피칸 샌디, 멕시코 웨딩 쿠키 또는 눈덩이 쿠키. 이름이 무엇이든 상관 없습니다!
이 맛있는 작은 쿠키에는 많은 이름이 있습니다. 그들은 피칸 샌디, 멕시코 웨딩 쿠키, 눈덩이 쿠키, 차 쿠키 등에서 모든 것으로 불립니다. 일반적으로 당신이 그들을 부르는 것은 당신이 어렸을 때 그들을 즐겼을 때 주어진 이름에 달려 있습니다. 내가 자랄 때 어머니는 아버지가 피칸 샌디라고 부르는 맛있는 쿠키를 만들었습니다. 가루로 만든 제과점의 설탕을 뿌린 바삭 바삭하고 버터 같은 쿠키의 섬세하고 맛있는 작은 한 입은 언제나 우리가 절대적으로 좋아하는 특별한 음식이었습니다! 그녀는 샤워 나 브런치를 위해 그리고 항상 크리스마스에 만들었습니다.
나는 일년 내내 특별한 시간을 위해 이것을 만들지 만, 이것이 제가 항상이 작은 가루 쿠키를 휴일 동안 필수품이라고 생각했던 이유 중 하나입니다! 그리고이 아름다운 백설 공주 쿠키를 크리스마스 쿠키 트레이에 넣으면 항상 모든 사람들의 관심을 끌게됩니다.
이전에 비슷한 쿠키를 먹었을 것입니다. 무엇이라고 부르나요?
피칸 샌디 쿠키, 멕시코 웨딩 쿠키, 눈덩이 쿠키
말했듯이 저는 항상 크리스마스 시즌에이 쿠키를 만듭니다. Sam이 세 살쯤되었을 때 “눈 쿠키에 무엇을 넣었습니까?”라고 물었습니다. 그의 귀여운 이름이 우리 집에 붙어 있습니다!
멕시코 결혼식, 눈덩이 쿠키 또는 차 쿠키라고도하는이 피칸 샌디는 입안에서 녹는 바삭 바삭한 질감을 가지고 있습니다. 제 레시피는 잘게 썬 피칸을 사용합니다. 쫄깃 쫄깃한 쫄깃 쫄깃한 식감을주는 달걀이 없기 때문에 버터, 견과류, 밀가루가 버터 맛, 고소함, 바삭 바삭한 식감으로 중독성이 있습니다!
I do 나중에 견과류 알레르기가있는 분들을 위해 견과류없이이 쿠키를 만들 수있는 옵션을 제공하세요.
피칸 샌디, 멕시코 웨딩 쿠키, 눈덩이 쿠키 만드는 방법
이 쿠키는 많은 이름에서 애정 어린 이름으로 불리지 만 , 만들기가 너무 간단합니다. 재료가 몇 개 밖에 없어서 빨리 모입니다. 미리 쉽게 만들거나 심지어 냉동 할 수도 있습니다.
다음은 만드는 데 필요한 재료입니다.
- 버터
- 제과업자 (분말) 설탕
- 다목적 밀가루
- 잘게 잘린 피칸
- 바닐라 추출물 – 나는 내가 만든 바닐라 추출물인데 상점에서 구입 한 것도 사용할 수 있습니다.
이 쿠키를 만들려면 먼저 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덧대 어 준비하세요. 그런 다음 전기 믹서를 사용하여 부드러워 진 버터와 제과 자의 설탕을 함께 크림을 바르고 밀가루와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 그런 다음 피칸을 천천히 저어주세요.
쿠키 반죽을 큰 스푼으로 떠서 손바닥 사이로 굴려 공을 만듭니다. 쿠키 반죽 볼을 준비된 베이킹 시트에 놓고 각 쿠키 사이에 약 2 인치를두고 베이킹 시트가 채워질 때까지 반복합니다.
쿠키를 노릇 노릇해질 때까지 약 12 분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 설탕을 넣고 말아주세요. 쿠키는 제과업자의 설탕 일부를 휴식 중에 흡수합니다.
그런 다음 완전히 식히고 서빙하기 직전에 과자 장의 설탕에 다시 말거나 먼지를 뿌립니다. 새로 내린 눈에 덮인 것처럼 보이게합니다! (이것이 Sam이 스노우 쿠키라고 불렀던 이유 일 것입니다!)
Make Ahead Pecan Sandies Cookies (멕시코 웨딩 쿠키) 레시피
이 쿠키는 특히 연말 연시 동안 미리 만드는 데 탁월합니다. 지시에 따라 쿠키를 준비한 다음 밀폐 된 용기에 최대 1 주일 동안 보관하세요.
미리 만들려면 아래의 Freezer Friendly 지침을 따르세요.
피칸 샌디 쿠키를 동결하는 방법 (멕시코 웨딩 쿠키) 레시피
이 맛있는 쿠키를 미리 만들어 동결시키는 몇 가지 방법이 있습니다.
구운 쿠키 동결 :
구운 쿠키를 얼리려면, 첫 번째 롤링을 위해 가루 설탕에 쿠키를 굴려서 쿠키를 완전히 식힌 다음 베이킹 시트에서 얼립니다. 쿠키가 단단해지면 약 30 분. 쿠키를 밀폐 된 냉동 안전 용기에 최대 3 개월 동안 보관하십시오. 제공 할 준비가되면 쿠키가 실온에 도달 할 때까지 기다린 다음 쿠키를 말거나 과자 장인의 설탕을 추가로 코팅합니다.
쿠키 도우 동결 :
쿠키 도우를 동결 시키려면 쿠키를 굴려 쿠키 도우 볼을 만든 다음 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트에서 완전히 얼립니다. 쿠키가 단단해지면 약 30 분 동안 밀폐 된 냉동 고용 용기에 옮겨 최대 3 개월 동안 냉동시킵니다. 제공 할 준비가되면 쿠키를 냉장고에서 해동 한 다음 지침에 따라 굽습니다.
계란이없는 쿠키
달걀 알레르기가있는 사람들이 맛있게 즐길 수있는 맛있는 달걀없는 쿠키입니다. 언제든지!
여러분이 즐길 수있는 변형
이 쿠키는 내 책에서 아주 좋아하고 절대적으로 완벽하지만 시도해 볼만한 다른 맛있는 옵션이 있습니다. 더 많은 쿠키는 절대 나쁜 일이 아닙니다.
견과류를 무료로 만드세요
피칸 샌디라는 요리법이 미친 것처럼 들리 겠지만, 우리는 견과류와 함께이 쿠키도 좋아합니다. 생략되었습니다. 알레르기 나 견과류에 대한 민감성이있는 경우 견과류없는 쿠키를 제공하려는 경우 특히 중요합니다.
추가 아이디어
추가 할 수 있습니다. 쿠키 반죽에 너무 많은 것을 넣습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것입니다.
- 펀 페티 쿠키 – 펀 페티 유형의 쿠키를 만들려면 쿠키 반죽의 피칸처럼 색이있는 뿌리를 저어주세요.
- 초콜릿으로 채워진 쿠키 – 초콜릿을 채우려면 쿠키 반죽 중앙에 초콜릿 조각 (예 : Hershey ‘s Kiss 또는 Dove promise)을 넣습니다. 초콜릿이 과도하게 녹지 않도록 베이킹하기 전에 쿠키 반죽을 식혀 야합니다.
- 페퍼민트 – 페퍼민트 쿠키를 만들려면 으깬 페퍼민트 조각을 쿠키 반죽에 넣고 저어주세요.
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여기 내 피칸 샌디 쿠키 레시피, 일명 멕시코 웨딩 쿠키, 일명 눈덩이 쿠키, 일명 쿠키 레시피라고 부르는 것이 있습니다! 🙂 저희만큼 사랑 해주시길 바랍니다!
Pecan Sandies, Snowball Cookies ( 멕시코 웨딩 쿠키) 레시피
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재료
- 버터 1 컵 2 스틱
- 제과 용 설탕 1/2 컵 및 구운 쿠키 롤링을위한 추가
- 다목적 밀가루 2 컵
- 다진 피칸 1 컵
- 바닐라 추출물 1 티스푼
지침
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오븐을 350º F로 예열합니다. 베이킹 시트를 깔아줍니다. 양피지로 옆에 두십시오.
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전기 믹서로 버터와 설탕을 함께 크림을 만드세요. 밀가루와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 피칸을 천천히 저어주세요.
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쿠키 도우 1 티스푼을 떠서 손바닥 사이로 굴려 공을 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키 반죽 공을 놓습니다. 약 12 분 동안 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 만질 때까지 식 힙니다. 과자 장수 설탕을 넣으세요.
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제공 할 준비가되었을 때 쿠키가 완전히 식 었으면 원할 경우 추가 제과 용 설탕으로 말리거나 가루를 뿌립니다. .
영양 정보
이 천상의 과자를 지칭하기 위해 어떤 이름을 사용하든, 그들은 반드시 만드는 쿠키입니다. 빠르고 쉽고 확실히 맛있습니다.
즐기세요!
Robyn xo
