骨なし、皮なしの鶏もも肉は、強火ですばやく調理するのが最適です。それが、鶏もも肉の炙り焼きがそのような御馳走である理由です。彼らが過小評価されているのは本当に残念です。焦げた肉が少し入った美しくキャラメル化された、鶏もも肉のグリルのような味わいです。そして、それらは内部で信じられないほどジューシーです。これは、迅速な高熱調理の直接の結果です。
鶏もも肉の炙り焼きの利点
しかし、炙り焼きの利点は、素晴らしいグリルだけにとどまりません。 -味のようです。もう1つは時間の節約です。鶏もも肉を焼くのにかかる時間は7分です。はい、10分未満で素晴らしい食事をするのは難しいです。ブロイラーの予熱をスキップすることもできます。
いくつかの実験を行った後、鶏もも肉を焼くための最良の方法は、発熱体から約3〜4インチの上部ラックにあることがわかりました。発熱体にこのように近接しているため、グリルのような最高の熱が得られ、最高のカラメル化が得られます。太ももは約5分で食べられるようになります。ただし、まだ引き出しないでください。ブロイラーの下でさらに数分待ってください。私たちの多くが好む焦げでさえ、あなたはより良いサクサク感で報われるでしょう。また、鶏もも肉は165Fの内部温度より少し高く調理すると味が良くなることがわかりました。
裏返す必要がありますか？鶏もも肉を焼くときは？
鶏もも肉を焼くもう1つの優れた点は、ひっくり返す必要がないことです。もちろんできます。以前はやっていましたが、焼き方を弾かないように変更しました。焦げ目が不十分な2つの面よりも、本当に焦げ目がついてキャラメル化された面が1つある方がよいことに気づきました。両面に濃厚なキャラメル化を施したくなるかもしれませんが、肉が乾く危険性があります。私を信じて、片側で7分間、ひっくり返すことなく太ももを焼きます。これまでに味わった中で最もおいしい焼き鶏もも肉ができます。
ああ、ジューシーだと言いましたか？
もっと素晴らしい皮なし、骨なしの鶏もも肉のレシピをお探しですか？これらをチェックしてください：
- 骨なし鶏もも肉レシピ（家族のお気に入り）
- 焼きメープル鶏もも肉
- タイマリネ焼き鶏もも肉
鶏もも肉の炙り焼き
プリントピン
材料
- 6つの骨なし皮なし鶏もも肉
- 大さじ1のオリーブオイル
- 大さじ1のにんにく（または粉末にんにく）
- 大さじ1の粒状タマネギ（または粉末タマネギ）
- 大さじ1の海塩（または味わう）
- 大さじ1/2の黒胡椒（または味わう）
- カイエンペッパー（オプション、味わう）
手順
-
一番上のラックを約3-に配置します。加熱要素から4インチ。オーブンを強火に設定し、予熱します。
-
ベーキングトレイにホイルを並べます。
-
鶏もも肉を大きなボウルに入れます。油と調味料を加えてよく混ぜます。太ももをベーキングトレイに移し、すべての太ももが発熱体の真下になるように広げます。
-
太ももを焼きますきちんと焦げ目がつき、内部温度が165Fプラスになるまで約7。
ヒント：焼き時間は、オーブンと発熱体の出力、発熱体の近くなどによって異なる場合があります。鶏肉は数分しかかからないため、常に細心の注意を払ってください。クック。
栄養
もっと素晴らしい焼きレシピをお探しですか？
- 天国で焼いた鶏の胸肉
- ポークチョップの炙り焼き
- ジューシーな炙りステーキ
- 完璧に炙ったサーモン
- 完全に炙った鶏の羽
- 炙ったスチールヘッドトラウト
- 炙ったアスパラガス
