リンゴ、ナシ、プラム、チェリー、バナナ、レモンの共通点は何ですか？これらはすべてペクチンを多く含む果物です。

研究によると、ペクチンはコレステロール値を下げ（1）、便秘や下痢などの腸の問題に対抗する（2、3）などの利点があります。そのため、多くの栄養志向の人はペクチンサプリメントの摂取を検討するかもしれません。しかし、ペクチンは実際に栄養の健康にプラスの影響を及ぼしますか？そして、ペクチンの補給にはリスクがありますか？知っておくべきことは次のとおりです。

ペクチンとは

基本から始めましょう。ペクチンは、いくつかの種類の果物に自然に存在する可溶性繊維です。多糖類であり、糖分子が結合した炭水化物の一種です（4）。その自然な形では、ペクチンは人間によって完全に消化されることはできません（5）。しかし、ペクチンは溶解性があるため、水にさらされると分解してゼラチン化します。 「これが、多くのホームシェフがジャムやゼリーを瓶詰めするときにペクチンを使用する理由です。これは天然の増粘剤です」と、フィラデルフィアを拠点とする減量と栄養カウンセリングを提供するOnPointNutritionの登録栄養士であるEmilyPierceは説明します。 p>

ペクチンの溶解性は、その提案された利点の鍵です。「繊維は私たちにとって本当に良いです」とピアスは言います。 「不溶性繊維は、入ってくる方法とほとんど同じですが、ペクチンは可溶性繊維であるため、水に溶解し、腸の浸透圧と連携して胃腸（GI）の問題を調節することができます。」

6ペクチンの利点

ピアスによると、天然に存在するペクチンは、消化器系の問題を抱えている人々に利点をもたらす可能性があります。「システムに適切な量の繊維がない場合、他に何を食べているかによっては、便秘や下痢につながる可能性があります。ペクチンは物事のバランスをとるのに役立つ可能性があります」と彼女は付け加えます。「胃腸の不調にはアップルソースが定期的に推奨される理由があります。ペクチンが豊富です。」

ペクチンは胃を落ち着かせる性質があるため、過敏性腸症候群（IBS）や潰瘍性大腸炎などの症状にも推奨されます（6、7）。

ピアスは、繊維としてペクチンがコレステロールの低下にも役立つ可能性があると説明しています（1）。あなたは消化過程を見て、私たちが食べるものはすべて使用、保存、または排泄されます。腸内の繊維が多い場合は、システムから遊離脂質、つまり脂肪を取り除くのに役立ちます」と彼女は言います。 「しかし、これは大きな効果ではありません。それはあなたがもう少し脂肪を排出し、少し少なく吸収するのを助けます。」ヒトにおけるペクチンの脂肪吸収特性に関する臨床研究は多くありませんが、この考え方を裏付けるげっ歯類に関する研究があります（8）。

腸の利点を超えて、いくつかの研究によると、ペクチンは癌との闘いに役立つことが示されています。動物実験では、ペクチンがいくつかの異なる種類の癌の拡大を遅らせるのに役立つことが示されていますが、この主題に関するさらなる研究が必要です（9、10）。

ペクチンが満腹感を高め、人々の体重を減らすのを助けることを示すいくつかの研究があります（11、12）。

ペクチンは、体が次のような要素を排出するのを助けることによって重金属毒性を治療するために使用できるという主張もあります鉛、水銀、およびヒ素（13、14）。ただし、これらの主張を裏付けるには、さらなる科学的研究が必要です。

ペクチンの使用方法

ペクチンを追加する方法はいくつかあります。あなたの食事。最も簡単な、そしてピアスが推奨する方法は、あなたの毎日の果物摂取量を増やすことです。「私のクライアントの一人が私に言ったとしたら、私は味方は私のペクチンを増やしたいのです。」私は彼女が1日に2つのリンゴと一握りのベリーを持っていることをお勧めします。自然な形でより多くのペクチンを摂取するのが最善です。」

より多くの果物を食べることが選択肢ではない場合、粉末やカプセルなど、さまざまな種類のペクチンサプリメントが市場に出回っています。このルートを選択する場合、適切な毎日のペクチン補給に関する臨床研究があまり行われていないため、Pierceは各製品の推奨用量を守ることを強くお勧めします。使用しているペクチンがサプリメントとして承認されており、家庭料理の増粘剤として使用されることを意図していないことを確認することも重要です。

ペクチンの副作用

ピアスは、一般的に言って、ペクチンは、その天然および補足の両方の形態で害を及ぼすことはありませんが、それをやりすぎると、いくつかの不快な副作用が発生する可能性があると言います。 「下痢や便秘は、飲みすぎると間違いなく起こり得ます。通常、それらは発生時に対処できますが、無視するとエスカレートする可能性があります」と彼女は警告します。「たとえば、繊維サプリメントを過剰摂取した人は、腸の閉塞。」

ピアスはまた、繊維サプリメントがあなたの水分補給状態に影響を与える可能性があると述べています。 「食物繊維の消化には水分が必要です。つまり、水分摂取量を増やす必要があるか、脱水症状のリスクがあります。」

最後に、ピアスは、妊娠中の人、癌の人、糖尿病患者など、免疫システムが低下している人はペクチンサプリメントを避けるべきだと言います。 「これらのカテゴリのいずれかに該当する場合は、医師または薬剤師に相談せずに何も服用しないでください」と彼女は結論付けています。