最近、食料品を買いだめしていて、ベーキングアイルに無糖練乳の缶があることに気づきました。無糖練乳を購入したことがなかったので、飲んでもらえないかと思いました。そこで、缶を買って調べてみました。これが私が学んだことです。
無糖練乳を飲むことはできますか？
缶から直接、または水で希釈して、無糖練乳を飲むことができます。無糖練乳は牛乳から作られ、濃厚でクリーミーな食感です。味わいはコクがあり、キャラメル化されており、ほんのり甘いです。単独で飲むのは安全ですが、レシピの材料として無糖練乳がよく使用されます。
多くの人が食料品店で無糖練乳を見落としています。しかし、このタイプの缶詰ミルクを飲んだり調理したりする方法はたくさんあります。用途が非常に多いため、無糖練乳は使い方を知っている人にとってはパントリーの定番です。
無糖練乳の飲用方法
無糖練乳は、牛乳全体を加熱して作られます。水の約60％を取り除きます。このプロセスにより、保存寿命の長い練乳製品が得られます。無糖練乳は缶で販売され、食料品店の冷たい乳製品売り場ではなく、棚に保管されます。無糖練乳は、冷蔵が利用できない場合、新鮮なミルクを入手するのが難しい場合、および必需品を長期間備蓄する必要がある場合に適したオプションです。さらに重要なことに、無糖練乳はおいしい飲み物であり、多くのレシピで必要な成分であり、多くの食品に役立つ追加です。
多くの人が「缶から無糖練乳を飲むことができますか？」と尋ねます。このおいしい乳製品は缶から直接使用できますが、開封する前に必ずよく振ってください。無糖練乳は沈殿するため、缶の上部が薄くなり、下部が厚くなります。振ると液体が分配されます。固形物に入れて、無糖練乳に正しい食感を与えます。ただし、振った後でも、無糖練乳は通常、缶から直接飲むには厚すぎます。
では、無糖練乳を通常の乳に変換できますか？はい！無糖練乳を等量の水と混ぜると、通常の牛乳と同じような粘りが得られます。このように希釈すると、通常の牛乳と同じような味と食感になります。水で再構成した無糖練乳は飲むことができます。ガラスから。再構成された無糖練乳は、レシピの通常の牛乳の代わりに使用することもできます。通常、無糖練乳の缶のラベルには、新鮮な牛乳の代わりに再構成または希釈するための指示が含まれています。
ただし、一部の人々が避ける必要があるかもしれないいくつかの無糖練乳の悪影響があります。無糖練乳は牛乳から作られ、通常の牛乳と同じ乳糖と乳タンパク質をより濃縮された形で含んでいます。一部の人々は、乳糖不耐症を経験します。乳糖不耐症では、体が牛乳の糖分を処理できません。乳糖不耐症の人は無糖練乳を使用しないでください。同様に、ミルクや乳製品にアレルギーのある人は、新鮮なミルクと同じアレルゲンが含まれているため、無糖練乳を飲むべきではありません。
無糖練乳の味はどのようなものですか？
無糖練乳は通常、わずかにナッツまたはキャラメルの風味があります。少し甘い味もするかもしれません。このフレーバーは、新鮮な牛のミルクから水分を取り除く加熱プロセスによって引き起こされます。新鮮なミルクが加熱されると、脂肪、タンパク質、砂糖が少量の液体に濃縮されます。その結果、生乳よりも強いフレーバーが得られます。
水を加えて無糖練乳を再構成すると、フレーバーは生乳に近くなります。しかし、多くの人はまだ違いに気付くでしょう。バニラエッセンスを1滴加えると、違いを補い、新鮮なミルクのような風味を作り出すことができます。
無糖練乳は栄養価が高いですか？
無糖練乳には多くの栄養素、ビタミンが含まれていますそしてすべての食事療法の重要な部分であるミネラル。無糖練乳には、新鮮なミルクと同じ栄養素がすべて、より濃縮された量で含まれています。無糖練乳には、健康な骨にとって重要なカルシウムが大量に含まれています。また、タンパク質、ビタミンA、ビタミンD、マグネシウムも含まれています。
ただし、無糖練乳には、生乳よりも多くのカロリーと脂肪が含まれています。これは、余分な食べ物をたくさん追加せずに体重を増やしたい人にとっては良い選択です。通常のミルクと同様に、無糖練乳には、全乳、脱脂乳、低脂肪など、いくつかの異なる種類があります。脂肪、カロリー、ビタミン、ミネラルの量は品種によって異なります。栄養価を理解するには、ラベルを読むことが重要です。
コーヒーに無糖練乳を飲むことはできますか？
無糖練乳は、缶から直接、コーヒーに使用できます。無糖練乳はミルクやコーヒークリーマーよりも濃いので、コーヒーにクリーミーなコンシステンシーを加えます。また、無糖練乳はクリームよりも脂肪が少ないため、多くの人が缶入りミルクをコーヒーのマグカップに追加することを好みます。
コーヒーに最適な量を見つけるには、まず無糖練乳の半分の量を追加します。通常はミルクまたはクリーマーを追加します。無糖練乳は生乳よりも甘いが、ほとんどのクリーマーよりも甘くないため、使用する砂糖の量を調整する必要がある場合もあります。コーヒーを飲む人と同じように、マグカップにミルクを使用するホットティーを飲む人も、無糖練乳を好むかもしれません。
シリアルと一緒に無糖練乳を飲むことはできますか？
朝食前にミルクがなくなった場合、無糖練乳は、コーンフレークやライスクリスピーを保存するための良い方法です。シリアルに無糖練乳を加えることもできますが、最初に水で希釈または再構成するのが最善です。缶から直接蒸発させたミルクは厚すぎてシリアルのボウルに注ぐことができませんが、再構成された蒸発したミルクは適切な一貫性を持っています。
蒸発したミルクの密封された缶は冷蔵庫に保管する必要がないため、追加無糖練乳は、冷たいシリアルボウルを望まない人にとっては良い選択肢です。特に、余分な液体のない厚いボウルのオートミールを好む場合は、無糖練乳を使用してオートミールを作ることもできます。
無糖練乳の使用方法
無糖練乳は、クリーミーな乳製品の風味が必要な多くのレシピで、余分な液体なしで使用されます新鮮な牛乳の。砂糖を加えていないので、無糖練乳は甘くておいしい料理の両方で家にいます。多くの場合、無糖練乳は、スパゲッティ、ベシャメル、チーズソースなどのソースを濃くするために使用できます。これは、余分な脂肪を追加せずに厚みを追加するため、特に効果的です。
無糖練乳は、多くの飲み物に最適です。ヨーグルトや生乳の代わりにスムージーに加えると、クリーミーな食感になります。同様に、アイスクリームと無糖練乳をミルクセーキにブレンドすることができます。その結果、ストローの代わりにスプーンを必要とする、超クリーミーでリッチなミルクセーキのタイプになります。温かいおやつには、全乳と無糖練乳を等量加えて、無糖練乳でホットチョコレートを作ってみてください。さらに、無糖練乳はラテやチャイティーにおいしい添加物です。
おいしい料理では、無糖練乳は滑らかなクリーミーさを作り出すのに最適です。ミルクとバターの代わりに、マカロニアンドチーズ、マッシュポテト、マッシュポテトに無糖練乳を加えて、濃厚でクリーミーなコンシステンシーを作ることができます。無糖練乳は、缶詰のスープやソースの風味と食感を高める簡単な方法でもあります。
無糖練乳は、パイ、プディング、フラン、ケーキなど、多くのデザートやペストリーの重要な成分でもあります。スコーン。
無糖練乳を使ってホイップクリームを作る方法を知りたいですか？このビデオをチェックしてください：
よくある質問
違いは何ですか無糖練乳と練乳の間？
無糖練乳と練乳は似ており、しばしば混乱します。どちらも、生乳から水分の多くを取り除くことによって作成されます。しかし、練乳は最終製品に砂糖が加えられており、非常に甘い風味があります。知っておくべきことは次のとおりです。
- 練乳は、無糖練乳よりも厚く、シロップのような質感があります。
- 無糖練乳には砂糖が添加されていません。
- 無糖練乳のわずかに甘い風味は、新鮮な牛乳のラクトースのみに由来します。
- 練乳と無糖練乳をレシピで同じように使用することはできません。
無糖練乳はどのように保管する必要がありますか？
新しい密閉缶の無糖練乳は、涼しく乾燥したパントリーまたは食器棚に保管する必要があります。無糖練乳は常温保存食品なので、未開封の缶で冷蔵庫のスペースをとる必要はありません。凹んだり、漏れたり、膨らんだりしている缶に注意して投げます。ほとんどの缶には「賞味期限」の日付が刻印されている必要があります。
常に指定された日付までに無糖練乳を使用してください。缶に日付がない場合は、購入から1年以内に使用してください。無糖練乳ですが開封前の貯蔵寿命が長いため、開封後は冷蔵してすぐに使用してください。開封後は、無糖練乳を冷蔵庫の気密貯蔵容器に入れ、5日以内に使用してください。
無糖練乳はどこで購入しますか？
無糖練乳は通常、ベーキングアイルの小麦粉、砂糖、ケーキの混合物の近くにあります。無糖練乳は貯蔵安定性があり、缶詰であるため、必要ありません。冷蔵乳製品セクションに配置されます。無糖練乳は、パイ、ケーキ、その他の焼き菓子の成分であることが多いため、通常、無糖練乳はベーキングセクションに配置されます。
無糖練乳の代替品はありますか？
レシピで無糖練乳が必要で、パントリーに無糖練乳がない場合は、新鮮な全乳と半々の混合物で代用できます。 3/4カップの全乳を¼カップの半分に加えます。 その結果、1カップの無糖練乳の代わりになります。
自家製の無糖練乳を作ることはできますか？
缶詰の無糖練乳は安価で、ほとんどの食料品店で簡単に見つかりますが、一部の人々は 独自の自家製バージョンを作ることを好む。 自家製の無糖練乳は、新鮮な全乳をゆっくりと減らすことで作ることができます。 中火で鍋にミルク4カップを追加します。 ミルクを沸騰させてから、火を弱めます。
頻繁にかき混ぜ、上部に形成された皮を取り除きながら、ミルクが50％以上減少するまで煮ます。 これには約45分かかります。 無糖練乳を冷ましてから、冷蔵庫で最長1週間保管します。
