Mit Speck umwickelte Schweinelende ist ein üppiges Hauptgericht, das perfekt für die Feiertage geeignet ist! Es ist festlich und voller Aromen, die Ihre Gäste sicherlich lieben werden! Sehen Sie sich das Rezept-Video-Tutorial unten an und sehen Sie, wie einfach es ist!
Wenn Sie nach einem großartigen Hauptgericht aus Schweinefleisch suchen, dann ist dies das Richtige für Sie! Sie können dies zusammen mit cremiger Süßkartoffelsuppe, Brokkoli-Blumenkohlsalat und cremigem Kartoffelpüree servieren!
Keto Bacon-Wrapped und Gefüllte Schweinelende
Mit Speck umwickelte Schweinelende ist fleischig, voller Umami und eignet sich hervorragend als Hauptgericht! Es ist innen zart und außen schön verkohlt.
Der Speck selbst erhöht den einfachen, aber perfekt gewürzten Fleischklumpen. Es verleiht diesem herzhaften Gericht Süße und der knusprigen Schicht auf der Außenseite.
Sie benötigen nur wenige Zutaten in diesem Rezept und müssen es nur zum Kochen in den Ofen geben. Sie können diesen Teil Ihrer regulären Menürotation sogar zu Hause machen, weil er so einfach zuzubereiten ist.
Aber es ist eine großartige formelle Vorspeise für das Abendessen. Es präsentiert sich gut beim Schneiden. Der Wirbel in der Mitte, der durch das Rollen des Fleisches zu einem Baumstamm entsteht, sieht auf einem Teller gut aus.
Probieren Sie es beim diesjährigen Thanksgiving- und Weihnachtsessen aus!
Was ist der Unterschied zwischen Schweinelende und Filet?
Es gibt einen Unterschied zwischen diesen beiden Schnitten, da sie aus zwei verschiedenen Teilen des Schweins stammen. Die Größe und Form selbst sind unterschiedlich, ebenso wie die angewandten Kochtechniken.
Schweinelende, die wir in diesem Rezept verwenden, ist ein großer Klumpen aus breitem, knochenlosem und magerem Fleisch. Es kann für Steaks in dünnere Portionen geschnitten werden und ist ein guter Kandidat für einen guten Braten.
Andererseits ist das Filet eine kleinere längliche Portion und der zarteste Teil des Schweins. Daher kocht dieser Teil leicht.
Wird Schweinelende als gesund angesehen?
Ja! Es ist mager mit wenig Fett und reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen und Vitaminen, die beim Muskelaufbau helfen könnten. Schweinefleisch enthält im Allgemeinen viel Thiamin, Selen, Zink und andere.
Da dieses Eiweiß reich ist, hilft es, Muskeln für alternde Menschen zu erhalten, sie für Sportler aufzubauen und sie zu reparieren diejenigen, die sich von Verletzungen erholen. Daher ist es großartig, eine ausgewogene Ernährung zu berücksichtigen.
Da dies jedoch als eine Art rotes Fleisch angesehen wird, denken Sie daran, es in Maßen zu konsumieren.
Wie macht man mit Speck umwickelte Schweinelende?
- Fleisch vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Fleischplatte Raumtemperatur hat. Schmetterling es, indem Sie das Fleisch horizontal in Richtung der Fasern schneiden, aber nicht durchschneiden. Tun Sie dies mehrmals, bis es dünn genug ist, um gerollt zu werden. Mit einem Holzhammer noch etwas zart machen.
- Würzen und rollen: Salz, Pfeffer, Gewürze und gehackten Knoblauch über das Schweinefleisch streuen. Dann richten Sie ungefähr 3 Streifen Speck auf einer Seite aus. Rollen Sie das Ganze fest in einen Baumstamm. Die Außenseite durchgehend mit Speckstreifen bestreichen. Sichern Sie das Ganze, indem Sie eine Schnur binden.
- Braten: Eine Auflaufform leicht einfetten und das vorbereitete Fleisch hineinlegen. Dann legen Sie es in den vorgeheizten Ofen, um es zu kochen, bis es außen schön gebräunt ist.
- Ruhe: Lassen Sie es dann etwa 10 bis 20 Minuten ruhen, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es heiß.
Was zu mit Speck umwickelter Schweinelende gehört:
Dieses köstliche Hauptgericht passt gut zu einer großen Auswahl an Beilagen. Für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit servieren Sie sie mit Getreide oder Kohlenhydraten und einem Haufen Gemüse.
Rezeptvarianten:
Sie können sie nicht nur im Ofen rösten, sondern auch grillen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie beim Grillen ein Folienblatt verwenden, um zu verhindern, dass die Tropfen Fackeln verursachen.
Aufbewahren von mit Speck umwickeltem Material Schweinelende:
- Kühlen: Sie können diese einige Tage im Kühlschrank aufbewahren und in einen luftdichten Behälter legen.
- Gefrierschrank: Fest in Folie einwickeln und in den Gefrierschrank stellen Beutel und dann bis zu 3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Nach dem Auftauen über Nacht einfach wieder im Ofen rösten.
Weitere köstliche Schweinefleischrezepte:
Im Ofen gebackene Schweinelende
Langsamkocher Ananaslende
Knusprig gebackene Schweinekoteletts
Mit Speck umwickelte Schweinemedaillons
Schweinefilet im Instant-Topf
Rezepttipps:
- Um es im Voraus zuzubereiten, bauen Sie es einfach zusammen und kühlen Sie es bis zu einem Tag und kochen Sie es dann.
- Dies ist auch eine großartige Tiefkühlmahlzeit. Sie können es in ungekochte Portionen schneiden, in einzelnen Beuteln einfrieren, dann auftauen und wie im Verfahren beschrieben kochen.
- Sie können daraus Sandwiches oder Wraps machen, wenn Sie Reste haben.
Mit Speck umwickelte Schweinelende ist ein üppiges Hauptgericht, das perfekt für die Feiertage ist! Es ist festlich und voller Aromen, die Ihre Gäste sicherlich lieben werden!
Vorbereitungszeit: 30 MinutenKochzeit: 1 StundeGesamtzeit: 1 Std. 30 Min
Zutaten
- 31,36 Pfund Skg Schweinelende (kein Filet)
- 229,57 Esslöffel Olivenöl
- 66 Nelken Knoblauch ( gehackt)
- 1 / 22.46teaspoong koscheres Salz
- 1 / 22.46teaspoong gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 / 22.46teaspoong Majoran
- 1616slicesslices Speck (6 dick geschnitten und der Rest länger und dünner)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ein.
- Legen Sie die Schweinelende so auf ein Schneidebrett, dass die längeren Seiten links und rechts liegen. Messen Sie mit einem großen, scharfen Messer etwa 1/3 der Dicke der Lende und schneiden Sie von rechts nach links, wobei Sie fast den gesamten Weg durch das Fleisch schneiden. Lassen Sie dabei nur ein Scharnier übrig, damit das Fleisch zusammen bleibt Sie können es wie ein Buch öffnen.
- Ziehen Sie die Schweinelende auf, jetzt befindet sich der 1/3 dicke Teil links und die rechte Seite ist dicker. Ausgehend von der mittleren Scheibe die Länge von 1/3 von links nach rechts abschneiden, damit Sie die andere Seite aufklappen können.
- Um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen, schlagen Sie das Schweinefleisch leicht mit einem Holzhammer.
- Fügen Sie Olivenöl hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Würzen Sie das Schweinefleisch mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Majoran.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und verwenden Sie Ihre Hände dazu Verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche.
- Ordnen Sie 6 Stücke dick geschnittene Speckscheiben auf dem Schweinefleisch an.
- Rollen Sie es fest in einen Baumstamm.
- Verwenden Sie die Der restliche Speck wird um das Schweinefleisch gewickelt, jede Scheibe leicht auf die andere.
- Binden Sie ihn bei Bedarf mit Küchengarn zusammen.
- Legen Sie ihn in das vorbereitete Backblech und backen Sie ihn 60 Minuten lang -70 Minuten oder bis es eine Innentemperatur von 160-165 Grad F erreicht hat.
- Während des Backens die Oberseite mit den Säften aus der Auflaufform begießen, um sicherzustellen, dass der Speck gut kocht.
- Braten Sie am Ende einige Minuten, achten Sie jedoch darauf, dies nicht zu tun Verbrenne es.
Nährwertangaben
Rezept speichern
Zeigen Sie mir, was Sie auf Instagram oder Facebook gemacht haben, und markieren Sie mich unter @sweetnsavorymeals oder markieren Sie es unter #sweetnsavorymeals.
