젤라틴은 피부, 힘줄, 인대 및 / 또는 뼈를 물로 끓여서 얻는 단백질입니다. 일반적으로 소 또는 돼지에서 얻습니다. 젤라틴은 샴푸, 마스크 및 기타 화장품에 사용됩니다. 과일 젤라틴 및 푸딩 용 증점제 (예 : Jell-O); 사탕, 마시멜로, 케이크, 아이스크림 및 요구르트에서; 사진 필름에; 그리고 비타민은 코팅제와 캡슐로 사용되며 때때로 “청소”와인을 돕는 데 사용됩니다. 젤라틴은 비건 채식이 아닙니다. 그러나 “젤라틴”으로 판매되는 “한천”이라는 제품이 있지만 비건입니다. 해조류의 한 유형에서 파생됩니다.

코셔 기호와 표시는 비건 또는 채식주의자가 구매 결정을 내릴 때 신뢰할 수있는 지표가 아닙니다.이 문제는 복잡하지만 “K”또는 ” 코셔 기호는 기본적으로 랍비가 식품 제조 과정을 감독했으며 이론적으로 히브리식이 규정을 준수한다는 것을 의미합니다. 식품에는 유제품과 육류가 모두 포함되어 있지 않을 수 있지만 둘 중 하나가 포함될 수 있습니다. “P “또는”Parve “는 제품에 육류 나 유제품이 포함되어 있지 않지만 생선이나 계란이 포함되어있을 수 있음을 의미합니다. 코셔 젤라틴은 일반적으로 생선 소스에서 만들어집니다.”Kosher D “에서와 같이”D “는 제품이 다음 중 하나를 의미합니다. 우유를 포함하거나 유제품 기계로 만든 것입니다. 예를 들어 초콜릿과 땅콩 사탕은 유제품이 아닌 초콜릿은 밀크 초콜릿을 만드는 기계로 제조 되었기 때문에 우유가 들어 있지 않더라도 “Kosher D”를 사용했습니다.

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