Suppeoppskrifter er en av favorittoppskriftene mine å lage … spesielt low carb suppe! Jeg gir tips om fortykning av ketosupper og gryteretter og grønnsaker som er best for suppe.
Oppskrifter med lav karbohydrat suppe kan være vanskelig å utvikle fordi vi må utelate alle de «gode tingene» som de fleste supper inneholder. Dette inkluderer fortykningsmidler som mel og maisstivelse og bulkingingredienser som pasta og poteter.
Med noen få enkle justeringer og lett for å finne ingredienser, kan du lage nesten hvilken som helst suppeoppskrift med lite karbohydrat. Så hvis du ser en suppeoppskrift der ute som du vil forvandle til en lavkarbosuppe, er det bare å slå opp dette innlegget for alle tipsene mine!
FLYTEN
Jeg starter alle suppene mine med kyllingbuljong eller biffbuljong. Jeg begynner vanligvis med minst 4 kopper, men jeg legger opptil 6 kopper. Jeg lager vanligvis buljongen med et konsentrat som du kan finne i matbutikken i samme seksjon som buljongene. Dette tar mindre pantryplass og smaker like godt.
Jeg venter alltid til suppen min er ferdig tilberedt til å krydre med salt fordi disse kjøpte kjøttkraftene kan være ganske salte.
En annen væske jeg ofte legger i supper er tung krem! Det er min tur til når jeg vil ha en kremet suppe.
GRØNNSAKENE
Grønnsaker er et must i enhver suppe jeg lager. Jeg starter vanligvis med en suppe med løk, selleri og gulrøtter. Jeg prøver å holde løken på et minimum fordi de har mye karbohydrater i store mengder.
Noen andre grønnsaker som er perfekte i supper med lite karbohydrat er brokkoli, blomkål, sopp, alle slags squash, gresskarpuré, tomater i terninger, grønnkål, reddiker og spinat.
For å erstatte ris i en suppe bruker jeg blomkål med ris, og for å erstatte pasta eller poteter, bruker jeg bare ekstra grønnsaker.
KRYDDENE OG Krydderne
Mesteparten av tiden bruker jeg tørkede urter og krydder i suppeoppskriftene mine. Disse inkluderer vanligvis spisskummen, chilipulver, røkt paprika, tørket timian, tørket basilikum, italiensk krydder, hvitløkspulver og løkpulver.
KJØTTET
Selvfølgelig er det alltid strimlet kylling bryst, men jeg finner ut at de tørker ut. Jeg elsker å tilsette hakkede, benfrie kyllinglår uten skinn i mine karbo-supper. Kjøttdeig og lapskaus gir også gode tilsetninger. Jeg tilbereder alltid kjøttet først før jeg tilsetter buljongen.
Bacon er også et godt tillegg til supper!
Relatert: Jeg får alt gresset jeg får mat av storfekjøtt og beite, fra Slakterboks. Les min ærlige anmeldelse her.
TYKKERE
Min favoritt suppetykner er Xanthangummi. Det er så enkelt å bruke og finnes i de fleste dagligvarebutikker. Jeg har funnet den i Walmart på baken. Siden vi vanligvis bare bruker mindre enn en teskje om gangen, varer pakken en stund.
Jeg har også brukt kremost til å tykke supper og tung fløte … selv om disse ikke er like effektive som xantangummi.
For å tykke grønnsakssupper som en kremet blomkålsuppe eller brokkoli-suppe, kan du purere noe av den med en nedsenkningsblander. Dette vil bruke grønnsakene som fortykningsmiddel.
10 LAVE KARBODESUPPEOPPSKRIFTER
Med all den informasjonen, her er 10 oppskrifter jeg har utviklet bare for deg!
Denne brokkoliostesuppen er klar på under 30 minutter! Jeg bruker ost som fortykningsmiddel i stedet for mel. Jeg gir også tips for å forhindre at osten smelter og synker til bunnen av potten.
Restbiffsuppe – Du kan lage denne enkle oppskriften på lavkarbosuppe på kort tid! Bruk restbiff hvis du har den, eller kok opp litt fersk mørbrad. Du vil ikke angre på det!
Curried Pumpkin Soup – This Pumpkin Curry Soup fra Carolyn Ketchums kokebok «Keto Soups & Stews «er så perfekt for å varme deg opp på en kjølig høstdag. Jeg laget den meierifrie versjonen som var så rik og kremaktig med kokosmelk. Kan du tro at dette er klart på 20 minutter og har bare 5,4 netto karbohydrater ?!
Denne Instant Pot kyllingesuppe er så enkel og hjertelig med mange grønnsaker. Lag den kremaktig, men fortsatt sunn og lite karbohydrat med tilsetning av litt tung krem.
Denne oppskriften på Cream of Blomkålsuppe har røykfylt bacon og er glutenfritt (ingen roux!), lite karbohydrat, keto, og veldig lett å lage.
Albondigas Suppe er en solid meksikansk kjøttbolleruppe med en enkel suppebunn laget av tomater i terninger, chipotle salsa og buljong.
Dette Silkemyk Acorn Squash Soup med hjemmelaget lavkarbo og glutenfrie krutonger crusted i parmesanost er en sunn høstsuppe som er kremaktig og deilig.
Kyllingsuppe med lav karbohydrat med spaghetti squashnudler: En veggiesuppet lavkarbosuppe for den varme og trøstende følelsen i høst. Spaghetti squash gir nudlene uten alle de irriterende karbohydratene!
Low Carb Zuppa Toscana Soup: Du vil ikke savne potetene i den trøstende low carb zuppa toscana suppen. Blomkål er en fin erstatning!
Denne øyeblikkelige grytebiffen med bacon og sopp er så full av smak og så øm! Når du bruker den elektriske trykkokeren din, kan du ha biffstuing på under en time!
10 Low Carb Soup Oppskrifter og tips for å lage enhver suppe low carb!
UTSKRIFT OPPSKRIFT PIN RESEP
INGREDIENSER
- Kylling- eller biffbuljong til fortykning
- Krydder og urter
- Kylling eller biff
- Low Carb grønnsaker
- xanthangummi (klikk her for å se favorittmerket mitt på Amazon)
INSTRUKSJONER
-
Dette er det viktigste for enhver lavkarbosuppe!
