Questa è la salsa di pomodoro Crockpot MIGLIORE IN assoluto! È facile preparare la salsa marinara nella tua pentola a cottura lenta, la ricetta perfetta per spaghetti fatti in casa per qualsiasi cena.
Ogni volta che ho voglia di cibo confortevole penso al sugo per la pasta. Mi ricorda l’infanzia tranne che questa ricetta è fatta in una pentola di terracotta quindi non devo guardarla; si cucina da solo!
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Uffa, ragazzi la scorsa settimana è stata dura. Se ricevi la mia newsletter, saprai perché. Lo scorso fine settimana una mia cara amica ha perso il marito per un cancro. Puoi leggere la loro storia qui, ma per farla breve, ha combattuto una dura battaglia per 5 anni e lascia sua moglie (il mio amico) e le loro due figlie (una delle quali è un buon amico di Jordan). Ho cercato di essere lì per la mamma, aiutandola con il cibo e tutto il resto. È straziante vedere qualcuno che ami soffrire così tanto. Jordan e io voleremo nello Utah questo fine settimana per il suo funerale, e sarà orribile da vedere.
Quando accadono cose del genere, mi trasformo in me stesso e bramo conforto. Per me, il conforto arriva spesso sotto forma di cibo. Uno di quegli alimenti che associo al massimo comfort è il sugo per la pasta. C’è qualcosa nella profonda ricchezza della salsa e nel fatto che cuoce tutto il giorno che mi fa sentire come se fossi abbracciata (presumo che la pasta su cui la metto non faccia male neanche a questo).
Da bambino, mia madre e mio padre facevano gli spaghetti un paio di volte all’anno. Era un evento che durava tutto il giorno che si sarebbe svolto di sabato e avrebbe avuto inizio la mattina presto. Ricordo di aver visto mia madre rosolare la salsiccia e tagliare le verdure, poi versare tutti gli ingredienti in una pentola capiente e cuocerli a fuoco lento tutto il giorno, mescolando e assaggiando, finché non è stato perfetto. “Aggiungo sempre un po ‘di miele”, mi sussurrava mio padre, “aggiunge semplicemente qualcosina alla salsa.”
Dopo tutto quel lavoro e impegno, i miei genitori facevano bollire una grande pentola di spaghetti o ravioli e li servivano con un grande mestolo di salsa per cena … e io non lo mangiavo. Ero un ragazzo molto esigente e odiavo la salsa di qualsiasi tipo. In effetti, è stato solo quando ero adulto che ho potuto apprezzare davvero il sugo per la pasta e tutti i deliziosi sapori che ne derivavano. Penso che il motivo per cui non mi piaceva la salsa di mia madre era perché era grosso. Non mi piacciono i pezzi in niente (quindi perché mescolo la zuppa) quindi era il college prima che mi rendessi conto che un po ‘di salsa per la pasta viene senza di loro. Inserisci questa, la mia ricetta marinara preferita.
Mi sono sempre chiesto perché la marinara si chiamasse marinara e altre salse si chiamavano ragù o salsa per spaghetti. In fondo tutte le salse di pomodoro sono proprio questo: salsa con pomodoro come base. Ho imparato da giovane cuoco nella cucina di mia madre che il ragù è generalmente fatto con carne mentre la marinara è spesso liscia, senza carne o pezzi (anche se penso che possa anche essere proprio come ogni cuoco diverso lo interpreta). Liscio, senza pezzi, senza carne, questo è il mio tipo di salsa. Salsa di pomodoro, marinara, salsa per spaghetti, non importa; va tutto bene quando lo impili sulla pasta.
La parte MIGLIORE di questa ricetta del crockpot è proprio questa: è fatta nella pentola a cottura lenta. Sono finiti i giorni in cui devi restare per ore in cucina per mescolare e assaggiare: imposta questo e dimenticalo. Inoltre, quando torni a casa dopo una giornata di lavoro, la tua casa avrà un profumo incredibile, come una cucina italiana.
Crockpot Tomato Sauce è la migliore ricetta di salsa marinara, perfetta per una semplice cena a base di spaghetti in qualsiasi giorno della settimana !
Questa ricetta produce circa 10 tazze di salsa, perfetta per due grandi quantità di pasta per una grande cena domenicale , oppure puoi porzionarlo in barattoli per cene settimanali più piccole. Va bene su tutte le cose, come dico io: polpette, ravioli, spaghetti, manicotti, penne al forno… o anche solo tiepide per immergervi del bel pane croccante all’aglio.
Inizio il mio sugo con carote, cipolle , sedano e aglio. Li trito piccoli in un robot da cucina in modo che la salsa sia fine e non grossa. Prepara la dimensione delle verdure che desideri, ma un robot da cucina o un frullatore ti aiuta a tritarle velocemente. Una volta che le verdure sono morbide, aggiungile a una pentola di terracotta insieme a pomodori schiacciati, brodo di pollo, concentrato di pomodoro e molte erbe e spezie. Seguo anche il consiglio di mio padre e “aggiungi un po ‘di miele” per dolcezza.
Non sarai in grado di aiutare te stesso, quindi assicurati di preparare una grande quantità di pasta per cena la sera Quindi congela il resto per dopo. Questa è anche un’ottima salsa di pomodoro crockpot per l’inscatolamento, anche se non l’ho mai fatto. Aggiungo solo gli avanzi a un barattolo o un Tupperware e li congelo per la prossima volta che voglio fatto in casa al sugo di pasta.
Vuoi un sugo per spaghetti vegetariano? Usa l’acqua o il brodo vegetale al posto del brodo di pollo. Mi piace usare il brodo perché aggiunge una profondità di sapore alla salsa che l’acqua non dà.Se hai un brodo fatto in casa, usa quello.
Non l’ho mai fatto con pomodori freschi, ma puoi sicuramente. Per prima cosa, però, sbucciarli e schiacciarli bene, a meno che tu non voglia una salsa grossa.
Altri suggerimenti per la salsa di pomodoro crockpot perfetta:
- Usa un pomodoro in scatola arrosto al fuoco per ancora più sapore! Indipendentemente dal tipo di pomodori schiacciati che usi, assicurati di usare un marchio BUONO. Compro marchi di negozi per molte cose, ma non salsa di pomodoro. Mi piace Contadina, Hunt’s o San Marzano per questa ricetta.
- Allo stesso modo, assicurati di acquistare un buon brodo di pollo, non brodo. Usa Trader Joe’s, O Organics o Kitchen Basics (questi sono i miei preferiti).
- Uso erbe essiccate in questa salsa; il tempo di cottura lungo può essere approssimativo sulle erbe fresche.
- Assicurati di assaggiare sale / pepe verso la fine della cottura. Non mi piace aggiungere una tonnellata di sale, quindi se devi aggiungerne un po ‘, vai avanti.
- Non hai il miele? Usa invece agave o sciroppo d’acero.
Questa salsa di pomodoro a cottura lenta è perfetta per servire con le polpette, un piatto di spaghetti vegetariano, o anche sul polpettone o per un panino con le polpette. È saporito e come un abbraccio in un barattolo!
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The BEST Crockpot Tomato Marinara Sauce
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Ingredienti
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla gialla media sbucciata
- 1 carota media sbucciata
- 4 spicchi d’aglio sbucciati
- 2 lattine da 28 once di pomodori schiacciati
- 6 once di concentrato di pomodoro
- 2 tazze di brodo di pollo o acqua
- 2 cucchiai di miele
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
Istruzioni
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Mettere il sedano, la cipolla, la carota e l’aglio in un robot da cucina e tritarli finché non sono fini . Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una piccola padella a fuoco medio e cuocere le verdure per circa 5 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco e metterlo in un inserto per crockpot da 5-7 quarti.
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Aggiungere i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo o l’acqua, miele e tutte le spezie per l’inserto del crockpot. Mescola per unire. Copri e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore.
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Prima di servire, assaggia e aggiungi altro sale o pepe a piacere.
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Conservare in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a un mese.
Informazioni nutrizionali
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Penne al forno facili
Bocconcini di polpette
Conchiglie non imbottite di una pentola
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Tutto il testo e le immagini © DOROTHY KERN per Crazy for Crust. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se vuoi ripubblicare questa ricetta, riscrivi la ricetta con parole tue o ricollega a questo post per la ricetta. Dichiarazione di non responsabilità: non è garantito che le informazioni nutrizionali mostrate siano accurate.
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Pubblicato il: 16 gennaio 2018
