남미 요리에 대한 지식과 경험을 높이고 싶다면 콜롬비아의 맛있는 음식을 꼭 맛봐야합니다.

콜롬비아 최고의 요리는 보고타, 카르타헤나 또는 메 델린의 최고 요리사가 반드시 만드는 것은 아닙니다.

가끔 최고의 콜롬비아 음식은 산악 지역과 같이 문화적으로 다양한 지역에서 나옵니다. 안데스 산맥, 태평양과 카리브해의 해안 지역, 물론 아마존 강의 강 유역입니다.

Aborrajados

좋은 콜롬비아 식사를 시작하는 한 가지 방법은 인기있는 애피타이저를 사용하는 것입니다. Aborrajados로 알려져 있습니다.

이 짭짤하면서도 달콤한 작은 즐거움은 약간의 매운맛을 내기 위해 후추 잭과 같이 선택한 치즈로 채워진 질경이 조각입니다.

그런 다음 반죽을 입히고 바삭한 황금빛 갈색으로 튀겨집니다.

질경이의 달콤함과 치즈의 약간의 열로 진정한 콜롬비아 식사를 시작하는 좋은 방법입니다.

Carimañola

많은 콜롬비아 원주민이 이것을 먹지만 아침 식사로 Carimañola는 저녁 식사를 시작하는 또 다른 좋은 방법입니다.

이 튀김 유카 튀김은 일반적으로 어뢰 모양이며 잘게 썬 닭고기 또는 갈은 쇠고기와 같은 치즈 또는 고기 속으로 채워져 있습니다.

Carimañola는 때때로 콜롬비아의 카리브 해안 지역에서 시작된 수에로 (Suero)로 알려진 발효유 기반 조미료와 함께 제공됩니다.

Arepas

이 놀라운 나라에서 가장 인기있는 음식 중 하나는 Arepas입니다. 그래서 arepa는 무엇입니까?

아레 파는 옥수수 가루 나 옥수수 가루로 만든 페이스트리입니다. 멀리서 사용되는 가장 인기있는 옥수수 가루 브랜드는 harina PAN입니다.

아침, 점심 또는 저녁 식사와 함께 모든 식사와 함께 제공 될 수 있습니다.

산간 지역에서는 이것을 찾을 수 있습니다. 파쇄 된 닭고기 또는 염소 고기를 얹은 패스트리. 해안 지역에서는 매운 구운 카리브해 새우 또는 랍스터를 얹을 가능성이 큽니다.

아레 파는 또한 못생긴 과일, 망고, 구아바 또는 아보카도와 같은 현지 치즈 및 과일과도 잘 어울립니다.

Ajiaco

기후가 더 추워 보고타 주변의 산간 지역에 거주하는 콜롬비아 사람들에게 가장 인기있는 요리 중 하나는 Ajiaco입니다.

Ajiaco는 옥수수가 들어있는 풍성한 스튜입니다. , 닭고기 및 세 가지 유형의 감자, 그중 하나는 세계의 해당 지역에서만 재배되는 보라색 껍질 안데스 감자입니다.

Ajiaco의 닭고기는 대개 뼈에 여전히 잘린 큰 조각이며,이 요리에 포함 된 옥수수도 개암 나무에 제공됩니다.

이 스튜는 현지에서 재배 한 허브 guasca에서 독특한 풍미를 얻고 대부분의 사람들이 사워 크림을 약간 더 발효시킨 더 얇은 형태 인 Crema를 접시에 토핑하여 요리합니다.

Bandeja Paisa

반데 자 파 이사 (Bandeja Paisa)는 콜롬비아의 국가 요리로 여겨집니다.

이 풍성한 요리에는 팥, 흰 쌀, 치차 론, 카르네 앙 폴보, 초리 조, 계란 후라이, 잘 익은 질경이, 아보카도가 포함됩니다. 그리고 arepa.

예전에는 안데스의 안티오키아 주에서 농민 현장 노동자들이 반데 자 파이 사와 함께 하루를 시작했습니다.

하루 종일 에너지를 제공하는 수단이었습니다. 하루 종일 일할 수 있도록 영양분을 공급합니다.

오늘날이 요리는 엄청나게 많은 콜롬비아 음식을 제공하는 데 필요한 플래터 (반데 자)의 크기 때문에 실제로 상당히 비쌀 수 있습니다.

산 코초

또 다른 콜롬비아 치킨 수프는 Sancocho입니다.

여기에는 유카와 질경이 덩어리뿐만 아니라 큰 닭고기와 옥수수 옥수수도 포함됩니다.

투명한 국물에 제공되는 Sancocho는 콜롬비아의 모든 지역에서 인기가 있으며 일반적으로 매운 크림과 허브 소스 인 salsa de hierbas와 함께 제공됩니다.

Sancocho de Pescado con Coco

콜롬비아의 태평양 연안 지역의 풍미를 맛보고 싶다면 Sancocho de Pescado con Coco를 선택하는 것이 좋습니다.

이 코코넛과 생선 스튜에는 일반적으로 스페인 고등어 나 도미와 같은 현지 생선 덩어리가 포함되어 있습니다.

코코넛 우유로 천천히 조리하여이 수프에 크림 같고 풍부한 질감을 더 해줍니다. 수프보다 차우더.

대부분의 콜롬비아 사람들은 Sancocho de Pescado con Coco를 제공 할 때 튀긴 질경이를 포함하는 것을 좋아합니다.

Posta Negra Cartagena

다른 라틴 아메리카 요리와 마찬가지로 대부분의 앙트레는 신선하고 풍성합니다. 콜롬비아 음식도 예외는 아닙니다.

우수한 쇠고기 앙트레 중 하나는 Cartagena Black Beef로 더 잘 알려진 Posta Negra Cartagenera입니다.

삼겹살 스테이크를 사용한이 풍미 가득한 요리는 천천히 조리 된 후 시럽, 매콤하고 어두운 두더지에 제공되지만 초콜릿은 레시피에 포함되지 않습니다.

콘 타두로

캘리의 거리를 걸어 가면 거의 모든 길모퉁이에서 볼 수 있습니다.

Chontaduro (Peach Palm Fruit)는 콜롬비아에서 가장 많이 팔리는 과일 중 하나입니다.

맛이 건조하면서 기회를 주면 확실히 자랄 것입니다. 특히 레몬, 소금, 꿀과 함께 드실 때요.

촌 타두로를 먹을 이유가 충분하지 않다면 단백질 함량이 매우 높고 무엇보다도 맛이 좋다는 점은 어떻습니까? 최음 제지로 알려진, 지금 이봐!

Carne Oreada

먹고 싶은 또 다른 인기있는 쇠고기 요리는 콜롬비아 산탄데르의 산악 지역에서 나옵니다. 지역 주민들에게 Carne Oreada로 알려진 햇볕에 말린 스테이크입니다.

다양한 허브와 향신료에 절인 얇게 썬 쇠고기 스테이크입니다. 그런 다음 육포와 비슷한 정도로 햇볕에 말린 것입니다. .

예,이 요리를 먹기 시작하면 쫄깃 쫄깃 해 보입니다.

그러나 삶은 유카와 함께 쌀 요리 인 pepitoria와 같은 양념을 잘 낸 소스와 짝을 이루면 아몬드 기반 크림 소스; 한입 먹을 때마다 풍미가 강해집니다.

Maracuya

여러 종류의 패션 프루트가 있지만 maracuya는 확실히 콜롬비아에서 가장 인기가 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다.

노란색과 타원형 모양의 maracuya는 비타민 C가 풍부하고 소화를 돕는 것으로 알려져 있습니다.

예리한 칼로 반으로 자르고 과일과 씨앗을 평범하게 먹을 수있는 숟가락.

하지만 시큼 함을 완화하기 위해 설탕을 뿌려야 할 수도 있습니다.

대부분 동의하지만 마라 쿠야는 풀파를 사용하는 주스와 스무디에서 가장 좋습니다. de maracuya (패션 프루트 펄프).

또한 진정으로 맛있는 열대 아이스크림 맛을 선사합니다.

Cabro Santandereano

북미에서는별로 인기가 없지만 Cabro Santandereano 또는 Goat Santander Style은 콜롬비아 대부분의 사람들에게 호평을 받고 있습니다.

이 콜롬비아 요리는 절인 부드러워 질 때까지 절인 후 훈제 마무리로 구운 염소 고기.

염소 산탄데르는 보통 페피토 리아 또는 삶은 유카와 함께 제공되며 레드와 화이트 와인과 잘 어울립니다.

콜롬비아 엠파 나다

예, 엠파 나다는 라틴 아메리카 전역에서 즐길 수 있습니다.

그러나 콜롬비아 엠파 나다는 콜롬비아에서 미리 조리 한 옥수수 가루 인 마사 레 파로 만든 외부 빵 껍질을 자랑합니다.

일반적인 속은 쇠고기 (또는 돼지 고기) 조림과 호가 오로 양념 한 감자입니다.

엠파 나다는 튀겨서 바삭 바삭한 외관을 제공하지만 옥수수 가루 페이스트리는 내부가 맛있게 부드럽습니다.

전통적으로 엠파 나다는 매운 아지 소스와 함께 제공됩니다.

콜롬비아 세비체

해산물을 좋아한다면 멋진 콜롬비아 세비체를 먹어 봐야 할 것입니다.

차갑게 제공되는이 요리에는 참돔, 문어 또는 새우와 같은 신선한 생선이 들어 있습니다. 라임 주스에 담그면 해산물이 산성으로 “요리”되어 매우 풍미가납니다.

대부분의 콜롬비아 인은 세비체에 풍부한 토마토 소스와 크래커를 제공하는 것을 선호합니다.

Trucha

Quindio 지역은 송어 어업으로 유명하기 때문에 Trucha 또는 송어는 콜롬비아 사람들이 가장 좋아하는 곳입니다.

송어는 매우 다재다능하며 굽거나 굽거나 튀기거나 구워서 준비 할 수 있습니다.

현지 조미료, 향신료 및 허브와 짝을 이루고 종종 점수를 매긴 다음 불에 굽고 질경이와 페피토 리아와 함께 제공됩니다.

Torta Negra Colombiana

달콤한 그렇다면 콜롬비아 최고의 디저트를 확인해야합니다.

콜롬비아 음식에는 선택할 수있는 디저트가 엄청나게 많습니다.

이러한 선택에는 항상 콜롬비아 블랙 케이크 또는 현지인들은 그것을 Torta Negra Colombiana라고 부릅니다.

이 풍부한 초콜릿 케이크는 일반적으로 초콜릿 덩어리와 말린 파파야로 채워져 매우 독특한 맛을냅니다.

설탕 선택은 다양하지만 좋은 버터 크림과 함께 사용하면 좋습니다.

Roscón

이 나라에서 가장 좋아하는 디저트는 콜롬비아의 거의 모든 빵집에서 흔히 볼 수있는 링 페이스트리 인 Roscón입니다. .

일반적으로 원당을 얹고 구아바 페이스트를 채 웁니다. Roscón은 매우 가볍고 통풍이 잘되며 신선한 코코넛 아이스크림과 짝을 이루면 좋은 식사를위한 훌륭한 마무리가됩니다.

항상 콜롬비아 디저트를위한 공간을 절약하세요!

다양한 문화, 요리 경험

콜롬비아 음식의 훌륭한 예를 보았으므로 이제 콜롬비아가 제공하는 훌륭한 음식을 살펴볼 차례입니다.

향기로운 향신료, 조미료 및 허브부터 문화적으로 영향을받은 풍부한 육류, 해산물, 과일 및 채소 요리에 이르기까지 콜롬비아에는 시도하고 즐길 수있는 모든 것이 있습니다.

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