이번 주 질문 : 오트밀을 먹으면 콜레스테롤이 실제로 낮아질 수 있습니까? 아니면 시리얼 회사가 우리에게 이야기를 팔고 있습니까?
짧은 대답은 ‘예’입니다. , 오트밀은 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 이제 긴 대답입니다.
섬유에는 용해성 및 불용성 두 가지 유형이 있습니다. 수용성 섬유질은 장의 정상적인 박테리아에 의해 작용합니다. 불용성 섬유질은 신체에서 소화되지 않으며 규칙 성을 촉진하고 변을 부드럽게합니다. 밀기울, 통 곡물 제품 및 야채는 불용성 섬유질의 좋은 공급원입니다.
수용성 섬유질은 신체의 장에서 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 것으로 보입니다. 오트밀에는 저밀도 지단백질 ( LDL), 심장 마비 및 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수있는 “나쁜”콜레스테롤입니다. 이러한 유형의 섬유질은 강낭콩, 브뤼셀 콩나물, 사과, 배, 보리 및 자두와 같은 식품에서도 발견됩니다.
미국 영양학 협회 (American Dietetic Association)는 수용성 및 불용성 섬유질을 포함하여 하루에 25 ~ 35g의 섬유질을 포함하는 건강한 식단을 권장합니다. (용해성 섬유질은 섬유질 섭취량의 5 ~ 10g을 구성해야합니다.) 그러나 미국인은 그 절반 만 섭취합니다. 양.
콜레스테롤에 영향을 미치는 다른 음식이 있습니다.
두부, 콩 견과류, 두유 및 두유 버거와 같은 제품에서 발견되는 콩 단백질 , 특히 동물성 단백질을 대체 할 때 LDL 콜레스테롤의 혈중 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 하루에 25 ~ 50g의 대두 단백질을 섭취하면 LDL 콜레스테롤이 4 ~ 8 % 낮아집니다. 콩이 많아요. 콜레스테롤 수치가 가장 높은 사람들은 대두 단백질을 가장 많이 섭취하는 것 같습니다.
유방암이 있거나 유방암 위험이 높은 여성은 명확하지 않으므로 콩을 먹기 전에 의사와상의해야합니다. 식물성 에스트로겐이 어떻게 영향을 미칠 수 있는지.
연구에 따르면 호두가 혈중 콜레스테롤 수치를 현저히 낮출 수 있습니다. 고도 불포화 지방산이 풍부한 호두는 또한 혈관을 건강하고 탄력있게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
호두가 콜레스테롤 저하 식단에서 칼로리의 20 %를 차지하면 LDL 콜레스테롤을 12 % 감소시킵니다. 아몬드도 비슷한 효과가있는 것 같습니다. 모든 견과류는 칼로리가 높으므로 포화 지방이 많은 고 칼로리 식품 대신 사용하세요.
생선의 오메가 -3 지방산은 지방의 또 다른 형태 인 중성 지방을 낮추는 것으로 유명합니다. 피의. 그들은 또한 다른 방식으로 마음에 유익합니다. 오메가 -3 지방산의 최고 수준은 고등어, 호수 송어, 청어, 정어리, 알바 코어 참치 및 연어에 있습니다. 오메가 -3 지방산의 다른 좋은 공급원으로는 아마씨, 호두, 카놀라유 및 대두유가 있습니다.
일부 식품은 콜레스테롤과 구조가 유사한 스테롤 또는 스타 놀이라고하는 식물성 물질로 강화되어 있습니다. 이것은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 차단하는 데 도움이됩니다. 식물성 스테롤로 강화 된 마가린과 오렌지 주스는 LDL 콜레스테롤을 10 % 이상 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
미국 심장 협회는 강화 식품을 권장합니다. LDL 콜레스테롤 수치가 높은 사람들만을위한 식물성 스테롤을 함유하고 있습니다.
더 많은 수용성 섬유질, 콩 단백질, 호두 및 지방이 많은 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 다음 단계는 식물성 스테롤로 강화 된 식품을 추가하는 것입니다. 이러한 콜레스테롤 저하 식품을 함께 섭취하면 효과가 증가합니다.
물론 괴짜이고 건강에 영향을 미칠 수있는 습관을 바꿀 계획이라면 다음과 같이하는 것이 좋습니다. 먼저 의사와 상담하십시오.
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