doro wat-에티오피아 치킨 카레

Doro wat는 어떤 이유로 아프리카에서 나온 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 정말 맛있는 것입니다. 인도 요리를 좋아한다면이 에티오피아 치킨 카레를 좋아할 것입니다.

대부분의 요리법과는 조금 다릅니다. 하지만 나와 함께하세요. 결과가 나올 것입니다.

인도 요리와 아주 흡사합니다. 동일한 기본 원칙이 적용됩니다. 그래서 저는이 버전을 만들기 위해 인도 기법을 적용했습니다. 에티오피아 레스토랑을 운영한다면 어떻게 만들 수 있을지.

베르 베는 도로 와트의 중추입니다.

버 베레는 마침내 마땅히 인정을 받고 있습니다. 전문점에서 본다. 때로는 식료품 점에도 나타납니다.

저는 에티오피아 지역 제과점에서 아무것도없이 구할 수 있습니다. 그래서 나는 그것을 만들지 않습니다. 살고있는 에티오피아 빵집이있는 경우 도로 와트와 함께 갈 인제 라 빵을 집는 동안 그들에게 버 베어를 요청하세요.

버 베어에 익숙하지 않은 경우 에티오피아 향신료 믹스입니다. 인도 마살라를 에티오피아 식으로 생각 해보세요.

그다지 다르지 않습니다. 많은 일반적인 향신료. 하지만 모든 향신료가 같은 것은 아닙니다. 그것이 특별하다고 생각합니다.

좋습니다. 나는 수년간 그것을 사용하고 있습니다. 많은 곳에서. 도로 와트에서 훌륭합니다. 사실 에티오피아 요리가 많이 있습니다.

닭고기 구이에 드라이 문지르기에 아주 좋습니다. 약간의 땅콩 버터와 약간의 버 베어는 병아리 콩 카레에 환상적입니다. 달을위한 훌륭한 조미료. 다재다능한 기능.

의사 베르베르에주의하세요. 대부분 소금이어서는 안됩니다. 아프리카 고추와 향신료 여야합니다. 사진 속의 양념 그릇을보세요. 좋은 곳으로 돌아갈 것 같지 않은 것 같으면…

인제 라 빵은 정말 잘 작동합니다.

인제라는 신맛이 나는 사워 도우 플랫 빵입니다. 질감이 독특합니다. 신맛이 나는 스펀지를 먹는 것과 같습니다. 내가 소리를내는 것만 큼 나쁘지는 않습니다. 하지만 약간 획득 한 맛입니다.

에티오피아 음식과 섞기 전까지는 요. 그런 다음 작동합니다. 어쩐지. 그 신맛이 버 베어와 함께 제공됩니다. 멋진 것을 만듭니다.

이해가되지 않습니다. 그러나 나는 그것이 좋다. 그리고 그 뒤에는 백만년의 요리 진화가 있습니다. 좋습니다 – 백만 달러는 아닐 수도 있습니다. 그러나 그것은 밝혀졌습니다. 시도 해봐. 알 수 있습니다.

조금 인도 레스토랑 기법

이것은 도로 와트에 대한 약간 색다른 접근 방식입니다. 조리법으로 바로 이동하는 사람들은 머리를 긁적 일 것입니다.

멈춰서 생각해보세요. Doro wat는 양파를 많이 갈아서 시작합니다. 인디언처럼. 마늘과 생강이 있어요. 인디언처럼. 그리고 그것을 모으는 향신료. 인디언처럼.

그렇다면 인디언처럼 만들어 보는 건 어떨까요? 사실 인도 식당처럼? 인도 레스토랑은 주문을 위해 요리를하기 위해 카레베이스라는 것을 사용하고 있습니다. 이 블로그를 둘러보세요. 여기에 많은 인도 레스토랑 요리법이 있습니다.

이 요리법에 대한 내용입니다. 간단한 카레베이스. 일부 인도 레스토랑 모조. 그리고 에티오피아 풍미.

양파를 미리 익혀서 퓌레로 만듭니다. 열로 그들을 때리십시오. 즉각적인 Maillard 반응. 양파를 영원히 갈색으로 할 필요가 없습니다. 인도 식당처럼.

기름에 향신료를 뿌립니다. 향신료를 최대한 활용하십시오. 쉬운. 그리고 맛있어요.

간소화 된 니터 키 베는 이 doro wat easy

당신이 들어 본 적없는 단어들로 가득 찬 문장은 어떻습니까?
Niter kibbeh는 에티오피아 요리 무기고의 비밀 무기입니다. 모든 종류의 풍미를 더한 정화 된 버터입니다. 양파. 마늘. 향료. 그리고 당신이 들어 본 적도없는 것들.

정말 좋습니다. 그리고 만드는 것은 고통입니다. 당신은 그것으로 끝납니다. 에티오피아 요리에 깊이 들어가고 있다면 시도해 볼 가치가 있습니다.

하지만 오늘 도로 와트를 만들고 싶다면 과잉입니다. 이것이 더 쉬운 방법입니다.

Ghee는 투명 버터입니다. 인도 요리를한다면 그만한 가치가 있습니다. 살 수 있습니다. 아니면 만드십시오. 어느 쪽이든 그것이 어떤 니터 키베의 시작점입니다.

기 (ghee)에 구운 몇 가지 주요 향신료가 당신을 그곳으로 인도합니다. 메인 레시피의 양파, 마늘, 생강이 나머지 대부분을 차지합니다. 이건 같은게 아니야. 그렇다고 말하는 것이 아닙니다. 하지만 가깝습니다.

모든 것이 빠르게 합쳐집니다.

ghee가 있고 양파 페이스트 저녁 식사를 만들었 으면 20 분 거리에 있습니다. 평일 밤 요리. 주말 결과.

인제 라 빵과 함께 제공하세요. 렌즈 콩 요리 일 수도 있습니다. 화요일 밤에 에티오피아 축제. 왜 안돼?

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