Questo è il miglior Tandoori Paneer Tikka in il forno che farai mai a casa! Stesso gusto in stile ristorante, ma grigliato nel forno di casa.

Fare tandoori paneer tikka nel forno di casa è una cosa seria, ragazzi. E mi sono assicurato che questa ricetta fosse infallibile prima di decidere di condividerla qui. Perché voi ragazzi meritate solo il meglio e nient’altro!

Onestamente, ero un po ‘nervoso perché il tandoori paneer tikka ha lo status di Dio in casa nostra. Siamo pignoli riguardo ai nostri tikka e non ci piace scherzare. Devono essere leggeri, il paneer deve essere morbido, ogni pezzo di tikka deve essere aromatizzato nel modo giusto e marinato bene e dovrebbe esserci salmerino per dare quella fumosità che amiamo così tanto.

Ma ovviamente io non ho un tandoor a tutti gli effetti a casa, quindi ho deciso di provare gli hack. Un trucco dopo l’altro e penso di aver finalmente deciso su questo. Quale IMHO rende il miglior tikka paneer tandoori nel forno. È davvero così facile:

Come preparare Tandoori Paneer Tikka nel forno di casa?

Passaggio 1: marinare il paneer

Passaggio 2: spiedino it

Passaggio 3: posizionare una griglia su una teglia in modo che sia leggermente rialzata. Metti gli spiedini di paneer tikka sulla teglia in questo modo ???? Puoi dare un’occhiata a questi spiedini

, griglia di raffreddamentoe tegliase non ne hai già uno.

Passaggio 4: cuocere / arrostire per il miglior tandoori paneer tikka in stile ristorante nel forno!

Stiamo parlando di una marinata rosso fuoco per questo paneer tikka ma senza alcun colore aggiunto perché siamo principalmente contrari ai coloranti alimentari. Non hai bisogno di quei prodotti chimici a meno che tu non stia preparando una torta di lava di velluto rosso (in arrivo!). Ma hai bisogno di Kashmiri Red Chilli Powder che abbia tutto il colore ma non il calore.

Non sembra abbastanza semplice? Ma voglio rendere questo super infallibile in modo che diventi un tandoori paneer tikka non fallito nel forno. Ecco alcune potenziali domande a cui potresti aver bisogno di risposte:

Di cosa è fatto il paneer (formaggio)? Come lo faccio a casa?

Il paneer è letteralmente un formaggio a due ingredienti. Hai solo bisogno di un po ‘di latte intero e un agente acido come il succo di limone o l’aceto per cagliarlo. Ho un semplice tutorial passo passo per preparare il paneer a casa.

Cos’è Tandoori Paneer Tikka?

Nel caso in cui non hai familiarità con il nostro antipasto preferito, il tandoori Il paneer tikka sono spiedini marinati di paneer che vengono grigliati in un tandoor super caldo (o tradizionale forno di argilla). È speziato, succoso, leggero e leggermente affumicato. È come un’alternativa vegetariana al pollo tandoori, al pesce o alla tikka di gamberi se li hai provati.

Posso preparare Paneer Tikka in un microonde?

Non l’ho mai provato. Adoro la tostatura lenta che un forno dà e il carbone sul paneer che un microonde non sarà in grado di ottenere. Ma sia Sanjeev Kapoor che Tarla Dalal hanno ricette per un paneer tikka a microonde che puoi provare.

Cosa ne pensi di questo nuovo formato domanda-risposta? Mi fa solo sentire come se stessi davvero parlando con voi ragazzi. Perché ogni volta che guardo un blog di cucina, ho sempre alcune potenziali domande su una ricetta ea volte posso ottenere risposte ea volte no. E non mi piace non sapere tutto. Dimmi cosa ne pensi!

A proposito, questo è super approvato da Denver. L’ho fatto un paio di volte e l’ultima volta che l’abbiamo mangiato a cena, in realtà ha insistito perché lo mettessi sul blog. È un pollice in alto come qualsiasi altro nel mio libro.

Altre ricette indiane:

• Cavolfiore intero al forno Tandoori
• Pollo al burro stile ristorante Masala
• Curry Matar Paneer cremoso
• Burro Paneer Masala in stile ristorante

Guarda il video della ricetta Tandoori Paneer Tikka (forno e piano cottura)

Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta il 15 febbraio 2017 e aggiornata il 12 novembre 2020 con un nuovo video passo passo e piccole modifiche alla ricetta

Tandoori Paneer Tikka al forno

Questo è il miglior Tandoori Paneer Tikka al forno che tu abbia mai fatto a casa! Stesso gusto in stile ristorante, ma arrostito nel forno di casa.

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Corso: snack & Antipasti

Cucina: indiana, indiana del nord

Parola chiave: ricetta del forno, paneer tikka, tandoori

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale : 30 minuti

Porzioni: 6 persone

Calorie: 288 kcal

Autore: Richa

Attrezzatura

• Forno

Ingredienti

Per Paneer Tikka

• 400 grammi di Paneer tagliato a cubetti da 1 pollice (ricotta)
• 1 Cipolla tagliata a cubetti da 1 pollice (di medie dimensioni)
• 1 peperone privato dei semi e tagliato a cubetti da 1 pollice
• 1 pomodoro privato dei semi e tagliato a cubetti (facoltativo)
• Succo di coriandolo o coriandolo tritato per guarnire

Per la marinata

• 1/4 tazza di farina di ceci di Besan
• 3 cucchiai Olio di senape
• 1/2 cucchiaio di pasta all’aglio e zenzero
• 1/2 tazza di Hung Curd o yogurt greco
• 2 cucchiaini di peperoncino rosso del Kashmir o paprika
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di polvere di Chaat Masala disponibile nei negozi asiatici / indiani
• 1/2 cucchiaino di polvere di garam masala
• 1 cucchiaino kasuri methi schiacciato

Sale qb

Istruzioni

• Arrostisci il besan a fuoco lento per 2-3 minuti finché non inizia a profumare di nocciola e assume un colore marrone dorato molto chiaro. Mescola tutti gli ingredienti sotto la marinata in una ciotola e aggiungi il paneer. Metti il paneer nella marinata finché i cubetti non sono ben ricoperti.
• Per aggiungere quel caratteristico sapore di tandoori affumicato, scalda un pezzo di carbone fino a raggiungere il fuoco. Mettilo in una ciotola d’acciaio e posiziona la ciotola sopra il paneer. Aggiungi un cucchiaino di olio al carbone. Non appena inizi a vedere il fumo, copri il paneer. Dopo cinque minuti di affumicatura, rimuovere il carbone e marinare il paneer per mezz’ora o fino a due ore.
• Preriscalda il forno a 220 ° C 10 minuti prima che sia pronto per la cottura. Metti una griglia su una teglia e metti da parte.
• Spiedini di paneer a cubetti alternati a cipolle , peperone e pomodoro (se utilizzati). Questo dovrebbe fare circa 3-4 spiedini.
• Posiziona gli spiedini sulla griglia e inforna per 15 minuti, girando una volta a metà. Dopo 15 minuti, accendi la griglia (o solo l’elemento superiore del forno) e cuoci per 2-3 minuti finché il paneer non presenta una leggera carbonizzazione in superficie.
• Sfornate con cautela la teglia con gli spiedini (il paneer tende a diventare molto morbido quindi fate attenzione) e adagiate gli spiedini sul piatto da portata . Completare con il coriandolo tritato e spremere il succo di lime. Servire immediatamente con le cipolle affettate.

Video

Note

• Assicurati che il paneer che stai usando sia compatto e non friabile
• Se si sostituisce la paprika con la polvere di peperoncino Kashmiri, il colore potrebbe essere leggermente diverso ma il sapore dovrebbe essere lo stesso
• Se la cagliata che stai usando non è abbastanza densa, appendila in un panno di mussola per mezz’ora circa per rimuovere il siero di latte e poi usa

Nutrizione

Calorie: 288kcal | Carboidrati: 7 g | Proteine: 12 g | Grassi: 24 g | Grassi saturi: 11 g | Colesterolo: 45 mg | Sodio: 231mg | Potassio: 164mg | Fibre: 2g | Zucchero: 3 g | Vitamina A: 989IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 353mg | Ferro: 1 mg

Tutorial veloce su come fare Paneer a casa