地元の未加工の「生の」蜂蜜を食べると、定期的に花粉にさらされることでアレルギー症状を改善できると広く信じられています。アレルギーショットの仕組みの概念とは異なります。アレルギー注射は、定期的に注射される特定の花粉または花粉混合物に彼らをさらすことによって、花粉アレルギーの人々を鈍感にするのを助けます。ここでの重要な違いは、アレルギー注射における花粉の量がわかっており、最良の結果を得るために、特定のレベルまで徐々に増加することです。研究によると、アレルギーショットは季節性アレルギー症状を軽減するのに非常に効果的です。地元の未加工の蜂蜜には、環境からの少量の花粉が含まれています。蜂蜜に含まれる花粉は、主にミツバチが見られる花からのものであり（顕花植物の花粉はアレルギー症状を引き起こす可能性が低い）、木、草、雑草からのアレルギー性の空中花粉（ミツバチによって受粉されない！）は少量です。したがって、蜂は意図的にこの花粉を蜂蜜に取り込んでいないため、蜂蜜に含まれるアレルギー性花粉の量は通常非常に少ないです。これは、蜂の部分、カビの胞子、細菌、その他の環境粒子などの汚染物質と見なされます。蜂蜜に含まれています。（商業的処理によりほとんどの花粉と汚染物質が除去されるようです。）地元の蜂蜜を食べることで季節性アレルギーが改善されるという科学的証拠はありません。2002年にAnnals of Allergy、Asthma 免疫学では、地元の蜂蜜、商業的に加工された蜂蜜、または蜂蜜風味のプラセボを食べたアレルギー患者の間で違いは見られませんでした。まれに、実際にリスクが生じる可能性があります。非常に敏感な人では、未加工の蜂蜜を摂取します。口、喉、皮膚にかゆみ、巣箱、腫れなどの即時のアレルギー反応、さらにはアナフィラキシーを引き起こす可能性があります。このような反応は、花粉または蜂の部分の汚染物質に関連している可能性があります。