke kaste bort denne innsatsen på en dårlig biff, men ribbein eller stripe lend gjør sikkert også en god jobb.

Purister, jeg er sikkert, vil insistere på bare indrefilet. Jeg har ikke vært ren på mange år 😉

Ta smøret ditt og smelt i pannen med oljen. Dette hindrer at smøret brenner. Jeg antar. Smøret mitt brenner ikke når jeg gjør det på denne måten, så det vil overlate en til å tro … det hjelper smøret ikke å brenne seg.

På tide å lage disse babyene opp! Ha dem i smør / oljeblandingen og start matlagingen, ca 5 minutter per side, eller til din foretrukne doneness.

Mens du lager mat, ta smøret ditt til Hollandaise-sausen din.

Sett det i en liten gryte, og legg den på en middels varmebrenner, du vil sakte koke den.

På tide å starte aspargesen! Få den mikrobølgeovnen til å koke.

Mens smøret smelter og aspargesen din damper, ta eggene dine og legg dem i blenderen.

Legg til sitronsaften din.

Det er på tide å legge i den varme sausen din også, og rist litt salt der hvis du så lyst.

Nå kan det bare være på tide å snu disse biffene, så fortsett og gjør det.

Smøret ditt skal nå være veldig varmt, så ta det og hvis jeg var deg, overfør det til en målebeger. Hvis du tror du kan helle det i blenderen din gjennom dette lille hullet med en gryte, så prøv det. Jeg hadde et kamera i den ene hånden, og varmt smør i den andre. Målekopp var det!

Start blenderen, og hell så sakte det veldig varme smøret i blanderen, og tilsett det hele i en langsom strøm til det er helt der inne og blandet opp. Du lager eggeplommene!

Og dette skal det se ut der inne når det er gjort, en rik, glatt, kremaktig saus.

Ta ut aspargesen din, og legg krabbeskålen i mikrobølgeovnen nå, og varm den opp i mindre enn et minutt. Det tar ikke tid å varme opp.

Plasser 4 spyd asparges over hver biff.

Ta krabben din, som nå er oppvarmet, og legg noen på toppen av aspargesen.

Topp biffen din oscar med strålende Hollandaisesaus, mal litt fersk pepper på topp, og server!

Flere tips & Triks

• Føler ikke at du må holde fast med en mørbradbiff, velg hvilken som helst god biff du liker. Biff Oscar er imidlertid min favoritt på en tykk, middels sjelden mørbrad!
• Ikke bruk krabbearomatisert pollock selv om den er billig. Det er ikke verdt det, bare ta en boks hermetisert krabbekjøtt.
• Mens jeg liker biffen sjelden, lag biffen etter din egen smak.
• Aspargesen er bedre når den er kokt til bare litt sprø. Du trenger å være i stand til å kutte gjennom den, og den burde ha litt knas.
• Jeg lagde sopp for siste gang, og de er flotte med det, men det er ikke tradisjonell biff Oscar. Stek gjerne opp sopp hvis du vil!

God matlaging! Prøv min biffmarinade hvis du er ute etter en annen deilig biffoppskrift, eller til og med min Crockpot Flat Iron Steak med Portobello sopp.

Kjærlighet,

Karlynn

PIN DENNE OPPSKRIFTEN til DIN MIDDEL IDEER eller LAVT KARBOTOPPSKRIFTER og husk å FØLGE MEG PÅ STYRSTE!

Takk til annonser på dette nettstedet, lesere av Kitchen Magpie sponser nå 2 familier i måneden gjennom Edmonton Food Bank. Lær hvordan du kan hjelpe her.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

En moderne bakerveiledning til gammeldags desserter

Lær mer

Prairie Table

Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together

Lær mer

Abonner på The Kitchen Magpie på YouTube

Ett klikk så får du beskjed om nye videoer lagt til på YouTube-kontoen vår!

Steak Oscar Oppskrift

Enkel, men absolutt dekadent biff Oscar-oppskrift! Dette vil helt sikkert gjøre middagstid en spesiell for hele familien! Mens tradisjonell biff Oscar krever Bernaise, gjør trikset mitt med topping med blender Hollandise dette den enkleste fancy parabolen noensinne!

4,97 fra 28 stemmer

Forberedelsestid 30 minutter Koketid 15 minutter Total tid 45 minutter Kursmiddagsoppskrifter Mat Amerikanske porsjoner 4 Kalorier 340 Forfatter Karlynn Johnston

Ingredienser

• four4 unser mørbradbiff eller hvilken som helst god biff du vil bruke
• 16 spiseskjeer fersk asparges med de harde endene snappet av
• 1 spiseskje av krabbekjøtt
• 1/4 kopp mel
• 1/2 ts salt
• 1 / 2 teaspoonpepper
• 2 teaspoonsbutter
• 2 teaspoonscooking oil

Ingredienser til Hollandaisesaus

• 3 eggeplommer
• 1/2 ts salt
• 2 spiseskjeer sitronsaft
• 1/2 kopp smør
• 1 spiseskje varm saus etter eget valg

Instruksjoner

1. Ta asparges, vask den og legg den i en mikrobølgeovn med litt vann for å dampe dem. Sett den i mikrobølgeovnen og gjør den klar til bruk.
2. Åpne og tøm boksen med krabbekjøtt. Hvis det er noen bruskbiter i boksen, kan du fjerne dem.
3. Legg i en bolle og sett til side for oppvarming senere.
4. I en tallerken som er stor nok til å mele biffene dine i, legg salt, pepper og mel i og bland det sammen.
5. Nå. Hvis du vil ha biffen din mer enn sjelden, må du ta en hammer til dem og flate dem ut. Du kan tilberede tykkelsen på de to biffene mine til middels sjeldne, men det tar lengre tid, og du risikerer å brenne eller overdriv utsiden. Jeg liker biffen min veldig sjelden, så jeg etterlot meg tykk.
6. Mel alle sider av biffen din.
7. Ta din smør og smelt i pannen med oljen.
8. Legg dem i smør / oljeblandingen og start dem med å lage mat, ca 5 minutter per side, eller til din foretrukne doneness.
9. Mens du lager mat, tar du smøret ditt til Hollandaisesausen.

10. Legg det i en liten gryte. , og legg den på en middels varmebrenner, du vil sakte bringe den til det punktet der den damper.

11. Det er tid for å starte aspargesen! Få den mikrobølgeovnen til å koke «.
12. Mens smøret smelter, og aspargesen din damper, ta eggene dine og legg dem i blenderen.
13. Legg til sitronsaft.
14. Det er også på tide å legge i den varme sausen din, og rist litt salt der inne hvis du ønsker det.
15. Nå kan det bare være på tide å snu biffene, så fortsett og gjør det.

16. Smøret ditt skal nå være dampende varmt, så ta tak i det og hvis jeg var du, overfør den til en målebeger.

17. Start blenderen, og hell så det varme smøret langsomt i blanderen, og tilsett det hele i en langsom strøm til den er helt der inne og blandet sammen. Du lager eggeplommene!
18. Ta ut aspargesen din, og legg krabbeskålen i mikrobølgeovnen nå, og varm den opp opp i mindre enn et minutt. Det tar ikke tid å varme opp.
19. Plasser 4 spyd asparges over hver biff.
20. Ta krabben din, som nå er oppvarmet, og legg noen på toppen av aspargesen.
21. Fyll på alt med strålende Hollandaisesaus, mal litt fersk pepper på topp, og server!

Oppskriftsmerknader

Du kan legge til alle SORTER med grønnsaker i denne oppskriften! Jeg elsker å bruke stekt sopp, courgette, noen ganger rød paprika, du trenger ikke å være tradisjonell!

Ernæringsinformasjon

Kalorier: 340kcal, Karbohydrater: 9g, Protein: 5g, Fett: 32g, Mettet fett: 18g, Kolesterol: 219mg, Natrium: 701mg, Kalium: 143mg, Fiber: 1g, Sukker: 1g, Vitamin A: 1445IU, Vitamin C: 8,7 mg, Kalsium: 42 mg, Jern: 2 mg

Alle kalorier og info er basert på en tredjeparts kalkulator og er bare et estimat. Faktisk ernæringsinformasjon vil variere med brukte merker, dine målemetoder, porsjonsstørrelser og mer.

Lagde du denne oppskriften?

Del et bilde av det du laget på Instagram eller Facebook og tagg meg @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.

Vennligst ranger denne oppskriften i kommentarene nedenfor for å hjelpe dine andre kokker!