ソーダがあなたの健康に悪いことはよく知られている事実です。私たちは皆、レポートと記事を読みました。ポップの砂糖がどのように私たちの歯を腐らせ、肥満を引き起こし、または私たちに糖尿病を与えるかを詳述します。したがって、おそらく、他の多くの人々と同様に、あなたはあなたの生活の中でその冷たく泡立つニッチを満たすために炭酸水に目を向けました。ラクロワやペリエのような企業は近年非常に成長しており、ソーダ水で人気が高まっていることを示しています。多くの場合、カロリーフリーで、コークスやペプシの代わりに「健康的」です。

しかし、「スパークリングウォーターは「非常に酸性」で歯を台無しにする可能性がある」などの見出しのある新しいレポート、歯科医は警告します」、「悲劇的なニュース「セルツァーウォーターが大好き」と私の個人的なお気に入りの「フレーバーウォーター—はい、ラクロワを含む—はあなたの歯を侵食しています」は、泡立つ水の健康状態に疑問を投げかけています。「セルツァーは、特にフレーバーがある場合、あなたの歯に悪い可能性があります。 「私たちの歯に何が良いのかがはっきりしなくなってきています。

私は炭酸水をテストに入れることにしました。具体的には、水素テストの可能性です。物質のpHは、その酸性度または塩基性度を示します。水はpH 7でほぼ中性です。これは、コンテキストを示すための便利なリファレンスシートです。

ラボで1日過ごし、合計36のpHを測定しました私がIGAで購入するのは非常に奇妙に見えた9つの異なるブランドの炭酸水の測定。私は各ボトルを低温（4℃、冷蔵庫の通常の温度）と高温（21℃）の両方でテストすることを選択し、炭酸と脱炭酸の両方を行いました。下のグラフで私の完全な結果を見ることができます。

これがほとんどの人が泡立つ水を飲む方法であるため、見るべき本当に重要な数値は冷たい炭酸水の数値です。すべての冷たい炭酸水のpHの平均は4.5です。フレーバーのない泡立つ水は実際には歯に問題がないという考えが広まっているようですが、フレーバーのある水はダメージを与えます。そのアイデアは私のデータに正確に反映されていませんが、2つのフレーバーウォーター（そしてそれが私のお気に入りなので両方のレモン）のみをテストしました。 Eskaブランドのレモン水はより酸性でしたが、それでも平均にかなり近く、Sensationsブランドは実際にはいくつかの無香料の水よりも酸性度が低いことをテストしました。確実にするためにもっとテストをしなければならないでしょうが、それが歯の損傷を引き起こすフレーバーであるという考えにはあまり真実がないようです。

いくつかの情報源によると、歯はで脱灰し始めますpH 5.5ですが、この問題をよく見ると、それほど明確ではありません。 Journal of the Canadian Dental Association（JCDA）は、2003年にこの号を発行しました。この号では、「臨界pH」、つまり歯が侵食の危険にさらされるpHの概念について説明しています。彼らが言うように、「臨界pHは固定値ではなく、溶液中のカルシウムとリン酸塩の濃度に反比例します」。

本質的に、歯科用エナメル質は主にヒドロキシアパタイトでできており、溶解します。水中でカルシウム、リン酸塩、ヒドロキシル（OH-）イオンを形成します。したがって、カルシウムイオンやリン酸イオンを含まない液体、または水酸化物イオンの量が減少した液体（酸性溶液など）を飲むと、歯からのミネラルの一部が液体に溶け込みます（宇宙は可能な限りバランスを取るのが好きです） 。これは、水を飲むたびに発生しますが、水のpHが中性であるため、ごく少量（1Lの水に約30mg）しか発生しません。ソーダ、フルーツジュース、または（穏やかに）酸性の泡立つ水などの酸性飲料を飲むと、歯のミネラルが脱灰と呼ばれるプロセスで溶解します。

では、酸性が強すぎるのはなぜですか？ハイドロキシアパタイトと溶存鉱物の間のこの平衡があまりにも傾いているのはいつですか？まあ、それはあなたの唾液のpHに依存します。プールがある場合は、リトマスのストリップが周りに座っているだけかもしれません。唾液のpHを見つけるのは楽しいかもしれません。しかし、そうでない場合は、唾液のpHは、体内のリン酸イオンとカルシウムイオンに応じて、約5.5〜6.5であると私は言います。唾液中のイオンが多いほど、臨界pHが低くなります。つまり、脱灰する前に歯が耐えられる酸が多くなります。

つまり、炭酸水は歯に適しているのでしょうか。いいえ。しかし、私たちが飲む他のほとんどのものほど悪くはありません。ほとんどの泡立つ水のpHは、ほとんどの口の臨界pHを下回っている可能性がありますが、化学の学生として、これらの水は「極度に酸性」であるという主張は完全に誤りです。ゲータレードのpHは約3、オレンジジュースのpHは約3〜4、コーラのpHは2.4です（他の一般的な飲み物のpHについてはこちらをご覧ください）。上にとどまるpHが約6の場合は、毎日ペリエを温かく飲むか、さらに暖かく平らに飲むのが最善です。しかし、私のように、それが目的を達成できないと思うなら、私がすることをして、水道水で口をすすぐ。

セルツァー水が私たち全員が望んでいたソーダの健康的な代替品であるとは限らないかもしれませんが、確かにより良い代替品です。 ペプシを飛ばして、サンペレグリノで渇望を癒してください。あなたの歯はあなたに感謝し、あなたの血糖値もあなたに感謝します。 セルツァーの科学におけるこの進出が私に何かを教えてくれたのなら、それは私がもっと普通の古い平らな水を飲む必要があるということです。

@AdaMcVean