Senker rødbetesaft blodtrykket?
Høyt blodtrykk er et alvorlig folkehelseproblem. Det øker risikoen for farligere helsemessige forhold, som hjerteinfarkt, hjerneslag og kronisk hjertesvikt. Høyt blodtrykk er også en viktig risikofaktor for nyresykdom.
Rødbeter inneholder høye nivåer av nitrat i kosten (NO3) , som kroppen omdanner til biologisk aktiv nitritt (NO2) og nitrogenoksid (NO). I menneskekroppen slapper NO av og utvider blodkarene.
Andre bladgrønnsaker, som salat og kål, har også høye nivåer av forbindelsen.