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ペンシルベニア州北東部では、教会のピクニック、ブロックパーティーなどで、これを何度も目にします。ダイナーメニューや、地域全体で単に「ハルスキー」と呼ばれている家庭では、キャベツとタマネギをバターで揚げ/カーメル化した調理済み卵麺で構成される料理です。レシピによっては、ベーコン、キルバサ、トスが追加されます。バターとキャベツのチーズが入った麺。

実際には、「Halušky」は実際には料理で伝統的に使用されている厚くて柔らかい餃子を指しますが、今では「halusky」を使用して料理全体を指すことが認められています。キャベツと玉ねぎの餃子（または麺）。ハルスキーはスロバキアの国民食です。

ハルスキーは中央および東ヨーロッパの料理（スロバキア、チェコ共和国、ポーランド、セルビア、ウクライナ、リトアニア）で見られます。 、ルーマニアとハンガリー）。

この料理の自家製餃子は、作る時間と労力の価値があります。私を信じてください。このレシピは、1968年に最初に発行されたAmerican Carpatho-RussianCookbookからのものです。

スプーンを使用して生地を沸騰したお湯にフリックするのではなく、生地を少し「ゆるく」して、シュペッツレメーカーを使用します。餃子！私はいつも信頼できるシュペッツレメーカーを使ってハルスキーを作っています。関節炎の制限があるので、速くて簡単です。「たたく」非常に厚いバッターができるまで、一度に大さじ1杯を追加して水を調整します。スプーンから逃げるのではなく。この一貫性により、生地がシュペッツレメーカーの穴から浸透するのを防ぎます。

この料理で多くのスロバキア料理が使用しているように、すりおろしたポテトで作った餃子を探しているなら、KartoflaneKluskiのレシピを試してみてください。このレシピで要求される小麦粉卵ベースの餃子の代わりに使用できます。