Bruk ferske eller frosne røde bringebær i denne Amish-stilen bakte bringebærpaien. Det syrlige røde fyllet tar bare noen minutter å blande sammen.
Oppskrift Rød Raspberry Pie Oppskrift
Før vi startet vår hel30-reise 2. januar, det var en dessert jeg visste at jeg måtte lage.
Baked Red Raspberry Pie.
Jeg ønsket å dele med deg oppskriften på denne Amishen. -stil bakt bringebærpai fordi jeg trodde den ville være så pen til Valentinsdag. Siden bringebærpai er min favorittpai av all tid, visste jeg at det ikke ville være mulig å si nei til et stykke mens jeg var på Whole30.
Hvorfor er dette den beste bringebærkakeoppskriften?
Fordi den er bakt. Og du kan bruke friske eller frosne bær. Og det er den perfekte litt søte / syrlige fruktfyllingen som ikke tar lang tid å kaste sammen. Tre enkle grunner.
Fylling av bringebærspai
Fyllet er rett og slett bringebær, pilrotstivelse (eller maisstivelse), øyeblikkelig tapioka og sukker. Jeg brukte 24 gram frosne bringebær. Hvis du er heldig nok til å ha fersk, bruker jeg omtrent 5 kopper friske bringebær.
Jeg brukte 1 1/3 kopper granulert sukker fordi jeg ikke ønsket en super søt paj. Jeg ønsket å ha noe av bringebærets tarthet. Hvis du ikke liker litt tertsmak, kan du tilsette ytterligere 1/4 kopp sukker.
Enkel fylling, ikke sant? Dette er min slags kake. Ingen peeling & skiver av epler eller fersken. Bare åpne posen med bringebær og bland sammen med de andre ingrediensene!
Crust for Raspberry Pie
Du lager din favorittkakeoppskrift, som jeg håper er min favoritt.
Og så kan du bli kreativ med kakeskorpen din. Siden Valentinsdag er rett rundt hjørnet, og fordi jeg elsker bringebærpai så mye, laget jeg hjerteutklipp i skorpen. Jeg ser søte kakeskorpe over hele Pinterest og bestemte meg for at det var langt forbi at jeg laget en. Jeg har en mini-kakeskjærer. Jeg kuttet 4 hjerter som vist, og sentrerte deretter den rullede paidegen på toppen av kaken.
Så tok jeg hjerteutklippene, la en klatt vann på baksiden av hjertet og plasserte dem hver på toppen av paiskorpen.
Før steking strødde jeg toppen av paiskorpen med litt ekstra sukker. Det er et av mine informasjonskapseltriks, og jeg smyger også ekstra sukker på paier. 😉
Kaker kan være vanskelige noen ganger, men denne bakte vakkert opp. Bare se på den lett gyldne skorpen og biter av bringebærfylling som titter igjennom.
Sørg for å la kaken din avkjøles helt før du kutter i den så den får tid til å sette opp. Jeg ventet til for sent på ettermiddagen med å lage kaken min. Solen gikk ned, jeg trengte å fotografere den dagen fordi det ikke var noen måte jeg ventet en hel dag på å spise denne pene lille tingen.
Fordi paien min fortsatt var litt varm, hadde jeg en litt juice som søler ut.
Som, hvis du serverer paien med is eller pisket krem, er det kanskje ikke noe dårlig. 🙂
Spørsmål: Har du noen gang hatt en bakt bringebærpai?
Spørsmål: Hva er din favorittmåte å spise bringebær på?
Skriv ut pin
Baked Raspberry Pie
Ingredienser
- 24 gram frosne røde bringebær (usøtet & tint ca 5 kopper ferske bringebær)
- 2 ss pilrotstivelse eller maisstivelse
- 2 ss øyeblikkelig tapioka
- 1 1/3 kopper sukker *
- 1 ss saltet smør
- Bakverk for en dobbel kakeskorpe
Instruksjoner
-
I en bolle, kombinere bringebær, stivelse, tapioka og sukker.
-
Del kakedeigen i to biter.
-
Rull ut ett stykke på en melet overflate. Rull deigen omtrent 1/2 tomme større enn paiformen din.
-
Legg den rullede deigen i pajepannen og trykk lett ned på bunnen og opp på sidene av pannen.
-
Hell bringebærfyllingen i den nederste kakeskorpen.
-
Prikk toppen med 1 ss. smør du har skåret i små biter.
-
Rull ut den andre halvdelen av deig. Bruk om ønskelig en liten kakeskjær for å lage hjerter som du vil.
-
Legg den utrullede deigen over fyllet. Brett dekkene på deigen under det nederste deiglaget og bruk fingrene til å klype / forsegle den sammen.
-
Stek ved 350 grader i 55-60 minutter, eller til skorpen er lett brunet.
-
La paien avkjøles helt før du skjærer den i skiver har tid til å slå seg fast.
Merknader
Ernæring
