Se non usi l’aceto balsamico regolarmente, rimarrà nell’armadietto per un bel po ‘di tempo. Poiché viene utilizzato in piccole quantità, la domanda “l’aceto balsamico va a male?” viene fuori abbastanza spesso.
Se usi questo condimento solo quando prepari condimenti di vinaigrette balsamico, e non sei un grande fan delle insalate, quella bottiglia può rimanere nella dispensa per mesi o addirittura anni.
Lo so perché ne ho uno aperto da più di tre anni e lo uso ancora di tanto in tanto. E indovina un po ‘, l’aceto ha un sapore come dovrebbe e fa un ottimo lavoro aggiungendo un po’ di acidità e un po ‘di dolcezza ai condimenti per insalata.
Se desideri saperne di più sulla conservazione, sulla durata di conservazione e se l’aceto balsamico può rovinarsi, continua a leggere.
Come conservare l’aceto balsamico
Conservare l’aceto balsamico è la cosa più semplice del pianeta. Tienilo in un luogo fresco e buio, preferibilmente nella dispensa. Il motivo è che molto calore e luce solare possono alterare il sapore di questo liquido.
Dopo o Quando si penetra la bottiglia per la prima volta, è necessario assicurarsi di chiuderla bene dopo ogni utilizzo e di rimetterla al suo posto.
Questo è tutto quando si tratta di conservare l’aceto balsamico. Ciò significa che l’aceto balsamico non ha bisogno di essere refrigerato.
Quanto dura l’aceto balsamico
Ora è il momento di discutere due tipi di aceto balsamico che tu può trovare sul mercato. Il primo è l’aceto balsamico tradizionale. Viene invecchiato in botti di legno per molti anni (12, 18 o anche 25) ed è costoso. E per costoso intendo che in genere costa circa $ 40 per 8,5 fl oz. (250 ml) bottiglia.
Il secondo è “solo” aceto balsamico, senza la parola “tradizionale”. Per rendere le cose più facili, chiamiamolo aceto balsamico preparato in commercio. Il processo di produzione richiede solo pochi mesi e i produttori aggiungono ingredienti aggiuntivi per simulare il gusto del “vero” aceto balsamico. Quasi tutti usiamo la versione commercialmente preparata perché è molto più economica e ha ancora un buon sapore.
L’aceto balsamico tradizionale, come il vino, il whisky o il rum migliora con l’età. L’aceto balsamico tradizionale viene usato con parsimonia e alcune persone lo passano anche alle generazioni più giovani. Se conservato correttamente, l’aceto invecchierà bene e il sapore si esalterà nel tempo .
Quello preparato commercialmente di solito viene fornito con una data di scadenza. Tale data di solito è di circa 3 o 4 anni dalla data di produzione. Naturalmente, la data di scadenza è lì solo per informarti per quanto tempo l’aceto deve rimanere al massimo della qualità. Non andrà a male subito dopo quella data.
Analogamente all’aceto balsamico tradizionale, quello preparato commercialmente durerà per anni. La differenza è che quello “falso” non Invecchiare bene. Nel tempo, la sua qualità diminuisce molto lentamente, quindi dopo diversi anni potrebbe non avere il sapore di una volta. Tieni presente che la durata di conservazione dell’aceto balsamico commerciale non cambia molto dopo l’apertura della bottiglia.
| Dispensa | |
|---|---|
| Aceto balsamico tradizionale | 20+ anni |
| Aceto balsamico preparato commercialmente | “Da consumarsi preferibilmente entro” + 3 anni |
Si prega di notare che le date sopra riportate sono per la migliore qualità. Aceto balsamico, sia tradizionale che commercialmente preparato non andrà a male se memorizzato correttamente.
Come capire se l’aceto balsamico è cattivo
Se conservato correttamente e curato, l’aceto balsamico non lo fa ‘ A meno che tu non abbia lasciato la bottiglia aperta e alcuni contaminanti entrino, l’aceto balsamico no rovinare.
Se l’hai conservato in condizioni discutibili, o potrebbe essere stato lasciato aperto per un po ‘di tempo, è meglio stare al sicuro e sbarazzartene.
Se c’è qualcosa di notevolmente sbagliato nel liquido, come se avesse un cattivo odore, il colore o il sapore fosse cambiato, eliminalo. Tali problemi sono altamente improbabili ma potrebbero verificarsi.
L’aceto torbido è perfettamente normale e puoi comunque usarlo in sicurezza.
Come ho già detto, l’aceto balsamico commercialmente preparato si deteriora in qualità lentamente con il tempo. Ciò significa che dopo diversi anni non avrà più il sapore di una volta. Se ciò accade, l’aceto è ancora sicuro per il consumo, ma potresti scartarlo per motivi di qualità.
Se dopo aver preparato il tuo condimento preferito ti accorgi che ha un sapore semplicemente accettabile, è probabilmente il momento di ridurre le perdite e acquistare una nuova bottiglia di aceto balsamico.
Domande frequenti sull’aceto balsamico
Quanto dura il condimento per vinaigrette al balsamico?
Per il condimento per vinaigrette balsamico acquistato in negozio, la data di scadenza sull’etichetta è il modo migliore per imparare come lunga è la durata di conservazione del condimento.
La maggior parte dei condimenti acquistati in negozio ha un sacco di ingredienti extra per assicurarsi che duri a lungo e non si separi. Per questo motivo, la durata di conservazione è di solito un minimo 12 mesi, e spesso anche di più.
Dopo aver aperto la bottiglia con il condimento assicurati di conservarla in frigorifero e cerca di usarla entro pochi mesi. Più a lungo la bottiglia rimane aperta, più bassa la qualità.
Quando si tratta di insalate fatte in casa cantate a base di aceto balsamico, dipende dagli ingredienti che usate. Se usi solo aceto, olio d’oliva e alcuni condimenti, durerà settimane (ma si separerà entro poche ore). Se nella ricetta ci sono delle verdure, prova a usarlo entro pochi giorni.
Il condimento per insalata fatto in casa è il migliore quando è fresco, quindi è sempre meglio preparare solo il condimento di cui hai bisogno per un unico pasto.
