대부분의 사람들은 커피를 즐기는 것을 선호하는 온도가 있습니다. 우리는 숫자를 모를 수도 있지만 더 뜨겁거나 뜨겁거나 차가운 커피를 마시는 것이 어떤 느낌인지 알고 있습니다. 여기 Driftaway에서 우리의 개인적인 선호도는 120-140 ° F입니다. 하지만 우리는 다른 사람들의 취향이 다르다는 것을 알고 있습니다. 다음은 사람들이 커피를 즐기는 경향이있는 온도 범위와 그 온도를 선호하는 이유에 대한 간략한 설명입니다. 그러나 커피를 마시기 전에 먼저 커피를 추출 할 적절한 온도를 이해해야합니다.
항상 195 ° F에서 205 ° F 사이에서 커피를 추출
While 커피는 광범위한 온도에서 소비 될 수 있으며, 추출 범위는 비교적 좁습니다. 커피 찌꺼기는 실온에 있어야하며 물은 195 ~ 205 ° F 사이 여야합니다. 물이 205 ° F를 넘으면 찌꺼기를 데게하고 탄 맛을 낼 수 있습니다. 195 ° F 미만에서는 추출 된 커피가 과소 추출됩니다. (수온이 추출에 미치는 영향에 대한 자세한 내용은 여기 블로그 게시물을 참조하세요.)
우리는이 범위의 중간 인 200 ° F를 목표로합니다. 195 ~ 200 ° F, 또는 200 ~ 205 ° F 사이에는 큰 차이가 없습니다. 물을 200 ° F로 가져 오려면 다음을 수행 할 수 있습니다.
- 온도 표시 주전자를 200 ° F로 설정하거나
- 물을 끓여서 다른 용기로 옮기거나
- 물을 끓여서 같은 용기에서 30 초 동안 그대로 둡니다.
섭씨 150도 이상 : 열기를 느껴보세요
여기 Driftaway Coffee에서 , 우리는 커피가 120 ° F에서 140 ° F 사이 일 때 가장 잘 즐기는 경향이 있습니다. 하지만 어떤 사람들은 (때로는 우리를 포함해서!) 더 높은 온도에서 커피를 마 십니다.
많은 사람들이 카페에서 음료를 “매우 뜨겁게”요구합니다. 일반적으로 더운 것은 180 ° F 이상을 의미합니다. 더운 커피를 추가로 요구할 수있는 좋은 이유입니다. 예를 들어 사무실에 도착한 후에도 여전히 뜨거워지기를 원하거나 잠시 동안 천천히 마시고 싶을 수 있습니다.
커피를 마실 때 실제로이 온도 또는 150 ° F 이상의 온도에서 취하면 커피 자체를 맛보기가 어렵습니다. 열기가 커피의 풍미를 압도합니다. 어떤 사람들은 뜨거운 커피의 느낌이 커피를 따뜻하게하는 방식을 좋아하지만 우리의 미뢰는 그렇지 않습니다. 이 온도에서 미세한 뉘앙스를 식별 할 수 있습니다.
120 ~ 140 ° F 음주 : 맛을 맛보세요
커피의 노트는 120 ° F ~ 140 ° F 사이에서 빛납니다. 이 온도를 선호합니다. 로스터의 미묘한 맛이이 범위 내에서 나오므로 즐거운 컵이 만들어집니다.
커피의 음표가 120 ° F에서 140 ° F 사이에서 빛납니다
필요한 경우 온도계를 사용하여 커피가이 범위 내에 있습니다. 그러나 똑같이 효과적인 도구가 있습니다 – 당신의 혀. 또한이 온도에서 나오는 풍미를 맛볼 수 있으므로 커피가이 범위 내에 있는지 알 수 있습니다.
120 ° F 이하 커피 마시기 : 단맛과 산미를 즐기세요
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커피가 120 ° F 아래로 떨어지면 많은 사람들이 커피를 다시 데 우려 고합니다. 커피를 재가열하는 것은 커피의 프로필을 변경하기 때문에 권장하지 않습니다.
대신 커피가 120 ° F 아래로 떨어지면 시원한 컵을 즐기세요. 여기 Driftaway Coffee의 일부 팀원은 단맛과 산도가 향상된 시원한 커피를 좋아합니다.
