그래도 꼬이지는 마세요. 통밀과 통 곡물은 확실히 공통점이 많지만, 아보카도 토스트의 영양 성분에 영향을 미칠 수있는 중요한 차이점이 있습니다. 여기에 등록 된 영양사 Chelsey Amer, RD가 그 차이와 어떤 것이 가장 건강에 좋은지에 대한 그녀의 평결을 설명합니다.

통밀과 통 곡물 : 어쨌든 차이점은 무엇입니까?

” ‘통 곡물’과 ‘통밀’의 차이점은 통 곡물은 보리, 귀리, 수수, 메밀 또는 밀과 같은 모든 곡물에서 나올 수있는 반면 통밀은 밀로 만 만들어진다는 의미입니다.”라고 Amer는 말합니다. 모든 통밀은 통 곡물이지만 모든 통 곡물이 통밀은 아닙니다.

빵 통로에서도 용어가 나타나는 것을 볼 수 없습니다. 통 곡물과 통 곡물 밀은 파스타, 토르티야, 냉동 와플, 제빵 용 밀가루와 같은 다른 음식을 만드는 데 사용됩니다.

빵에 대해 말하면… 사람들이 글루텐에 대해 그렇게 놀라는 이유는 무엇입니까?

어떤 라벨에 도달하든 관계없이 몇 가지 주요 영양 학적 이점을 얻을 수 있습니다. “통 곡물 식품에는 전체 곡물, 즉 세균, 배유, 및 뇌 — 섬유질, 건강한 지방 및 추가 미네랄을 섭취하십시오.”철, 마그네슘 및 비타민 B를 포함한 Amer는 말합니다. Amer는 “섬유질과 건강한 지방으로 오랜 시간 동안 포만감을 유지할뿐만 아니라 식단에 충분한 섬유질을 섭취하는 것이 심장병 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 필수적입니다.”라고 덧붙였습니다.

통밀의 경우, Amer는 그것도 세균, 밀기울 및 배유 (특히 밀 식물)로 만들어 져서 흰 밀가루로 만든 식품보다 건강상의 이점을 제공한다고 말합니다. 일반 파스타). 통 곡물과 마찬가지로 통밀 식품은 섬유질, 철분 및 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 섬유질 함량은 통 곡물 식품과 마찬가지로 통밀 식품을 정기적으로 섭취하는 것을 의미합니다. 건강한 식단은 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

좋아요, 그럼 어느 것이 더 건강한가요?

통 곡물 식품과 통밀 식품 모두 건강에 좋다는 사실이 반복됩니다. 즉, Amer는 레이블을 읽을 때주의해야 할 몇 가지 중요한 조언을 제공합니다. 진정으로 가장 건강한 옵션을 선택하는 것입니다. “빵의 성분 목록이 100 % 통 곡물 또는 100 % 통밀로 시작하는 한 통 곡물 섭취의 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 핵심은 먼저 목록에 기재하는 것입니다.

Amer는 또한 라벨의 모든 성분, 특히 목록이 상당히 길 수있는 빵의 경우 라벨에있는 모든 성분을 확인하는 것이 중요하다고 강조합니다. “추가 된 설탕이 빵에 스며 들기 쉽습니다.” 그녀는 말한다. “영양 정보 패널을 확인하여 첨가 당이 있는지 확인하십시오. 슬라이스 당 2g 미만으로 유지하십시오.”

두 경쟁자가 승자로 나오는 한 번의 전투입니다. 지금 빵 통로입니다. 현미 또는 백미에 도달하는 것을 논의 할 때 다음 통로를 위해 음식 혼란을 덜어주세요.

빵에 대해 말하자면 호밀과 사워 도우에 대한 건전한 평결입니다.