두려움과 죄책감의 칵테일은 가끔 냉장고 깊숙이 들어 가지 못하게합니다. 당근과 케일 다발을 지정된 선반으로 다시 옮겨야하고 테이크 아웃 용기를 쌓고 라벨을 붙여야합니다. 그리고 한때 맨 뒤쪽 구석에 숨겨진 상추 머리가 잊혀지고 공격적으로 분해됩니다. 그것들은 아름다운 작은 보석들이었고, 액체에 가까운 녹색 슬롭 주머니를 퇴비 통으로 바꾸면서 한숨을 쉬었습니다. 한때 완벽했던 많은 농산물이 같은 운명을 맞이하는 것을 지켜 봤습니다. 내가 좀 더 조직적 이었다면이 문제를 다룰 필요가 없었을 것입니다.

대유행 전에도 집에서 요리를 많이 했으므로 나는 아주 크지 않은 냉장고에서 완벽하게 좋은 농산물 (그리고 유제품, 그리고 예, 일부 조미료)을 잃어 버릴 변명의 여지가 없었습니다. 하지만 냉장고 정리는 집안을 정리하고 정리하는 것과는 다릅니다. 이러한 모든 만료일 (일부는 서면으로, 일부는 시각 또는 후각으로 추측해야 함)은 냉장고를 불안의 무대로 만들 수 있습니다. 나는 조직 자체를 진정으로 즐긴다. 그러나 나는 내가 낭비하게 놔둔 음식을 만나는 생각이 싫다. 가끔 이런 느낌을 기대하면서 상추가 쫀득 쫀득하게 변할 때까지 모든 시련을 끝낼 것입니다. 독자 여러분, 저는 제 머리를 모래에 담았습니다.

대피소를 마련 할 때 저는 정말 냉장고 정리의 최상단에 머물려고 노력하고 있습니다. 그래서 두려운 저녁에이 문제를 해결할 필요가 없습니다. 더 중요한 것은 음식을 낭비하지 않도록하는 것입니다. 진실은 냉장고를 정리하는 것이 복잡하거나 두렵지 않다는 것입니다. 조금만 움직일 수있는 시작입니다. 이것을 당신의 넛 지로 생각하고 라벨을 붙이고 셔플하고 냉장고에 적절한 화장을 할 때 자신감을 가지고 나아가십시오.

스크럽으로 시작하십시오.

좋아요. 완전히 스크럽하되 조직에 들어가기 전에 깨끗한 냉장고로 시작하는 것이 좋습니다. 실온에서 1 시간 동안 안전하게 보관할 수있는 모든 것을 꺼내십시오 (그렇게 오래 걸리지 않으니 걱정하지 마십시오). 다른 모든 것을 뒤쪽 모서리로 밀어 넣으면 때가되면 주변과 아래를 청소할 수 있습니다. 쓰레기통을 꺼내고 오래된 파슬리 잎과 당근 윗부분을 모두 쓰레기통에 흔 듭니다. 공간이 있으면 싱크대에있는 쓰레기통을 씻을 수 있지만, 제 작은 아파트에서는 보통 그냥 닦습니다.

천연 다목적 청소 용액을 사용하지만 주변에 그런 게 없어도 스트레스받지 마세요. (대략) 백 식초와 물의 한 부분을 희석하여 선반에있는 매운 소스와 참기름을 잘라낼 수 있습니다. 청소 용액은 또한 냉장고에서 곰팡이 또는 기타 불쾌한 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다. 종이나 천으로 된 수건을 사용하여 냉장고 바닥, 선반, 지붕 및 기타 구석 구석을 닦으십시오. 현실적으로 6 개월에 한 번 이상은하지 않을 것이므로 계산해보세요.

버려야한다면 … 버려야합니다.

여기에 할 말이 많지는 않지만 다음과 같이 말할 필요가 있습니다. 냉장고에 무언가를 너무 오래두고 반환 지점을 지났다면 버리십시오. 수프를 만들지도 모른다고 생각하면서 슬프고 절름발이는 브로콜리를 일주일 동안 유지하고 싶을 것입니다. 실제 계획이 있다면 유지하십시오! 그렇지 않다면 버리고 더 많이 구입하기 전에 가장 천천히 사용하는 농산물을 기록해 두십시오.

카테고리별로 선반 공간을 지정하십시오.

어디에 있는지 말씀 드리지 않겠습니다. 양배추를 넣거나 냉장고 계란의 어느 쪽을 계속해야합니다. 그러나 일반적으로 특정 음식에 대해 특정 선반을 지정하면 삶이 훨씬 쉬워 질 것입니다. 나는 매달이 교훈을 배우고 잊는다. 브뤼셀 콩나물 더미 아래에서 특히 부패한 것을 찾아야합니다. (나는 결코 나 빠지지 않는다고 확신합니다) 다시 원래 위치에 물건을 놓아야한다는 것을 상기시켜줍니다.

바삭 바삭한 서랍에 야채를 보관하는 것이 좋은 출발점입니다. 테이크 아웃, 남은 음식, 포장 된 음식을 상단 선반에 보관하거나 쉽게 접근 할 수있는 전면과 중앙에 보관하기로 결정할 수 있습니다. 바닥 선반에 고기를 두어 떨어 뜨려도 일주 일치 야채를 망치지 않도록 요. 작은 병과 양념은 일반적으로 냉장고 문 선반에 놓입니다.

냉장고가 가득 차면 일부 식품이 냉동실에 보관 될 수 있습니다. 고기를 냉동하는 것은 결코 나쁜 생각이 아니며 많은 야채와 과일도 잘 냉동됩니다. 큰 냉동고만큼 사치 스럽지는 않지만 그렇게한다면 냉동 딸기, 얇게 썬 빵, 익힌 콩 항아리가 될 것입니다. 목록은 계속됩니다.

튼튼한 용기와 가방을 사용하세요.

냉장고에있는 모든 것은 농산물과 조리 된 음식을 보관할 좋은 용기와 가방이 있다면 훨씬 오래 지속됩니다.메이슨 병은 모든 종류의 저장에 적합하지만 병에 너무 우아하게 맞지 않을 수있는 식품을위한 몇 가지 다른 옵션이 필요할 것입니다. 뚜껑이 달린 유리 용기는 밀폐를 유지하고 표면적이 넓기 때문에 조리 된 음식에 적합합니다. 야채와 잎이 많은 채소를 재사용 가능한 봉투에 넣어 두는 것도 좋은 생각입니다. 여기서 보호하지 않고 그냥 집어 넣었을 때보 다 적어도 며칠 동안 바삭하고 아름답게 유지됩니다.

음식을 용기에 담아 신선하게 보관하는 것이 아닙니다. 특히 매운 음식 (자른 양파 등)을 다른 모든 것과 사이에 장벽이없는 냉장고에 넣으면 앞으로 무심코 양파 맛이 나는 음식이 많이 생길 것입니다.

가능한 한 많이 라벨을 붙이세요.

식당 주방에서 일한 적이 없다면 파란색 마스킹 테이프와 샤피를 요리사 도메인의 일부로 생각하지 않을 수도 있습니다. 요리사가 얼마나 잘 라벨을 붙이고 냉장고에있는 모든 것을 추적하는지 측정 할 수 있습니다. 그 정도면 저는 그다지 훌륭한 요리사가 아니지만 작업 중입니다. 당신이 그 사람이 아니라면 냉장고에 들어가는 모든 물건에 라벨을 붙이지 마세요. 그러면 프로그램에 충실 할 것입니다. 나, 나는 잊을 것으로 예상되는 용기와 곡물이 들어있는 용기와 부패하기 전에 사용해야하는 조리 된 음식에만 라벨을 붙입니다.

대피소가 시간의 개념을 계속 왜곡함에 따라 그것은 그렇습니다. 테이크 아웃을 한 번이 아닌 두 월요일 전에 집에 가져 왔음을 기억하는 것이 중요합니다. 냉장고 외부 (아래 참조)에 실행 목록을 유지하기로 약속 한 경우이 단계는 그다지 중요하지 않지만 부패하기 쉬운 음식과 남은 음식을 빠르게 분류하고 무엇을 먹을지 결정하는 것이 훨씬 쉽습니다. 또는 다음에 조리합니다.

목록을 작성하세요.

냉장고가 깨끗하고 깨끗해지면 펜과 종이를 사용하여 지정된 장소에 다시 넣고 , 필요한 경우 적절한 용기. 이 재고 목록을 냉장고 외부에 부착하십시오. 여기에 입력 한 모든 항목에 대한 매우 길고 포괄적 인 목록 일 필요는 없습니다. 한주의 식료품 목록과 비슷하다고 생각하세요. 부패하기 쉬운 물건을 적어두고 거기에 넣은 날짜를 적어두고 사용할 때 각 항목을 지우십시오. 그 이상으로 나아가고 싶다면 각 성분의 양을 기록하십시오. 이 과정은 물건을 넣을 때 프런트 엔드에 약간 더 많은 작업을 추가하지만 장기적으로는 삶을 더 쉽게 만들 것입니다.

주방 조직의 수호 성인 어머니는이 방법을 사용하지 않지만 쇼핑 목록을 냉장고에 붙여 놓고 부패하기 쉬운 각 항목에 대한 몇 가지 레시피 아이디어를 제공합니다. 그것도 잘 작동합니다.

목록을 유용한 섹션 (예 : 농산물, 유제품, 조미료)으로 나누는 것을 고려하여 사용 가능한 것을 쉽게 확인할 수 있습니다. , 다음에 사용해야하는 항목. 이 인벤토리를 사용할 수 있으면 다음 식료품 목록을 훨씬 쉽게 작성할 수 있습니다. 여전히 무언가를 잊고 몇 주 동안 썩어 버릴 수 있습니까? 아마. 그러나 약간의 추가 구성을 사용하면 모든 것이 나 빠지기 전에 모든 것을 사용할 수있는 기회가 생깁니다.

이 목록은 특히 음식을 잃어 버리고 잊어 버리기 쉽기 때문에 냉동고를 정리할 때 더욱 유용합니다.

음식에 대한 계획을 세우십시오.

이는 다른 날보다 어떤 날에는 더 현실적이고 실행 가능하게 느껴지지만 냉장고의 재료에 대한 계획을 세우면 농산물 작업을 돕고, 마지막 조미료 나 우유통을 사용하고, 다음 식료품 운반을위한 공간을 만드십시오. 나는 당신이 모든 식사를 위해 계획된 조리법과 함께 일주일을 생각해야한다고 말하는 것이 아닙니다. 그것이 당신의 두뇌가 작동하는 방식이라면 부럽습니다. 당신은 아마이 가이드를 처음부터 읽지 않을 것입니다. 하지만 당신이 저와 더 비슷하다면 오늘과 내일을 계획하고 계십니다. 괜찮습니다.

마지막 다리의 모든 항목을 동시에 사용하고 일주일을 보낼 수있는 몇 가지 구성 요소에 대해 생각해보세요. 마지막 샬롯을 사용하여 추가 일주일 동안 냉장고에 보관할 샐러드 드레싱을 만드십시오. 당근, 브로콜리 및 기타 풍성한 야채를 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 구운 다음 구입 한 뚜껑이 달린 유리 용기 중 하나에 보관하십시오. 슬프게 보이는 허브를 즉석에서 그린 소스로 바꾸면 (올리브 오일, 레몬, 칠리 플레이크에 무거워) 삶에 또 다른 기회를 제공하고 거의 모든 것에 맛있을 것입니다.

여기서는 일주일 동안 식사를 준비하는 것이 아닙니다. 아주 기본적인 방법으로 몇 가지 주요 식품을 준비하고 있으므로 요리가 선택 사항이 아니거나 시간이 없을 때 사용할 수 있습니다.

하지 마십시오. 낙담하세요.

일반적으로, 스트레스를받지 않는 것은 … 제 장점이 아닙니다.그러나 본질적으로 매우 차가운 옷장의 순서를 정리하고 유지할 때 너무 스트레스를받지 않도록 노력하십시오. 음식을 낭비하는 것은 매우 안타까운 일이며 지저분한 냉장고 인 블랙홀에서 회향 머리를 잃는 것은 답답하지만 어떤 날은 다른 날보다 나아질 것입니다.

때때로 나는 유리 용기에 양파 반을 넣을 인내심이 없어서 냉장고의 작은 접시에 잘려서 다른 모든 것은 양파와 같은 맛이납니다. 종종 케일은 농산물 가방을 건너 뛰고 크리스 퍼 서랍에 압착됩니다. 나는 다음날 그것을 사용하고 모든 것이 좋습니다. 가끔씩, 나는 아직도 그 자리에 앉아있는 상추의 불쌍한 머리를 만난다. 부끄러운 고통을 느끼지만 요즘은 조금 더 빨리 되돌아옵니다. 내일은 항상 냉장고를 청소하고 새 목록을 작성하고 다시 시도해야합니다.