콜로라도 주 볼더에있는 커뮤니티 가든이자 양봉장 인 Growing Gardens로 자전거를 타면서 모든 것이 바뀌 었습니다.

“음식 3 개 중 1 개는 꿀벌과 같은 수분 매개자의 영향을받습니다.”라고 Justin ‘s의 기업 책임 관리자 인 Alyssa Harding은 말합니다. Justin ‘s의 기업 책임 관리자는 Growing Gardens와 협력하여 꿀벌이 곤경에 처했다는 사실에 대한 인식을 제고합니다. 문제 : Justin ‘s에 따르면 꿀벌은 1 년 동안 44 %의 비율로 죽어 가고 있으며 이는 우리의 전체 식량 시스템에 위협이되고 있습니다.

어떻게 할 수 있습니까? -양봉하는 사람들) — 차이를 만드세요? Growing Gardens에서 배웠 듯이 구매하는 꿀에 대해 염두에 두는 것으로 시작할 수 있습니다.

단 것을 구입하기 전에 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. .

먼저, 꿀이 어떻게 만들어 지는지에 대한 간단한 에코 강의 : 꿀벌은 꽃에서 꽃으로 날아가서 꿀과 꽃가루를 모아서 그 목적을 위해 두 번째 위장에 저장합니다. 배가 가득 차면 벌통으로 돌아가서 코나 뾰족한 부리에 액체를 역류시켜 일벌에게 꿀을 전달합니다. (멋져요! 역겨워 요!) 일벌은 혼합물을 약간 씹어 역류를 시작하여 이제 액화 한 꿀을 벌집 칸에 뿌립니다. 꿀벌의 꾸준한 날개 펄럭이는 것만으로도 수분이 증발하여 꿀의 끈적 거림을 표현할 수 있습니다. 꿀은 본질적으로 어떤 꽃 식물에서나 나올 수 있기 때문에 거의 끝이없는 꿀 품종이 있습니다. 라벤더 꿀, 로즈마리 꿀, 민들레 꿀….

“모든 꿀에는 영양 학적 이점이 있습니다.”라고 등록 영양사 인 Kelly Springer는 말합니다. “모든 꿀에는 항균성이며 장 내벽을 치료하는 데 도움이되는 단백질과 효소가 들어 있습니다. , 알레르기, 심지어 여드름까지도 국소 적으로 바르면됩니다.” 또한 항산화 성분이 풍부하여 감염 및 질병의 위험을 낮추고 신체의 활성 산소를 안정화시키는 데 도움이됩니다.

마누카 꿀은 스테로이드에 함유 된 일반 꿀과 같습니다. Springer는 앞서 언급 한 모든 이점이 있지만 훨씬 더 강력하다고 말합니다. 많은 사람들이 소화 문제, 알레르기 또는 세균 감염을 예방하거나 치료하기 위해 약으로 사용합니다 (매일 섭취하는 것이 안전함). 엄청난 혜택 때문에 과시 할 가치가 있다고 그녀는 말합니다. (그녀가 가장 좋아하는 브랜드는 Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, $ 33입니다.)

“라벨 앞면에 순수한 꿀이라고되어 있어도 읽을 수 있습니다. 라벨 뒷면에 재료가 ‘꿀’이라고 만 표기되어 있는지 확인하세요.”— 미국 꿀 시음 협회의 창립자 인 Carla Marina Marchese

American Honey Tasting Society의 창립자이자 The Honey Connoisseur의 공동 저자 인 Carla Marina Marchese는 마누카 꿀을 제외하고는 모든 종류의 꿀 사이에 영양 학적 차이가 많지 않지만 “와인과 올리브 오일과 마찬가지로 꿀에도 다른 향이 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. “어떤 것은 쓴맛, 어떤 것은 달콤하고 어떤 것은 꽃이다.” Marchese는 reg에서 꿀 시음을 주최하며 그녀는 의심 할 여지없이 시중에서 구입 한 꿀과 현지 꿀의 차이를 구분할 수 있다고 말합니다.

“순수한 꿀은 가공되지 않았기 때문에 상업적인 꿀에서는 찾을 수없는 맛입니다.”라고 그녀는 말합니다. 또한 영양이 더 풍부합니다. 상업적인 꿀은 종종 합성 감미료를 포함한 다른 재료로 절단됩니다. “식료품 점에서 꿀을 구입하는 경우 라벨 앞면에 순수한 꿀이라고 표시되어 있어도 라벨 뒷면을 읽고 재료에 ‘꿀’만 표시되어 있는지 확인하고 싶습니다.”라고 그녀는 말합니다. 많은 대형 상업용 브랜드가 꿀을 가열하여 건강에 좋은 효소를 죽입니다.

또 다른 팁 : 플라스틱이 아닌 유리 병에 꿀을 넣으십시오. “꿀은 매우 약하고 플라스틱에서는 안정적이지 않습니다. ”Marchese는 말합니다. “현지 산 꿀을 사서 플라스틱 용기에 담아두면 1 년 안에 먹겠습니다. 그 후에는 색과 맛이 변하기 시작합니다.” 색상은 어둡고 거의 검은 색에서 매우 밝거나 심지어 주황색까지 다양 할 수 있지만 모두 괜찮습니다. 양질의 꿀은 꽃가루에서 약간 안개가 낍니다.

Marchese에 따르면 최고의 제품을 구매할 수있는 가장 쉬운 방법은 대형 식료품 점보다는 농산물 시장에서 찾는 것입니다. 그녀는 당신이 순수한 꿀을 얻을 가능성이 가장 높을뿐만 아니라, 안타깝게도 시장에 나와있는 대부분의 꿀에 들어간 살충제 사용에 대해 양봉가들에게 물어보고 그들의 소싱에 대해 이야기 할 수 있습니다. 그리고 제가 볼더로의 여행이 어떤 증거가된다면, 그들이 일에 대한 열정으로 인해 당신은 꿀과 꿀벌에 대해 윙윙 거리게 될 것입니다.

당신은 식료품 쇼핑 습관을 생각하면서, 건강한 먹는 사람도 매장에서 저지르는 이러한 실수를 확인하십시오. 다음은 채소 구입에 대한 완전한 가이드입니다.