신선한 버섯 언젠가는 냉장고에서 완전히 괜찮아 보이고 다음 날에는 식용이 불가능한 식품으로 분류 될 수 있습니다. 저장하고있는 버섯이 너무 오래 앉아있어 칙칙한 민달팽이처럼 보이거나 느끼기 시작했다면 아마도 버릴 때일 것입니다.
신선한 버섯 구입
“shrooms”쇼핑의 핵심은 가장 모양이 좋은 버섯을 선택하는 것입니다. 즉, 냉장고에서도 가장 오래 지속될 것입니다. 버섯을 찾으십시오. 뚜껑이나 줄기에 얼룩진 짙은 반점이 아닌 약간 균일 한 색상이 있습니다. 얼룩이있는 젖은 반점이있는 버섯은 썩은 버섯이됩니다.
느슨한 버섯을 구입하면 각 버섯을 개별적으로 검사 할 수 있습니다. . 각각의 모양, 느낌 및 냄새를 확인하십시오. 좋은 버섯은 흙 냄새가 나고-약간 먼지와 같으며 비린내거나 신맛이 나지 않습니다.
포장 된 버섯이 유일한 경우 옵션으로 비닐 랩을 통해 곰팡이를 육안으로 확인하고 내부가 젖어 보이거나 부패하고 칙칙한 버섯이 들어있는 포장을 피하십시오. 따라서 육안 검사가 필수입니다.
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신선한 버섯 유통 기한
냉장고에 적절하게 보관 된 신선한 버섯은 최소한 지속되어야합니다. 3 일이지만 종종 일주일 이상. 전체 버섯은 얇게 썬 품종보다 잘 유지됩니다. 얇게 썬 버섯은 내부가 공기에 노출되기 때문에 변색 및 분해가 더 빨리 진행되는 경향이 있습니다.
느슨한 버섯을 구입 한 경우 지퍼가 달린 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하고 봉지를 그대로 둡니다. “의 씰이 부분적으로 열렸습니다. 이것은 가스가 봉투에서 빠져 나가도록하여 버섯의 저장 수명을 연장시킵니다. 일부 버섯은 습기를 흡수하는 경향이 있기 때문에 물에 노출되면 더 빨리 상할 수 있으므로 버섯을 저장하기 전에 씻지 마십시오.
포장 된 버섯으로 요리 할 때 버섯을 사용하지 않는 경우 한 번에 전체 포장을 한 번에 포장에 원래 있던 플라스틱 랩을 사용하여 가능한 한 최대한 용기를 다시 봉하십시오. 그렇지 않으면 새 플라스틱 포장으로 포장을 덮고 공기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 작은 구멍을 뚫습니다.
사용 또는 거부
지난주에 버섯 패키지를 구입했는데 곰팡이가 아직 신선한 지 궁금한 경우 다시 한 번 자세히 확인하세요. 가끔 버섯 일부가 나빠 보이거나 칙칙해 보일 수 있습니다. 나머지는 괜찮아 보입니다. 칙칙하거나 냄새 나는 버섯을 나머지 버섯과 분리하여 썩은 버섯을 버립니다. 그런 다음 좋은 더미에있는 버섯을주의 깊게 검사합니다.
약간의 슬라임 또는 젖은 느낌 또는 버섯 두 개는 “청소 한 직후에 익힌다면 해를 끼치 지 않을 수 있습니다. 그러나 그것들을 피하는 것이 가장 좋습니다” e 그들은 식중독이나 최소한 메스꺼움을 일으킬 수 있습니다. 좋은 것과 나쁜 것 사이에있는 버섯과 좋은 것 사이에있는 버섯을 헹구면 모든 것을 철저히 확인할 수 있습니다.
좋은 버섯이라도 헹구기 때문에 젖었을 때 약간 칙칙함을 느낄 것입니다. . 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 다시 검사하고 냄새를 맡으십시오. 먹어야 할 것 같지 않은 것은 버리십시오.
나쁜 버섯 먹기
나쁜 버섯 먹기 버섯이 실제로 잠재적으로 독성이 있고 야생 품종이거나 버섯이 한때 안전했지만 전성기 이후 오랫동안 먹었 음을 의미합니다. 야생 버섯은 “종 간의 차이를 알 수있는 전문가가 채집하지 않는 한 먹어서는 안됩니다. 때로는 독성 품종이 식용 유형과 거의 동일 해 보입니다.
야생 버섯이든 상점에서 구입하든 모든 버섯, 많은 종류의 버섯에는 가열시 발암 물질이 포함되어 있기 때문에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 유독 한 버섯 품종을 조리해도 독소가 제거되지 않으므로 여전히 매우 위험하며 절대로 먹어서는 안됩니다.
상점에서 구입 한 버섯 중독은 거의 발생하지 않지만, 나쁘거나 상한 버섯을 먹으면 질병이나 배탈을 일으킬 수 있습니다. 예를 들어 조리 후 냉장고에 넣기 전에 몇 시간 동안 방치하면 다시 데워지면 배가 트러블을 일으킬 수 있습니다.
