1日浸した後、酢から卵を注意深く取り除くことができます。別のカップに液体を注ぎ、手で卵を捕まえることをお勧めします。スプーンを使って卵を釣り上げるのは良い考えのように思えるかもしれませんが、スプーンを使って卵を取り除くと、いくつかの卵が壊れたり損傷したりするのを見てきました。

この時点で、卵を取り除くことができるかもしれません。文字通り、指で卵の殻をこすり落とします。それは白い粉状の物質としてこすり落とされます。試してみてください。非常に注意してください。卵を壊したくないのです。殻がゆっくりと溶けるにつれて、卵はより壊れやすくなります。あなたの特定の卵によっては、あなたはすでに裸の卵を持っているかもしれません。ただし、カップに新鮮な酢を入れて、少なくともあと1日は卵を浸すことをお勧めします。

2日間浸した後、かなり涼しい裸の卵ができあがります。卵は最初に始めたときより少し大きいことに注意してください。これは、酢の一部（および酢の水分の一部）が膜を通って卵の内部に移動したためです。膜は半透性であり、水がそれらを通って移動することを可能にします。これは浸透と呼ばれます。

裸の卵を使った楽しいこと

裸の卵はかっこいいですが、実験するのはさらにかっこいいです。あなたはおそらくあなたの裸の卵が一種のゴム状であることにすでに気づいているでしょう。テーブルのどこまで卵を落とし、跳ね返って生き残ることができますか？ 1インチから始めて、2インチを試すことをお勧めします。膜が壊れると、最終的にこれが乱雑になることを覚えておいてください。この実験は屋外で行うことをお勧めします。

卵が本当に大きくなるのを見たい場合は、水を入れたカップに入れてください。卵の内側の構成は約90％が水です。卵を1杯の（100％）水に入れると、水が卵の内部を膜を通って移動し始め、卵の膜の内側と外側の水の量が等しくなります。水が膜を通って移動するこのプロセスは、浸透と呼ばれます。浸透は均等になります–または卵膜の両側の水の濃度を同じにします。これは、水が内部を移動して大きくなるにつれて卵が膨らむことを意味します。

食品着色料を入れた水に浸すと、卵の内部を着色することもできます。これは、カップ内の水が実際に卵膜を通って移動していることを確認するための優れた方法であり、外側を着色するだけではありません。

卵を縮める

浸透について知ったので、「卵を縮めてもいいですか」と尋ねるか、縮むかもしれません。もちろん、ほんの少しの液体しか必要ありません。水。この要件を満たす一般的な物質は、コーンシロップです。

ネイキッドエッグをコーンシロップを入れたカップに入れ、1日か2日以上置いてください。卵が縮み始め、だぶだぶのように見えるようになります。コーンシロップは水分がほとんど含まれていません。シロップに入ると、卵の中の水が半透過性の卵膜を横切って移動し始め、水分濃度が均一になります。繰り返しになりますが、これは浸透圧です。卵をシロップに十分長く置いておくと、巨大なレーズンのように見え始めます。もちろん、内部にヨークがあります。

しわが寄るのに飽きた場合d卵の外観、卵を一杯の水に戻すだけでプロセスを逆にすることができます。水は再び膜を横切って移動し、卵を再び水で満たします。

コーンシロップに裸の卵を浸したときに何が起こるかについての素晴らしい写真を撮ってくれた訪問者の1人に大いに感謝します何日か。私はそれを「脱水裸卵」と呼ぶかもしれません。そして、並んでいるのは、赤い食用色素に浸した鮮やかな赤い裸の卵です。あなたの写真を使用する許可を与えてくれたEvers Dingに感謝し、彼のブログで残りのEvers卵の写真をチェックしてください。