물밤은 중국 요리의 주요 재료입니다. 동남아시아에 서식하며 고대부터 중국에서 재배되어 왔습니다. “물밤”이라는 이름은 모양과 색상이 밤나무와 비슷하다는 사실에서 비롯된 것이지만 (흰 살 위에 종이 같은 갈색 피부가 있음) 물 밤나무는 실제로는 견과가 아닙니다. 수생 괴경 (뿌리 모양의 부분)입니다. 담수 습지에서 자랍니다.

물밤은 서리가없는 긴 성장기 (약 7 개월)가 필요합니다. 즉, 반 열대 지역에서만 자랍니다. , 캘리포니아 및 플로리다와 같은 일부 주를 포함합니다. 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다.

신선한 밤과 통조림 밤

물밤은 신선하고 통조림으로 판매되지만 통조림은 찾기가 훨씬 쉽습니다. 그러나 담수 밤은 단맛이 있고 약간 육즙이 많은 마무리로 매우 바삭하기 때문에 검색 할 가치가 있습니다. 물밤을 주재료로하는 요리에는 담수 밤을 사용한다.

물 밤 통조림은 질감이 비슷할 수 있지만 사실상 향이 전혀 없습니다. 그들은 볶음, 먹거리, 수프 및 만두 충전물과 같이 주로 질감을 위해 접시에 가장 잘 통합됩니다. 담수 밤은 통조림보다 비쌉니다.

물 밤 용도

물 밤은 중국 요리법에서 가장 자주 사용됩니다. 다른 야채도 있지만 클래식 베이컨 애피타이저의 일부가 될 수 있으며 크림 같은 시금치 딥에 환영 크런치를 추가 할 수도 있습니다. 야채 반찬을 평균에서 흥미로운 것으로 가져 오려면 요리 시간이 끝날 무렵 얇게 썬 물 밤을 추가하십시오. 물 밤이 신선하거나 통조림인지 여부에 따라 준비 방법이 결정됩니다.

물 밤으로 요리하는 방법

민물 밤을 준비해야합니다. 통조림과는 다릅니다. 신선하게 조리하기 전에 물밤의 상하를 잘라 내고 껍질은 야채 껍질로 벗기고 물밤은 찬물로 헹궈 야합니다. 미리 껍질을 벗길 수 있지만 냉수에 넣어 냉장고에 보관해야하며 매일 물을 갈아줍니다.

밤 통조림을 사용하기 전에 따뜻한 물로 헹구세요. “작은”맛을 제거하기 위해 물. 바삭 바삭한 식감을 유지하기 위해 조리가 끝날 때까지 신선한 물이든 통조림이든 물 밤을 추가하는 것이 가장 좋습니다.

맛은 어떻습니까?

담수 밤은 통조림과는 맛이 다릅니다. 즉, 신선한 것은 맛이 있지만 통조림은 맛이 없습니다. 담수 밤은 매우 풍미가 있으며 과일 향이 나고 열매가 많으며 섬세하게 달콤합니다. 사과와 코코넛 사이의 십자가와 같은 배 모양의 질감입니다. 그러나 통조림에는 맛이 거의 없습니다.

물밤 요리법

민물 밤은 다음과 같이 별이 될 요리법에 사용해야합니다. 애피타이저, 베이컨으로 싸인 물 밤. 반면에 통조림은 새콤 달콤한 미트볼 요리법 에서처럼 질감에 더 잘 사용됩니다.

• 중국 새우 볼
• 중국 치킨 샐러드
• 물 밤을 곁들인 딤섬 새우 토스트

물 밤 구입처

민물 밤은 아시아 시장에서 포장이나 통으로 일년 내내 구입할 수 있습니다. 현지에서 재배되는 지역에 거주하지 않는 한, 담수 밤은 일반적으로 인근 식료품 점에서 구할 수 없습니다. 그러나 통조림 밤나무는 대부분의 슈퍼마켓에서 일년 내내 구입할 수 있습니다.

담수 밤을 선택할 때는 피부에 주름이없고 부드러운 반점이없는 단단한 밤을 찾으십시오. 밤나무를 껍질을 벗기면 부드러워 졌을 수도 있습니다. 일반적으로 필요한 것보다 더 많은 밤을 사는 것이 가장 좋습니다. 단지 몇 개가 망가질 경우를 대비 해서요.

물 밤 통조림은 통조림 또는 슬라이스로 제공됩니다. 직접 썰어도 괜찮다면 아삭 아삭한 식감으로 전체를 구입하세요.

저장고

껍질을 벗기지 않은 담수 밤이 보관됩니다. 냉장고의 농산물 서랍에 비닐 봉지에 담아 7 ~ 10 일 동안 냉장실에 담아서 1 년 이내에 사용하세요. 개봉 후 봉인 된 통에 담아 냉장고에 넣어 사용하세요.

영양 및 이점

민물 밤은 통조림 품종에 비해 영양소가 약 2 배 더 많습니다. 영양 학적으로 물 밤 칼륨의 좋은 공급원이며, 한 컵에 바나나가 1 개 이상 들어 있습니다. 섬유질과 비타민 B6도 풍부합니다. 밤나무 조각 한 컵에는 120 칼로리, 지방이 거의없고 나트륨이 거의 없습니다. 탄수화물 다이어트를하는 사람은 밤에 탄수화물 함량이 높고 1 인분 당 거의 6g의 설탕이 있음을 알아야합니다.