Haluski는 양배추와 국수로 만든 폴란드 요리로 간단하면서도 매우 맛있습니다 (예산도 저렴합니다!). 반드시 즐겨보세요!
Haluski는 외모 부문에서 어떤 상도 수상하지 못할 수도 있지만 맛은 모두 있습니다. 양배추와 양파는 부드러워 질 때까지 버터에 볶은 다음 계란 국수 (그리고 약간 더 버터!)와 함께 던져 고기없는 저녁 식사 또는 모두가 좋아할 반찬을 만듭니다!
어머니 편 할머니는 폴란드 인 이셨습니다. 그녀의 어머니 (우리는 그녀를 바바라고 불렀습니다)는 폴란드에서 왔고 영어를 거의하지 못했습니다. 하지만 할머니는 폴란드어를 사용 하셨고, 두 사람이 앞뒤로 다니는 것을 듣고 그들이 무슨 말을하는지 전혀 몰랐던 것을 기억할 수 있습니다!
그 외에도 저는 태어나고 자랐고 살았습니다. 많은 사람들이 폴란드 유산을 가지고있는 펜실베이니아 지역에서 그리고 저는 폴란드 인과 결혼했습니다.
물론, 폴란드 음식은 항상 제 삶의 일부였습니다. 단순하고 겸손하며 저렴한 재료와 큰 맛이 좋아요. Pierogies, 채워진 양배추 롤, 감자 팬케이크, kielbasa 및 haluski가 많이 자라면서 메뉴에있었습니다 (그리고 여전히 자주 있습니다)!
haluski (ha-loosh-key로 발음). 더 전통적인 것들은 수제 국수 나 감자 만두를 사용합니다. 그것이 실제로 어디에서 시작되었는지 (폴란드, 슬로바키아, 헝가리, 우크라이나)에 대한 논쟁도 있습니다. 나는 항상 그것을 폴란드 요리로 알고 있습니다.
오늘 제가 공유하는 레시피는 엄마의 미국식 버전입니다. 매장에서 구입 한 달걀 국수로 매우 간단합니다. 그녀는 사순절에 우리가 금요일에 고기를 먹지 않았을 때 가장 자주 만들었지 만, 일년 중 언제든지 쉽고 저렴한 고기없는 식사 또는 반찬입니다!
또한 일부를 얻을 수있는 맛있는 방법이기도합니다. 식단에 양배추. 양배추는 그렇게 평가받지 못하는 채소 인 것 같지만 정말 맛있어요 (특히 버터를 많이 넣고 국수와 섞었을 때)!
필요한 재료 :
- 달걀 국수 (나는 매우 넓게 사용)
- 버터
- 녹색 양배추
- 양파
- 소금과 후추
HALUSKI (캐비지 및 누들)를 만드는 방법에 대한 간략한 설명 :
팁 & 팁 :
- 이 요리를 제대로 양념하는 것은 매우 중요합니다! 그렇지 않으면 꽤 부드럽지만 적당한 양의 양념이 풍미에 큰 차이를 만듭니다. 우리 모두 맛이 다르기 때문에 소금과 후추를 얼마나 사용해야하는지 정확히 말할 수는 없지만, 갈 때마다 맛과 양념을해야합니다 (면에 물에 소금을 넣는 것을 포함).
- 큰 냄비의 물이면이 끓기까지 15 ~ 20 분 정도 걸립니다. 시간을 가장 효율적으로 사용하려면 먼저 물을 끓인 다음 기다리는 동안 양배추와 양파 요리를 시작하십시오.
- 식사에 고기를 추가하고 싶다면 kielbasa는 haluski와 잘 어울립니다! 햄과 베이컨도 좋은 선택입니다. 먼저 익힌 다음면과 섞거나 옆으로 낸다.
- 이 조리법은 메인 요리로 8 인분, 반찬으로 제공하는 경우 더 많은 haluski의 멋진 큰 냄비를 만듭니다. 조리법을 쉽게 반으로 줄일 수 있지만 남은 음식은 점심이나 저녁 식사에 정말 좋습니다.
- 아침 식사! 네, 아침 식사를했습니다. 냄비에 남은 할루 스키를 데우고 계란 몇 개를 으깬 다음 함께 섞습니다. 의심하지 마십시오. 그냥 시도 해 봐. 정말 훌륭합니다!
폴란드 식 컴포트 푸드 클래식을 한 번도 본 적이 없다면 진짜 대접을 받고있는 것입니다!
할루 스키 (양배추와 국수)를위한이 레시피를 시도해보고 저만큼이나 좋아하세요. 하다. 오늘 방문해 주셔서 감사합니다!
Haluski (양배추 및 국수)
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재료
- 달걀 국수 1 개 (12 온스), 추가 사용 -와이드
- 버터 8 테이블 스푼, 나누어 진
- 코어 드 녹색 양배추 1 (3 파운드) 대략 1 “~ 2″조각으로 잘게 썬 것
- 약 ¼ 인치 두께로 썬 큰 양파 1 개 (총 약 2 컵)
- 소금과 후추, 맛보기
사용법
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포장 지침에 따라 계란 국수를 요리합니다. 배수. 부드러워지지 않도록 너무 많이 익히지 마십시오. 참고 : 시간을 가장 효율적으로 사용하려면 물이 끓고면이 익을 때까지 기다리는 동안 다음 단계로 넘어갑니다.
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7 또는 8 쿼트 냄비 (저는 7 쿼트 더치 오븐 사용) , 버터 6 큰술을 중불로 녹입니다.
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양배추와 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 양배추가 부드러워 질 때까지 자주 저으면서 요리합니다 (약 15 ~ 20 분).
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익힌 국수와 남은 버터 2 큰술을 추가합니다. 버터가 녹고면이 가열 될 때까지 섞어줍니다. 필요한 경우 맛을 내고 양념을 조정하십시오.
참고
- 고기를 추가하고 싶은 경우 당신의 식사, kielbasa는 haluski와 잘 어울립니다! 햄과 베이컨도 좋은 선택입니다. 먼저 익힌 다음면과 섞거나 옆으로 낸다.
- Easy Beef Stroganoff
- 치킨 누들 캐서롤
- 스토브 탑 마카로니와 치즈
- 시금치와 치즈로 채워진 껍질
- 치킨 주키니 캐서롤
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