玄米は白米の代わりとして人気があります。簡単そうに見えますが、重要な動きをいくつかしなければ、玄米を正しく調理するのは難しいかもしれません。だからこそ、今日、玄米を完璧に調理するために必要なすべてのヒントがあります。
- ストーブの上
- 炊飯器内（炊飯器に玄米の設定があるかどうか）
玄米があなたに適している理由
玄米は、全粒粉パンと同じように白米よりも健康的です白パンより健康的です。玄米は、白米とは異なり、繊維と栄養素を多く含む下層のふすまと胚葉をそのままにして、丈夫な外皮のみを取り除きます。また、消化が遅く、白米よりも血糖値が低くなります。
かなり積極的な戦術を駆使して、健康を維持するための最善の方法を誰もが探しているようです。グルテンフリー、パレオ、ケトから断続的断食、すべての砂糖のカットまで、夢中になるのは簡単です。あなたは「簡単で健康的な代替品」に襲われているように感じ、あなたの食べ物はあなたの代わりにあなたの人生を生きているようです！玄米は白米よりも確かに健康的なシンプルで日常的な選択ですが、それはあなたを怒らせません飢えで、混乱したり、銀行を壊したりします！
さらに、中国のレストランのオーナーは、健康志向の顧客が望んでいるものに追いついているので、最近は茶色と白の両方が見つかりました外食の際によくあるご飯の選択肢。
自宅で玄米を作る
こちら家庭で玄米を調理するときによくある質問に対する全体的なヒントと回答。
未調理の米と炊飯米の比率はどれくらいですか？1カップの未調理の米はどのくらいの調理済み玄米を産出しますか？
- ほとんどの人は、未調理の米1カップで炊飯米3カップになると言います。これは白米にも当てはまりますが、玄米の量は白米よりわずかに少ないことがわかりました。 clですご飯に生で1〜2½カップにoser。玄米は白米よりもはるかに満ちていることに注意してください。しかし、ご飯を炊くときはいつも過剰に過ちを犯します。特にゲストが関わっているときは、ご飯が不足することは決してありません！
柔らかい玄米を手に入れるにはどうすればよいですか？
- 事前に浸すことは秘密です確実に良い玄米に。浸漬時間は90分をお勧めしますが、ご飯を柔らかくしたい場合はもっと長く浸漬することもできます。時間が足りない場合は、20分で十分ですが、より多くのアルデンテの結果が得られます。玄米を長く浸すと柔らかくふわふわになるだけなので、これは学校や仕事に出る前の朝に行うのにも最適なステップです。
調理する前に玄米を洗うべきですか？
- 厳密に必要というわけではありませんが、通常、炊飯前にご飯をすすぎます。米はきれいに見えますが、一度すすぐことで、少量の汚れやほこりを取り除いたり、悪い米粒を表面化することができます。白米の場合、数回すすぐことで余分なでんぷんを取り除くことができますが、玄米の場合はこれを行う必要はありません。
方法1：ストーブで玄米を調理する方法
2カップの玄米をすすぎます。鍋に水がたっぷり入っているのがわかります。鍋をご飯の高さから1インチ上に満たすのに十分な水を加え、少なくとも20分間、理想的には90分間、さらには一晩浸します。
ご飯を炊く準備ができたら、鍋から浸した水をすべて注ぎ、ご飯だけを残します。ご飯と同じ量の真水を加えます。生米2カップから始めたので、真水2カップを追加しました。
鍋に蓋をして入れます。強火でストーブ。液体が沸騰したら、火を弱火にして、水がすべて蒸発し、ご飯が炊き上がるまで（約15〜20分）、蓋をして炊き続けます。火を止め、さらに10分間ストーブにご飯をかぶせて炊き上がります。
方法2：炊飯器で玄米を調理する方法
一部の炊飯器には玄米の設定があり、他の炊飯器には汎用の「調理」ボタンが1つだけあります。
玄米を設定した炊飯器は、普通の白米と玄米の両方の鍋に水位測定線が必要です。ご覧のとおり、玄米はより多くの水を必要とします。どちらのシナリオについても説明します。
炊飯器に付属のカップを使ってご飯を測ります！これらのカップはカップの約3/4なので、 2カップの結果、1½US標準カップになり、約3¾USカップの玄米が得られます。
玄米に良いものを与えます炊飯器ですすいでから炊き、玄米の水位線まで十分な水を加えます。炊飯器カップを2つ（標準カップ1½）追加した場合は、2カップの給水ラインまで鍋に真水を入れます。
玄米ボタンを押す前に、米を少なくとも20分間、理想的には90分間水に浸しておきます。これにより、調理がスムーズになり、やわらかい玄米ができあがります。
玄米ボタンがない場合は、普通の米ボタンで問題なく機能しますが、炊飯器は長時間の調理を調整していないため、浸漬プロセスはさらに重要です。
水を追加して、水ラインが2カップの水ラインより少し上になるようにします。また、炊飯器の蓋を開けずに「炊飯」後、さらに10分間炊飯器に入れて、鍋の中で炊き続けることもお勧めします。
ご飯を炊く方法
ご飯を作るときは、ご飯を炊くときにいくつかの手順を踏むことができます。ご飯がねっとりしないように注意してください。
- ご飯ができたら、フォークでふわふわにして、茶色のご飯をスティックシートパンまたはきれいな表面で乾かして冷まします。
- 冷蔵した残りの玄米を使用するのが理想的です。手を使って、水をかけ、
下の写真にあるように、1つのボウルでコンロで作った炊飯器と、別のボウルで炊飯器で作った炊飯器です。ボウル、あなたがいる限り、結果は両方の方法で著しく類似しています実行する手順を知ってください！
違いがわかりますか？できません！
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玄米の作り方
材料
- ▢2カップのアンコ玄米（約375g）
- ▢水
手順
ストーブで玄米を調理する方法
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2カップの玄米をすすぎます。鍋をご飯の高さから1インチ上に満たすのに十分な水を加え、少なくとも20分間、理想的には90分間、さらには一晩浸します。
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ご飯を炊く準備ができたら、鍋から浸した水をすべて注ぎ、ご飯だけを残します。ご飯と同じ量の真水を加えます。生米2カップから始めたので、真水2カップを追加しました。
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鍋に蓋をして、ストーブの上に置きます。高熱。液体が沸騰したら、火を弱火にして、水がすべて蒸発し、ご飯が炊き上がるまで（約15〜20分）、蓋をして炊き続けます。火を止め、さらに10分間ストーブにご飯をかぶせて炊き上がります。
炊飯器で玄米を炊く方法
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炊飯器に付属のカップでご飯を測ります！これらのカップは約3/4カップであるため、2カップを使用すると、米国の標準カップは1½になり、玄米は約3¾米国カップになります。玄米を炊飯器でよくすすいでから炊き、水気を切ります。
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炊飯器に玄米が設定されている場合は、玄米の水位線まで十分な水を追加します。炊飯器カップを2つ（標準カップ1½）追加した場合は、2カップの給水ラインまで鍋に真水を入れます。
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炊飯器に玄米の設定がない場合は、水を追加して、水ラインが2カップラインより少し上になるようにします。また、炊飯器の蓋を開けずに「終わった」後、さらに10分間炊飯器に入れて、鍋の中で炊き続けることもお勧めします。
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玄米ボタン（または通常の）を押す前に、米を少なくとも20分間、理想的には90分間水中に置いておきます。 「調理」ボタン）。
ヒント&注：
栄養成分
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