이 Old Fashioned Creamy Lemon Pie는 완벽한 레몬 애호가 디저트입니다. 신선하고 가벼운 맛이 파이 파이에서 풍부하고 크리미 한 식감을 만납니다!
홈 메이드 파이는 슬라이스를 즐기는 모든 사람을위한 대접입니다. 처음부터 시작하는 조리법에 겁 먹지 마십시오. 이것은 하늘의 시련이 아니라 완전히 달성 할 수있는 완벽 함입니다! 이 레몬 파이는 간단하고 신선하며 맛있습니다. 레몬의 주스와 풍미는 달콤하고 크리미 한 파이 충전물에 상응하는 타르트를 만드는 데 사용됩니다. 푹신하고 안정된 휘프 크림으로 마무리하면 예술적인 … 아트 파이가 있습니다.
레몬 파이에 가장 적합한 파이 크러스트는 무엇인가요?
어떤 파이 크러스트가 될까요? 레몬 크림 파이를 위해 일하십시오 더 달콤한 쪽이 마음에 들면 그레이엄 크래커 크러스트를 선택할 수 있습니다. 전통적인 페이스트리 파이 크러스트도 괜찮으며 풍미와 단맛이 더 중성적입니다.
레몬 필링이 촉촉해질 수 있습니까?
필링 “세트”를 만드는 비결 옥수수 녹말입니다. 가열 지침을 면밀히 따르면 채우기가 완벽해야합니다. 이렇게하면 모든 재료가 올바른 방식으로 결합됩니다. 냉장고에서 며칠 후 레몬 커스터드가 분리되기 시작하고 투명해질 수 있습니다. 파이 접시에 액체가 나타나기 시작합니다. 이것은 파이가 회전하기 시작하여 더 이상 신선하지 않다는 신호입니다.
이 파이 위에 레몬 머랭 파이 대신 머랭을 올려도 되나요?
이 레몬 파이 채우기 레시피는 레몬 머랭 파이를 만드는데도 사용할 수 있습니다. 간단한 머랭은 달걀 흰자 5 개, 타터 크림 1/2 티스푼, 설탕 1/2 컵, 소금 한 꼬 집을 휘저어 만들어집니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 큰 믹싱 볼에 함께 넣고이 혼합물을 레몬 파이의 상단에 펴서 끝까지 펼칩니다. 레몬 파이 충전물이 보이지 않도록 가장자리를 머랭이 밝은 갈색이 될 때까지 화씨 350도 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다. 머랭은 24 시간 내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
안정화 된 휘핑 크림이란 무엇이며 일반 휘핑 크림 대신 파이에 사용하는 이유는 무엇입니까?
안정화 된 휘핑 크림은 일반 휘핑 크림과 같은 맛이 나지만 형태를 유지할 수 있습니다. 최대 3 일 동안 파이를 토핑하기에 좋습니다. 안정화 된 휘핑 크림을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 레시피는 젤라틴을 사용하여 휘핑 크림의 모양을 유지합니다. 안정화 된 휘핑 크림을 레몬 파이 위에 파이프로 꽂거나 레몬 파이 충전물 위에 고르게 펴 바를 수 있습니다. 어느 쪽이든 휘핑 크림이 엉망으로 녹지 않습니다.
사전 제작 된 파이 크러스트를 구입 한 상점을 사용할 수 있습니까?
파이 크러스트를 구입 한 상점은 항상 편리합니다. 레몬 파이를 만드는 옵션. 냉동 파이 껍질, 직접 굴리는 튜브의 파이 크러스트 반죽 또는 미리 만들어진 그레이엄 크래커 크러스트를 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 표준 파이 크러스트를 위해 설계되었으므로 딥 디쉬 크러스트를 구매하지 마세요. 이것은 구운 파이가 아니기 때문에 빵 껍질을 준비하고 포장 지침에 따라 미리 구워야합니다.
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Rachel이이 레시피의 모든 단계를 안내하는 아래 비디오를보십시오. 때로는 영상을 보는 것이 도움이되며 항상 요리 쇼로 여러분을 안내합니다. YouTube, Facebook Watch 또는 Facebook 페이지에서 전체 레시피 컬렉션을 확인하거나 해당 레시피가있는 웹 사이트에서 바로 찾을 수 있습니다.
구식 크리미 레몬 파이
레몬 파이 채우기
- 준비된 파이 크러스트 1 개
- 설탕 3/4 컵
- 옥수수 녹말 1/3 컵
- 헤비 크림 1 컵
- 우유 1 컵
- 레몬 제스트 1 테이블 스푼
- 레몬 주스 1/2 컵
- 큰 달걀 노른자 3 개
- 소금에 절인 버터 2 큰술
- 1 작은 술 바닐라 추출물
안정화 된 휘핑 크림
- 3 ta 찬물 blespoons
- 향이 첨가되지 않은 젤라틴 1 티스푼
- 헤비 크림 1 컵
- 가루 설탕 2 큰술
- 바닐라 추출물 1 작은 술
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중간 냄비에 설탕, 옥수수 전분, 우유, 크림, 레몬 제스트, 레몬 주스를 섞습니다. 거품이 생기기 시작할 때까지 계속 저으면서 중불로 요리합니다. 걸쭉해질 때까지 약 2 분 동안 계속 저어줍니다.
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불을 끄고 빠르게 섞습니다. 계란 노른자에 약간의 혼합물. 빠르게 털고 팬에 다시 넣으십시오. 중불로 90 초 더 익 힙니다.
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불에서 다시 꺼내 버터를 저어줍니다. 그리고 바닐라. 준비된 파이 껍질에 붓습니다. 약 15 분 동안 식힌 다음 완전히 식혀 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
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채찍질을 만듭니다. 작은 그릇에 찬물에 젤라틴을 뿌려 크림 토핑. 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 젤라틴이 녹고 액체가 맑아 질 때까지 5 ~ 10 초 동안 전자 레인지를 켜세요.
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한편, 큰 믹싱 볼에서 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 무거운 크림을 휘젓습니다. 가루 설탕을 뿌리고 바닐라 추출물을 부은 다음 결합 될 때까지 계속 휘젓습니다. 젤라틴 혼합물을 천천히 붓고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 채찍질합니다.
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완전히 식힌 파이 위에 휘핑 크림을 뿌려 장식 효과를 내거나 간단히 펼칩니다. 파이 위에 균등 한 레이어로 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
레몬 머랭 파이
레몬 파이 채우기를위한이 레시피는 레몬 머랭 파이를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 큰 달걀 흰자 5 개, 타터 크림 1/2 티스푼, 설탕 1/2 컵, 소금 한 꼬 집을 큰 믹싱 볼에 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 함께 휘핑하여 간단한 머랭을 만듭니다. 이 혼합물을 레몬 파이의 상단에 펴서 레몬 파이 충전물이 보이지 않도록 가장자리까지 펴십시오. 머랭이 밝은 갈색이 될 때까지 화씨 350도 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다. 머랭은 24 시간 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
