Madeleines er en herlig liten fransk smørkake perfekt til servering med te eller kaffe. Den lette svampestrukturen med sprø smørkanter gjør dem uimotståelige!
5 from 3 votes
Madeleines
Prep Time
10 min
Koketid
13 min
Chilling Time
50 min
Total tid
23 minutter
Madeleines er en herlig liten fransk smørkake perfekt til servering med te eller kaffe. Den lette svampteksturen med sprø smørkanter gjør dem uimotståelige!
Kurs: Dessert
Mat: Fransk
Søkeord: madeleines
Serveringer: 20
Forfatter: Amanda Rettke
Ingredienser
Madeleines
- 3store egg romtemperatur
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/8 teskje salt
- 1/2 kopp (100 g) granulert sukker
- 3/4 kopp (94 g) mel til alle formål
- 6 spiseskjeer smør smeltet
- melis
Glasur
- 3/4 kopp (94 g) konditori sukkergiftet
- 2-3 ts melk eller krem
- 1 ts jordbærsyltetøy
- matfargestoffer
Instruksjoner
Madeleines
Smelt smør og la den avkjøles til romtemperatur.
Pisk egg, vanilje og salt i en elektrisk mikser til den er lys i fargen. Ha i sukkeret gradvis og fortsett å slå i 5-10 minutter til blandingen er tykk, blek og faller ned i bollen som bånd.
Sikt en tredjedel av melet i eggeblandingen, brett den inn etter hvert tilsett.
Ta ca 1/2 kopp eggeblanding og bland den med det avkjølte smøret. (Dette er viktig for å blande smøret godt inn i røren.) Bland dette herdede smøret i resten av røren, og brett det inn til det er kombinert.
Deksel smør med plastfolie og avkjøl i kjøleskap i 60-90 minutter.
Forvarm ovnen til 350 ° F. Pensle formene med smeltet smør, og bruk deretter en scoop for å slippe read more