아기 당근은 오랫동안 가장 좋아하는 도시락이었습니다. 스테이플. 부모는 크기가 작고 건강에 좋은 음식으로 여겨지기 때문에 그들을 좋아합니다. 아이들은 달콤하고 먹는 것이 꽤 재미 있기 때문에 그들을 좋아합니다. 채소가있는 한
하지만 아기 당근 뒤에있는 진짜 거래는 무엇입니까?
결국, 그들은 그렇지 않습니다. 정말 일반 당근처럼 보입니다. 둥근 모서리로 완벽하게 모양이되어 있습니다. 두꺼운 코어가 같지 않습니다. 껍질을 벗겨도 밝은 오렌지색이에요 근데 채소 잖아요? 베이비 당근에 대한 Google의 빠른 검색을 통해 어떻게 만들어 졌는지, 그리고 그 특징적인 색과 바삭함을 유지하기 위해 실제로 “염소에 담가 졌는지”에 대한 무서운 “정보”가 나타납니다.
무슨 일입니까?
우리는 아기 당근에 대한 진실을 파헤 치기로 결정했습니다.
미국 슈퍼마켓에서 판매되는 대부분의 베이비 당근은 실제로 업계에서 “베이비 컷”이라고 부르는 것입니다.이 아기들은 더 긴 당근으로 만들어집니다. 껍질을 벗기고 더 작은 크기로 자릅니다.이 당근은 또한 일반 당근보다 직경이 작고 코어가없고 단맛이 있도록 사육되었습니다.
세계 최대 당근 재배 업체 인 Grimmway Farms의 대변인 인 밥 보르 다 (매일 천만 파운드를 처리합니다), 회사는 수년에 걸쳐 알려진 250 개가 넘는 상업적 품종의 최상의 품질을 결합한 하이브리드를 개발했다고 말합니다.
“당연히 당근을 사육하여 가장 맛과 바삭 바삭합니다.”라고 FoxNews.com에 말했습니다.
하지만 베이비 당근은 그렇게 시작되지 않았습니다. 1980 년대 중반 이전에는 부러지고 변형 된 당근이 버려졌고 일부 농부들은 수확량의 30 % 만 매장에 가져갈 수있었습니다. 완벽하게 좋은 음식을 버리는 것에 지친 캘리포니아 당근 농부 Mike Yurosek은 그 당근을 가져다가 감자 껍질 벗기는 사람을 사용하여 빠른 씹기에 더 적합한 작은 조각으로 모양을 변경했습니다. 그의 미니 당근이 현지인들 사이에서 인기를 얻었을 때, Yurosek은 산업용 녹두 커터를 구입하여 당근을 오늘날 우리가 지금까지 볼 수있는 친숙한 2 인치 부분으로 빠르게 젓습니다. 거기서부터 베이비 당근이 실제로 가져 왔습니다.
유아 당근 제품은 1990 년대 초부터 당근 산업에서 가장 빠르게 성장하는 부문이었으며, 감자와 셀러리보다 더 많은 슈퍼마켓 통로에서 가장 인기있는 농산물 중 하나입니다. 2007 USDA 보고서에.
유로 섹의 베이비 컷 당근은 진화했지만 일부 소비자는 여전히 재배 및 가공 방법에 대해 지속적으로 우려하고 있습니다.
더 얇은 채소를 만들기 위해 베이비 당근은 기존 당근보다 더 가깝게 심습니다. 식재 후 120 일 만에 당근을 파내어 가공 공장으로 운반하여 자르고 껍질을 벗 깁니다. 그러나 포장하기 전에 모든 당근은 염소 목욕과 함께 활발한 스크럽을받습니다.
잠깐, 뭐죠? 염소가 커뮤니티 풀에서 발견되는 것과 동일한 화학 물질이라고 말씀 하셨나요?
Borda는 라벨에 Cal-Organic이 포함 된 Grimmway Farms가 식중독을 예방하기 위해 모든 당근 (유기농 및 비 유기농)에 염소 용액을 사용하여 물로 최종 세척하기 전에 말합니다. Grimmway는 염소 헹굼이 EPA에서 정한 한도 내에 있으며 수돗물에서 발견되는 수준과 비슷하다고 말합니다.
영양 학자이자 Honest Mom Nutrition의 설립자 인 Ashley Bade는 염소 목욕이 표준 관행이라고 말합니다. 많은 미리 자른 음식 품목에서. “염소 수 용액은 대장균과 같은 식 인성 질병의 위험을 제한하는 과정에서 필요한 단계입니다.”라고 그녀는 말합니다.
그러나 화학 헹굼에 대한 논란은 사소한 소란을 일으켰습니다. 아이들의 도시락에서 잠재적으로 위험한 화학 물질을 없애고 싶어하는 유기 공동체와 걱정스러운 부모들 사이에서.
FoxNews.com이 미국에서 두 번째로 큰 Bolthouse Farms에 연락했을 때 당근 생산자 인 Kathleen Corless 대변인은 회사가 인터뷰를 원하지 않는다며 “우리는 아기 당근이 염색되거나 표백된다는 신화를 계속 이어가고 싶지 않습니다”라고 말했습니다.
“베이비 당근 가공에 대한 소문이 나자 고객이 베이비 당근에 대한 우려를 제기했습니다. 염소 나 표백제. ‘”라고 Bade는 말했습니다. 당근은 먹어도 안전하다고 덧붙였습니다.
사실은 베이비 당근은 포장 된 양상추 나 다른 준비된 농산물과 다르지 않다는 것입니다. -식료품 점에서 찾을 수있는 봉지에 담긴 상추처럼.
영양 학자들은 염소 린스에 대해 걱정하는 소비자들은 전체를 살 수 있다고 말합니다. 가공되지 않은 당근을 집에서 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 얼마나 오래 되었나요?
Dr.Prairie View A & M University의 농업 과학 연구원이자 교수 인 Aruna Weerasooriya는 특정 채소를 조작하면 영양가가 저하되는 방식이 더 크고 덜 알려진 건강 문제라고 말합니다.
“야생 당근을 보면 몸이 박테리아와 병동을 통제하는 데 필수적인 식물 화학 물질 인 티몰이 많이 함유되어 있습니다. 바이러스 감염을 예방할 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “이제 이러한 새로운 당근 품종 중 일부를 보면 이런 종류의 식물 화학 물질은 존재하지 않습니다.”
Weerasooriya는 당근 회사가 고객의 편의를 높이고 스스로 이익을 얻기 위해 영양가를 거래하고 있다고 믿습니다. “연구는 이러한 영양소 중 일부를 유지하는 방법에 초점을 맞추어야하지만, 회사는 아마도 더 긴 유통 기한에 대해 더 우려하고있을 것입니다.”
