卵を分離するというアイデアは、あなたは少し緊張していますか？友達を恐れる必要はありません。卵白と卵黄を2つの異なる方法で分離する方法を紹介したいと思います。

卵白を卵黄から分離する方法

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特定のレシピを作ることに興奮している人をたくさん知っています。これは、彼らがそれをよく読んで、卵を分離する必要があることがわかるまでです。そして突然、そもそも彼らに呼びかけたまさにそのレシピは今や少し気が遠くなるように思えます。

そして私は完全にそれを理解しました。卵は注意が必要です。強く叩きすぎると、卵黄を壊すほど強く割る危険があります。時々あなたはあなたの卵白に浸透する不正な卵殻を手に入れます。物事はすぐに混乱する可能性があります。

卵の分離に関する質問：

• 何をしますか「分離された卵」を意味するレシピ？レシピは卵黄のみまたは卵白のみを必要とする場合があります。両方を必要とする場合もありますが、それぞれを異なる時間に使用します。これを実現するには、分離する必要があります。卵黄から卵白を取り出します。
• 焼くときに卵を分離するのはなぜですか？通常、卵白は泡立ててバッターに加えると、葉を残すために使用でき、メレンゲを作るためにも使用されます。反対に、卵黄は一定の豊かさを加えることができ、カスタードやマヨネーズの製造によく使用されます。

卵を分離する方法：

卵を分離するための2つの方法を共有します。どちらももう一方よりも優れているわけではなく、実際には個人的な好みに依存します。2番目の方法は少し面倒ですが、チャンスを提供します。特定のものが発生した場合にそれを機能させるために最初の方法でうまくいかない。

どちらも絶対確実ですか？いいえ。絶対確実なものはありません。私は毎日、時には1日に複数回調理して焼きますが、それでもレシピを台無しにし、卵黄を壊します。しかし、これらを試してみて、あなたにとても似合うレシピをすべて作ってください！

便利なツール：

1. ボウル