쇠고기 보리 수프는 맛있는 조합입니다. 맛있게 양념 한 쇠고기 국물에 쇠고기, 당근, 셀러리, 양파, 토마토, 옥수수, 보리를 넣습니다. 이 맛있는 수프는 스튜로 빠르게 만들거나 척 로스트로 낮고 천천히 끓일 수 있습니다.

남편과 아들은이 쇠고기와 보리 수프에 열광합니다! 그들은 그것을 충분히 얻을 수 없습니다!

저는 수프를 좋아합니다. 가을의 시원한 날이 움직이기 시작하고 수프가 가득한 멋진 큰 냄비에 대해 멋지고 위안이되는 것이 있습니다. 당신이 나처럼 조금 미쳤더라도 스프는 일년 중 언제든지 좋습니다. 이 쇠고기 보리 수프는 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다. 나는 쇠고기 척 로스트 (내가 선호하는 방법)와 스튜 고기를 모두 사용했습니다. 최종 결과는 조금 다르지만 둘 다 맛있습니다. 맛있게 양념 한 쇠고기 국물에 쇠고기, 당근, 셀러리, 양파, 토마토, 옥수수 및 보리의 조합을 좋아할 것입니다. 절대 선량한 영양가가 풍부한 맛있는 그릇으로 어떻게 논쟁 할 수 있습니까?

보리 란 무엇이며 어디서 찾을 수 있습니까?

보리는 무엇입니까? 보리는 풍부한 견과 같은 풍미와 매력적인 쫄깃하고 파스타와 같은 일관성을 가진 놀랍도록 다재다능한 시리얼 곡물입니다. 사실 당신이 더 잘 모른다면 그것은 파스타라고 맹세 할 것입니다. 대부분의 식료품 점에서는 수프 통로에 있으며 파스타 상자와 같은 크기의 상자에 포장되어 있습니다. 파스타가 수프에서하는 것처럼 끓고 부풀어 오른다. 중보 리와 속보 리의 두 종류가 있습니다. 중간 보리는 약 45 분 만에 요리되고 퀵 보리는 약 12 분 만에 요리됩니다. 좀 더 여유가있을 때는 척 로스트와 함께 미디엄 버전을 사용합니다. 시간이 촉박하면 스튜 고기와 함께 퀵 버전을 사용합니다.

쇠고기 보리 수프 레시피를 만드는 방법

큰 냄비 또는 더치 오븐에 약간의 기름을 넣고 척 로스트 또는 스튜 고기를 갈색으로합니다. 불을 끄고 기름을 조금 더 넣으십시오. 당근, 양파, 셀러리를 넣고 약 5 분간 조리합니다. 마늘, 파슬리, 오레가노, 타임을 넣고 1 분 정도 계속 저어줍니다. 마지막으로 쇠고기 국물, 잘게 썬 토마토, 베이 리프 및 쇠고기를 냄비에 다시 넣습니다.

척 로스트를 사용하는 경우 약 1 시간 30 분 동안 또는 로스트가 포크가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 스튜 고기를 사용하는 경우 약 20 분 동안 끓입니다.

옥수수와 보리를 추가합니다. 보리가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 척 로스트와 함께 중간 보리를 사용하면 보리가 부풀어 오르고 부드러워지는 데 약 45 분이 걸립니다. 스튜 고기와 함께 빠른 보리를 사용하면 보리가 익는 데 약 15 분이 걸립니다.

냄비에서 로스트를 제거하고 부드러운 쇠고기를 연골이나 지방에서 잘라내십시오. 한 입 크기로 자르거나 잘게 썰고 냄비에 다시 넣습니다.

가장 좋은 쇠고기는 무엇입니까?

개인적으로 가장 좋아하는 것은 척 로스트입니다. 이 상처는 어깨 근육에서 나온 것입니다. 처음에는이 부위가 상당히 거칠어 보이지만 요리 과정에서 육즙이 많고 부드럽고 맛이 좋은 쇠고기 조각으로 분해됩니다. 척 로스트는 지방과 결합 조직에서 풍부한 맛을냅니다. 척을 한 입 크기로 자르거나 더 잘 구울 수 있습니다. 척 전체를 냄비에 넣고 몇 시간 동안 끓입니다.

포크가 부드러워지면 스프에서 꺼냅니다. 다듬습니다. 지방과 원치 않는 연골에서 맛있는 고기를 잘라냅니다. 그 맛있는 조림 쇠고기를 다시 수프에 되돌려 놓으십시오. 사용할 수있는 다른 컷은 라운드 로스트, 엉덩이 로스트 및 포트 로스트입니다. 지역마다 소고기 부위의 이름이 다르다는 것을 알게되었습니다.

스튜 고기가 가장 빠르지 만 항상 가장 맛있는 것은 아닙니다. 스튜 고기를 선택하면 시각적으로 비슷하고 크기가 일관된 조각으로 시작하며 전체에 걸쳐 상당한 양의 흰색 줄무늬 (지방 및 결합 조직)가있어 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.

레시피 노트 및 유용한 팁

• 시간이 있다면 척 로스트를 사용하세요. 맛이 더 강하고 더 부드러워집니다.
• 소고기를 약간의 기름으로 자릅니다.
• 회사 준비 중이라면 당근 껍질을 벗기세요. 껍질을 벗겨 낸 모양이 훨씬 더 좋고 모든 음식이 미적으로 매력적이어야합니다.
• 소금이 우세한 양념이되지 않도록 저염 소고기 국물을 사용하세요.
• 좋아하는 경우 풍미에 신선한 갈라진 고추와 케이준 양념 또는 카이엔 고추 몇 꼬집이 추가됩니다.
• 보리는 끓여서 끓이면 너무 부드러워 지므로 너무 익히지 마십시오.

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이 게시물은 원래 2016 년 10 월 10 일에 게시되었으며 2018 년 11 월 14 일에 새로운 콘텐츠로 다시 게시되었습니다.

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