Lo ammetto: odio cucinare il riso. Nonostante la gamma di ricette che posso realizzare con gusti e ingredienti complessi, per qualche motivo, non riesco a padroneggiare uno dei compiti culinari più semplici. Detto questo, tendo a fare una grande quantità di riso da mangiare durante i pasti piuttosto che dover cucinarne un po ‘ogni volta che lo voglio. E anche se sembra che duri per sempre, ultimamente mi sono chiesto, quanto tempo dura il riso cotto in frigorifero?

Ho scavato un po ‘e prima di tutto sì, il riso va a male. Anche se non è sempre così facile capire se è diventato rancido, ci sono alcuni segnali rivelatori che è ora di buttare il riso.

Sullo scaffale, il riso può durare a lungo. Il riso crudo (eccetto il riso integrale) può durare fino a quattro o cinque anni nella tua dispensa. Una volta cotto e in frigorifero, però, questa è un’altra storia.

Secondo gli esperti di The Kitchn e Still Tasty, il riso cotto durerà in frigorifero da tre a sei giorni. Ma ovviamente tutto dipende dalle condizioni di conservazione.

Per conservare il riso più a lungo, assicurati di metterlo in frigorifero entro due ore dalla cottura. Poiché il riso cotto è ricco di umidità, è meglio non lasciarlo a temperatura ambiente troppo a lungo. Ciò può consentire la crescita di batteri nocivi (in particolare, un tipo chiamato Bacillus cereus) che potrebbero causare intossicazione alimentare. Quindi, se hai lasciato il tuo riso cotto sul bancone troppo a lungo dopo averlo cucinato, probabilmente è meglio buttarlo.

Allo stesso modo, le condizioni di umidità del tuo frigorifero avranno un ruolo nella durata del riso cotto scorso. Se il tuo frigorifero è molto asciutto e noti che il tuo riso è diventato duro e duro, è ora di salutarlo. Inoltre, se il tuo frigorifero contiene più umidità, potresti notare un odore strano proveniente dal tuo riso se è stato conservato troppo a lungo. Questo potrebbe essere un segno che i batteri stanno crescendo ed è meglio scartare il riso.

C’è un altro modo per conservare il riso cotto più a lungo: congelarlo! I professionisti di Still Tasty dicono che puoi conservare il riso cotto congelato fino a sei mesi. Sicuramente userò questo trucco per evitare di cuocere il riso il più a lungo umanamente possibile.