Svarteøyer er hovedsakelig forbundet med oppvekst i sør, eller å spise dem på nyttårsdag for lykke eller bare inkludere dem i en lapskaus. Men disse lite kjente ertene er faktisk superpakket med kraft for hele kroppen din, det er latterlig.

Ærlig talt, hvis jeg hadde visst at disse små babyene var like gode for meg som de er, ville jeg spist mer voksende opp. Ta en titt på fem grunner til at du bør spise dem hver uke.

Fat Burner
Ja, svartøyede erter kan hjelpe deg med å krympe fettet. Faktisk er svartøyede erter en mat med lite fett og lite kalori, noe som gjør dem til et sunt tillegg til et vekttap. Hermetiske versjoner varierer i innhold, men en 1/2 kopp svartøyede erter er vanligvis mindre enn 100 kalorier og inneholder omtrent 1 g fett. Et kosthold med lite fett og kalorier hjelper deg med å gå ned i vekt, forhindrer vektøkning og beskytter deg mot mange helsemessige forhold, inkludert hjertesykdom, diabetes og depresjon.

TA ET TITT: Hvorfor Champagne egentlig er hjernemat (Nei, seriøst!)

Protein Power
Black-eyed erter er et flott alternativ kilde til protein hvis du prøver å kutte ned på å spise kjøtt. Protein er viktig fordi det støtter de fleste kroppsdelene, inkludert muskler, hud, hår og negler. I tillegg hjelper protein cellene til å vokse og reparere og gir energi til kroppen din. En 1/2 kopp tørre og kokte erter med svart øyne inneholder 6,7 g protein, og en 1/2 kopp hermetiserte erter med svart øyne inneholder 5,7 g.

Iron Man or Woman
A 1/2 kopp hermetiske svartøyerter har 1,2 mg jern, mens en 1/2 kopp som er tilberedt av tørre erter med svartøye inneholder 2,2 mg. Å få tilstrekkelig jern i kostholdet ditt forhindrer anemi, noe som gir tretthet og svakhet. Jern fører oksygen gjennom kroppen din til organene, cellene og musklene dine, og hvis tilførselen er lav …

… kan du oppleve treghet. Så biff opp med de svarte øye-ertene dine for å få deg i gang!

B-vitaminrik
Faktisk er denne spesielle varianten av bønner øverst på listen over vitamin B9 eller folat-rik mat. En kopp kokte svartøyede erter inneholder ca 210 milligram folat, som er halvparten av det daglige anbefalte inntaket av dette næringsstoffet for begge kjønn. Studier viser at folat hentet fra mat kan redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med så mye som 60 prosent. Folat, som hjelper til med dannelse av celler, er spesielt viktig under graviditet. Sorteøyer inneholder også omtrent 12 prosent av den daglige mengden tiamin, en av B-vitaminene.

Kaliumforsterker
En 1/2 kopp tørre og kokte erter med svart øyne inneholder 239 mg kalium, og den samme mengden fra en boks har 206 mg. Kalium er et næringsstoff som hjelper til med å holde blodtrykksnivået ditt sunt, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom. Å få tilstrekkelig kalium i kostholdet ditt fra sorte øyne støtter også helsen til musklene og beinene dine.