Vielen Dank an Kingsford für das Sponsern dieses Beitrags. Alle Meinungen sind meine eigenen.

Es ist diese Jahreszeit, in der die Feiertage vor uns liegen und mehr Menschen unterhalten und das Tailgating seinen Höhepunkt erreicht. Während viele vielleicht nicht daran denken zu grillen, wenn das Wetter abkühlt, gibt es keinen Grund für uns, dies nicht zu tun! Einige mögen denken, dass das Grillen ausschließlich in den wärmeren Monaten erfolgt, aber das stimmt nicht! Es ist besonders gut im Herbst, wenn man sich zu einem Sportereignis versammelt, insbesondere zum Fußball.

Tailgating ist ziemlich verbreitet, besonders hier im Süden, wo Fußball eine Lebenseinstellung ist! Ich liebe es zu grillen, da ist etwas an diesem ausgeprägten Geschmack, den Holzkohle dem Essen verleiht. Warum sollten wir das nur im Frühling oder Sommer genießen?

Meine Liebe zum Grillen begann vor vielen Jahren; Sagen wir einfach vor mehr als einem Jahrzehnt.

Ich habe den Geschmack von gegrilltem Essen immer geliebt, war aber beim Grillen nicht so gut. Sagen wir einfach, ich habe alles verbrannt. Ich habe es mir zum Ziel gesetzt, zu lernen, wie man den Grill erobert, insbesondere einen Holzkohlegrill, und jetzt grille ich normalerweise mehr als mein Mann. Normalerweise übernimmt er die Zügel, wenn wir unterhalten, aber täglich bin ich der Meister des Grills!

Ich mache mir nie Sorgen, ob ich die perfekten Grillmarken mache oder ob jedes Stück fotobereit aussieht, weil das Grillen nicht perfekt ist. Es ist unvorhersehbar und kann chaotisch sein – aber es lohnt sich.

Mit den richtigen Werkzeugen und Holzkohle kann jeder den Grill beherrschen.

Dies sind die Werkzeuge, die ich für wichtig halte, um erfolgreich zu grillen – eine Drahtbürste zum Reinigen des Grills, Werkzeuge, die lang genug sind, damit Sie sich beim Wenden des Essens nicht verbrennen, und gute Holzkohle.

Kingsford Charcoal ist meine Wahl für Holzkohle. Es ist die Marke, die ich seit Jahren benutze und der ich vertraue.

Einige meiner Lieblingsgerichte zum Grillen sind Rippchen, Steaks, Hühnchen und Fisch. Wenn es um das Grillen von Fisch geht, halte ich es einfach und überwältige den Fisch nicht mit Gewürzen, damit ich den Geschmack des Fisches und den Rauchgeschmack vom Holzkohlegrill genießen kann.

Heute teile ich in Zusammenarbeit mit Kingsford ein gegrilltes Kabeljau-Rezept. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, wie einfach und zugänglich es ist, keine ausgefallenen Zutaten, nur ein paar bescheidene Kräuter, Butter und Zitrone sind alles, was benötigt wird, um etwas Spektakuläres zu kreieren.

Ich weiß, dass das Grillen eine Herausforderung sein kann, und gegrillter Fisch ist etwas einschüchternd. Daher werde ich einige Tipps zur Ausführung dieses Gerichts sowie zum erfolgreichen Kochen von Fisch auf einem Grill geben.

So bereiten Sie den Grill zum Grillen von Kabeljau vor

Wenn es um das Grillen von Fisch geht, beginnt alles mit der Vorbereitung des Grills. Der erste Schritt ist, sicherzustellen, dass die Kohlen schön heiß sind. Da Fischfilets keine lange Garzeit haben, ist es am besten, sie bei direkter Hitze zu kochen. Stellen Sie sicher, dass die Grilltemperatur etwa 400 Grad beträgt.

Kabeljau ist ein empfindlicher Fisch und kann beim Grillen etwas schwierig sein. Es ist wichtig, den Grill kurz vor dem Grillen einzufetten und auch den Fisch zu fetten. Ich mariniere den Fisch in einer Art Fett – ich mag es, der Marinade ein bisschen Olivenöl hinzuzufügen, auch wenn ich Butter verwende. Eine andere Möglichkeit, Kabeljau auf dem Grill zu kochen, besteht darin, ihn in einem Folienbeutel zu kochen.

Ich mache das gerne so, weil die Säfte und die Marinade in der Folienverpackung gefangen sind, wodurch ein feuchtes, aromatisches Gericht entsteht. Dies ist auch die einfachste Art, Kabeljau zu grillen. Es besteht keine Gefahr, dass der Fisch am Grill haftet oder Spitzenstücke verliert, die durch den Grill fallen.

So würzen Sie gegrillten Kabeljau

Wenn ich Fisch koche, verwende ich gerne eine einfache Marinade oder eine Gewürzmischung. Fisch hat einen delikaten Geschmack und kann leicht mit Gewürzen überwältigt werden. Ich mag normalerweise eine Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und einer Art Pfeffer. Für den Kabeljau werde ich ihn mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Olivenöl würzen. Ich werde es mit geschmolzener Butter, Petersilie, Zitronensaft und Frühlingszwiebeln belegen, was den Fisch feucht macht und eine Menge Geschmack verleiht.

Welche verschiedenen Arten von Kabeljau können gegrillt werden?

Wenn ich irgendeine Art von Fisch koche, bevorzuge ich Wildfang. Es hat normalerweise mehr Geschmack, eine bessere Textur und ist rundum besser für Sie. Ich kaufe gerne auf meinem lokalen Fischmarkt, um den frischesten zu erhalten, aber gefrorener Kabeljau funktioniert genauso gut. Stellen Sie sicher, dass der Kabeljau vollständig aufgetaut ist und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab, bevor Sie ihn marinieren. Wenn der Fisch zu viel Flüssigkeit enthält, besteht eine große Wahrscheinlichkeit, dass er am Grill haftet.

Wie lange dauert das vollständige Kochen und woher wissen Sie, dass er fertig ist?

Kabeljau Das Grillen dauert nicht lange. Beim Grillen bei starker Hitze dauern die Filets etwa 6-8 Minuten. Sie können erkennen, wann Fisch gekocht wird, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel stoßen. Wenn der Fisch abblättert, ist er fertig.

Welche kreativen Möglichkeiten gibt es, Reste wiederzuverwenden / zu genießen?

Alle waren mit Resten konfrontiert, sei es, weil wir überschätzt haben, wie viel wir zum Abendessen benötigen, oder weil vielleicht noch etwas von einer Party übrig ist. Fisch-Tacos sind eine großartige Verwendung von Kabeljau-Resten. Servieren Sie sie mit hausgemachter Salsa, Guacamole, geriebenem Salat, saurer Sahne und Koriander für ein schnelles Abendessen, das mit Sicherheit ein Hit ist. Fisch kedgeree ist eine weitere gute Verwendung für übrig gebliebenen Kabeljau. Kedgeree ist ein Gericht, das meine Mutter für uns gemacht hat, wenn wir gebratenen Fisch übrig hatten, und ich liebe es absolut. Es ist ein Gericht, das aus Reisresten, Fisch und Gewürzen wie Curry und Frühlingszwiebeln besteht, die alle zusammen gebraten werden, um ein neues und leckeres Gericht zu erhalten. Traditionell wird es mit einem hart gekochten Ei serviert, aber Sie können es auch ohne servieren und es ist genauso gut.