검은 스타우트 맥주로 요리 해 본 적이 없다면이 기네스 스튜가 당신을 놀라게 할 것입니다. 기네스와 쇠고기 육수로 스튜 고기를 끓이면 기네스를 좋아하지 않더라도 최고의 아일랜드 쇠고기 스튜를 맛볼 수 있습니다!

나는 머리부터 발끝까지 녹색 장비를 착용하고 꽉 찬 술집에 들어가 땀에 젖은 사람들을 문지르고 내 혀가 역겨운 연두빛 그늘에 걸릴만큼 충분한 녹색 맥주를 마셔야한다는 것을 결코 이해하지 못했습니다.

나는 이번 명절이나 그에 수반되는 영혼의 열렬한 팬은 아니지만 아일랜드 음식을 모두 좋아합니다.
많은 열성 팬에 대한 존경심으로 대부분은 멀리 떨어져 있지 않습니다. 그나저나 아일랜드 인 인 저는 그들이 그 모든 녹색 맥주를 마실 수 있도록 환상적인 식사를 만들어 축제에 참여할 것이라고 생각했습니다.

내 말은, 나는 공식적으로 1/19 아일랜드 인이어서 필요했습니다. 뭔가를하기 위해서 죠? 그리고 풍성한 기네스 스튜보다 성 패트릭의 날과 더 잘 어울리나요?

기네스 비프 스튜 재료

At 이 스튜 레시피의 기본으로, 재료는 다른 비프 스튜와 같지 않습니다. 감자, 당근, 양파, 토마토 페이스트, 소고기 육수, 물론 소고기가 있습니다.

솔직히 기네스에 대한 생각을 혼자서 소화 할 수는 없습니다. 검은 타르가 떠오르고 향이 조금 반동을 일으 킵니다.

하지만 이것을 재료로 사용하자 마음이 바뀌 었습니다. 풍성한 스튜 레시피. 스타우트가 고기 속으로 스며 들어 부드러워지면서 풍부한 맛의 그레이비를 만듭니다.

스튜가 끓는 동안 기네스의 알코올 대부분이 요리됩니다. 적포도주와 결합하면 진정으로 만족스럽고 풍미 가득한 원팟 식사를 즐길 수 있습니다.

스튜를위한 쇠고기 부위는?

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이 스튜를 만들 때는 뼈없는 척 로스트에서 자른 고기 조각을 사용하는 것을 좋아합니다. 나는 항상 “스튜 고기”로 판매되는 미리 자른 고기를 사지 않고 전체 로스트를 사서 직접 자르는 것을 선택합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

먼저, 척 로스트는 기네스 스튜가 필요로하는 긴 끓이는 시간에 잘 견디는 지방이 많은 쇠고기입니다. 지방과 결합 조직은 고기가 부드러워 척을 사용하여 질긴 스튜 고기로 끝나지 않을 것입니다.

지방은 또한 스튜 그레이비에 풍미를 더 해줍니다!

” 스튜 고기”를 선택하면 고기는 더 얇게 자른 경향이있어 오랜 요리 시간이 지나면 질 기게 될 것입니다.

둘째, 척 로스트는 다른 쇠고기보다 가격이 저렴합니다. 그것이 얼마나 지방이기 때문에 로스트. 살코기 등심 로스트와 같은 최상급 소고기와 비교하면 가격 차이가 큽니다.

쇠고기 안심은 가격이 3 배 (또는 그 이상)가 될 수 있습니다. 로스트를 자르는 것이 더 많은 작업처럼 보일 수 있지만, 스튜에서 처음으로 떨어진 고기를 처음 먹으면 노력할 가치가 있습니다.

더치 오븐 비프 스튜

로스트를 입방체로 자르고 밀가루에 가루를 뿌린 후에는 네덜란드 오븐에서 고기. 크고 둥근 더치 오븐은 스튜 고기가 끓일 때 그레이비에 아늑해질 수있는 충분한 공간이 있기 때문에 스튜를 만드는 데 적합합니다.

더치 오븐은 열을 잘 유지하므로 냄비에 아주 좋습니다. 오랜 시간 동안 깊은 브라우닝과 질긴 고기를 끓입니다.

더치 오븐이 없다면 두려워하지 마십시오! 크고 둥근 스톡 냄비는이 비프 스튜 레시피와 다른 비프 스튜 레시피에도 잘 작동합니다.

기네스 비프 스튜 만드는 방법

고기를 갈아서 익힌 다음 양파를 익힌 다음 마늘과 토마토 페이스트를 넣습니다. 토마토 페이스트는 그레이비를 약간 걸쭉하게 만들고 약간의 색과 풍미를 더 해줍니다.

다음으로, 쇠고기 육수, 적포도주, 한 병의 액체 재료로 냄비의 유약을 제거합니다. 기네스와 약간의 스테이크 소스. 냄비 바닥에서 맛있는 갈색 조각을 모두 나무 숟가락으로 긁어내어 여분의 풍미가 스튜에 다시 들어가도록합니다.

고기를 냄비에 다시 넣고 스튜를 끓입니다. 한 시간 정도.

여기가 당근과 감자를 넣는 지점입니다. 조리법 시작 부분에 당근과 감자를 추가하는 대부분의 스튜 조리법과는 약간 다른 방법입니다.

요리 시간 중간에 추가하면 너무 익히거나 부드러워지지 않습니다. 저를 믿으세요, 아무도 칙칙한 야채를 좋아하지 않습니다!

이 아일랜드 스튜인가요?

이게 전통적인 아일랜드 스튜 레시피라고 생각할 수도 있지만 여기에 포함 된 기네스 때문에 인터넷 조사를 통해 전통적인 아일랜드 스튜는 쇠고기 나 기네스가 아닌 양고기 나 양고기로 만들어 졌다고합니다.

이 조리법을 “현대적인”아일랜드 스튜 조리법으로 생각할 수 있습니다. 아일랜드 인이 1800 년대에 미국으로 이주하기 시작했을 때 양고기가 비싸고 양고기가 일반적으로 사육되지 않는다는 사실을 알게되었습니다. . 쇠고기는 값이 싸고 풍부해서 스튜 용으로 선택되는 고기로 양고기와 양고기를 빠르게 대체했습니다.

비프 스튜에 기네스를 추가 한 것은 아일랜드 스튜의 최근 진화입니다. 요즘은 아이리쉬 스튜 레시피를 찾기가 어렵습니다. 스튜에 맛있는 추가 요리입니다.
이 기네스 비프 스튜와 함께 제공 할 것

크 러스티 빵은 항상 이 스튜를 포함하여 어떤 종류의 스튜에도 좋은면이 있습니다. 비스킷은 저녁 식사 테이블에서도 환영받는 광경이며 베이컨 체다 비스킷은이 스튜와 함께 맛있을 것입니다. 아일랜드 체다 치즈를 사용하면 더욱 축제가됩니다!

지금 성 패트릭의 날 요리법 전체 메뉴를 계획하고있는 시점에 있다면 재미있는 아일랜드 음료를 만들고 af를 추가하는 것이 좋습니다. ew 디저트도 :

• 초콜릿 오레오 크러스트, 크림 같은 Baileys 치즈 케이크 충전물, 풍부한 Baileys 가나슈 토핑으로, 내 Baileys 아일랜드 크림 치즈 케이크는 성 패트릭의 날 디저트에 대한 절대적인 꿈입니다!
• 아니면 치즈 케이크를 만들 시간이 없다고 생각할 수도 있습니다. 대신 브라우니에 대해 이야기합시다! 이 아일랜드어 크림 브라우니는 브라우니 자체에 Baileys와 위에 가나슈가 들어 있습니다. 그리고이 레시피에는 글루텐 프리 옵션이 있기 때문에 파티에 참석 한 모든 사람을 행복하게 해줄 것입니다!

이 휴가를 좋아하지는 않지만 여전히 설득력이 있다면 과대 광고에 참여하기 위해이 기네스 스튜 레시피는 무지개 끝에 금 냄비가 될 수 있습니다!