ステーキを解凍する方法

さまざまな方法でステーキを解凍する方法を見つけます。

冷凍庫の準備

この手順は必須ではありませんが、便利で時間を節約できます。ステーキを店から持ち帰るときは、発泡スチロールからステーキを取り除き、下から水分パッドを捨てることを忘れないでください。その余分なパッケージはしばしば肉に凍結し、その面が簡単に解凍されるのを防ぎます。そのため、事前にそれを取り除くと、解凍する準備ができたときに有利になります。

ステーキとそれらを隣り合わせに平らに置いて凍結します。触れていない場合は、より早く解凍します。

これをすべて達成する1つの方法は、平らに置いてジップトップフリーザーバッグに分けて使用したい量のステーキを冷凍することです。それら。それらが凍結されたら、それらをごちゃ混ぜにすることができ、それらを解凍したいときのためにそれらは別々のままになります。別々に冷凍した後、少しくっついた場合は、通常、カウンターをタップすると分離します。

冷蔵庫で解凍

冷蔵庫でステーキを解凍すると、最長ですが最も安全で、均一に解凍されたステーキになります。この方法は手作業で行われ、肉がどのようなパッケージに入っているかは関係ありません。したがって、ステーキをジップトップバッグに移さずに、手に入れたまま冷凍した場合は、この方法が有効です。

ステーキをジップトップバッグまたは元のパッケージに入れたまま、冷凍庫から取り出し、大きなディナープレートまたは食品保存容器に入れて冷蔵庫に入れます。プレートは、冷蔵庫内の他のものに結露や滴りが入らないようにするためのものです。

この方法では、ステーキのパッケージに12〜24時間かかる場合がありますが、冷蔵庫に移動すると、調理の準備が整うまで、もう一度考える必要はありません。

事前に計画を立てるときは、手間がかからないので、これが私のお気に入りの方法です。

冷水で解凍する

冷水でステーキを解凍するのは2番目に遅い方法であり、肉が均一に解凍されます。この方法はほとんど手作業で行われます。肉の元のパッケージがなくなり、ジップトップバッグに移された場合に最適に機能します。

ステーキを冷水で解凍するには、肉がそうであるかどうかにかかわらず、しっかりと密封されたジップトップバッグに入れる必要があります。まだ元のパッケージに入っているかどうか。これは、ステーキに水が入らないようにするためです。ですから、肉（またはパッケージが冷凍されている場合は肉とそのパッケージ）をジップトップバッグに入れることから始めます（まだ入っていない場合）。

台所の流し台または大きな鍋に冷水を入れます。水を入れ、袋に肉を入れます。元のパッケージが肉に冷凍されている場合は、定期的にジップトップバッグを開いて、冷凍パッケージを取り出せるかどうかを確認できます。一度すると、水の温度が肉に近づき、より早く解凍されます。

この解凍方法は、ステーキのパッケージで約1時間かかるため、少し考える必要があります。先に。包装について心配する必要がなければ、手作業で行うことができます。

電子レンジで解凍する

電子レンジでステーキを解凍するのは簡単かもしれませんが、お勧めしません。ステーキに多額のお金を費やした場合は、真ん中がまだ解凍されている間に外縁が調理されるリスクを冒したくありません。どうしても必要な場合は、ここにいくつかのヒントがあります。

解凍時に一度に30秒から1分間だけステーキに電子レンジをかけ、次に頻繁に位置を反転および回転させて解凍を促進します。解凍するとステーキの端が調理され始める可能性があり、注意深く監視する必要があります。そのため、これは私のお気に入りの方法ではありません。

1つの可能な解決策急いでいる場合は、この電子レンジ方式で解凍を開始し、ステーキの外縁が調理を開始しようとしているように見えるときに、いずれかの水方式に切り替えます。繰り返しになりますが、ステーキに電子レンジを使用することはお勧めしません。牛挽肉の解凍には、調理を開始する前に解凍した肉片を取り除くのに最適です。

お湯で解凍

ステーキをお湯で解凍するのが2番目に速いです。方法では、ほとんどが手作業で行われ、肉をかなり均等に解凍します（または、少なくとも、他の部分がまだ凍結している間は、肉を調理しません）。これは完全に私のお気に入りの方法です！ただし、この方法では、冷凍ステーキが互いに接触していてはならず、開始する前にすべてのパッケージを取り除く必要があることに注意してください（理想的には、最初に家に持ち帰ったときに、パッケージを取り外してステーキを別々に冷凍しました）。この方法を使用すると、シンク（または大きな鍋）ごとに一度に2つのステーキしか解凍できません。

一般的な知恵では、お湯を使用して肉を解凍するのは、バクテリアが繁殖しやすいため危険でした。より高い温度。これは真実ですが、最近の研究では、肉が短時間お湯に浸かっていれば安全であることがわかっています。私はそれを30分未満に保つようにしていますが、1時間は安全だと聞いています。免疫力が低下している、または確信が持てない場合は、この方法を試さないでください。お湯を使って肉を解凍するのは慎重に行う必要があり、自己責任で行ってください。

お湯で解凍するには、シンクまたは大きな鍋に熱い水道水を入れます。ジップトップバッグに密封され、最大2つのステーキを水に沈めます。重いお皿や鍋を使って、水に浸したり、水に囲まれたりしておくと便利です。 30分以内に、解凍したステーキの準備が整います。

この方法で解凍したステーキは、すぐに調理する必要があります。バクテリアが繁殖した場合は、ステーキをすぐに強火にして殺してください。その後、ステーキを冷蔵庫に移すと、バクテリアが成長し続けるチャンスがあります。そんなことはしないでください。

ステーキの使い方

ステーキが解凍されたので、どうしますか？完璧なステーキを作るための私たちのお気に入りの方法は、熱い鍋で焼いてオーブンで仕上げるか、オーブンだけを使ってステーキを焼く方法です。また、解凍する時間がまったくなかった場合は、こちらの手順でいつでも冷凍ステーキを調理できます。

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