認めます—ご飯は嫌いです。複雑な味と材料で作ることができるレシピの配列にもかかわらず、何らかの理由で、私は最も単純な料理の仕事の1つを習得することができないようです。そうは言っても、私は好きなときに炊くよりも、食事と一緒に食べるために大量のご飯を作る傾向があります。そして、それは永遠に続くように見えますが、最近私は疑問に思っています、炊き上がったご飯は冷蔵庫でどれくらい続くのですか？悪臭を放ったかどうかを判断するのは必ずしも簡単ではありませんが、ご飯を捨てる時期が来たという明らかな兆候がいくつかあります。

棚の上では、ご飯はかなり長持ちします。未調理のご飯（玄米を除く）は、パントリーで最長4〜5年使用できます。調理して冷蔵庫に入れたら、それはまた別の話です。

The Kitchn and Still Tastyの専門家によると、ご飯は冷蔵庫で約3〜6日間持続します。しかしもちろん、これはすべて保管条件によって異なります。

ご飯を長持ちさせるには、炊飯後2時間以内に冷蔵庫に入れておくようにしてください。ご飯は水分が多いので、常温で長時間放置しないでください。これにより、有害なバクテリア（具体的には、セレウス菌と呼ばれるタイプ）が増殖し、食中毒を引き起こす可能性があります。ですから、ご飯を炊き上げてから長時間カウンターに置いておくのが一番いいでしょう。

同様に、冷蔵庫の湿気の状態がご飯の長さに影響します。最終。冷蔵庫が非常に乾燥していて、ご飯が固くて固くなっていることに気づいたら、さようならを言う時が来ました。同様に、冷蔵庫の水分が多い場合、保存期間が長すぎると、ご飯から異臭がすることがあります。これはバクテリアが繁殖している兆候である可能性があり、ご飯を捨てるのが最善です。

ご飯を長く保つもう1つの方法は、冷凍することです。 Still Tastyのプロは、ご飯を最長6か月間冷凍保存できると言っています。私は間違いなくこのハックを使用して、人間ができる限りご飯を炊くのを避けます。