La MIGLIORE ricetta di costolette per barbecue istantanee! Cuocere a pressione queste costolette fino a renderle tenere e succose, quindi rivestirle con altra salsa barbecue e caramellarle sulla griglia finché non saranno appiccicose, tenere e deliziose!

La stagione calcistica e le celebrazioni di fine estate sono dietro l’angolo. Sii l’eroe del tuo prossimo barbecue o festa di tailgating servendo queste costolette facili da preparare!

Faccio costine di maiale per la mia famiglia ogni estate da quando ricordo .

Diversi anni fa, ho deciso di fare una versione in pentola a pressione della mia ricetta preferita di costolette, che brasare le costolette al forno prima di grigliarle.

Non ne ho fatte nessuna altro modo da allora!

Come preparare le costolette per barbecue in pentola a pressione in una pentola istantanea

Questa ricetta BBQ Baby Back Ribs funzionerà con qualsiasi marca di pentola a pressione elettrica, inclusi Instant Pot, Ninja Foodi e Mealthy MultiPot. Sono facili da usare e possono aiutarti a creare queste deliziose costolette per la schiena della pentola a pressione!

Come faccio a montare le costolette per la schiena del barbecue della pentola a pressione nella pentola?

Prima di cucinare , Mi piace tagliare le costine in due o tre sezioni per facilitarne l’inserimento nella pentola a pressione. Preferisco questo metodo per assicurarmi che ci sia abbastanza spazio intorno alle costolette da cuocere in modo uniforme.

Tuttavia, alcuni dei miei amici di Facebook hanno avuto un grande successo arrotolando le costolette in una bobina e appoggiandole sul lato.

Quanto tempo faccio a cuocere le costolette nella pentola a pressione?

Come regola pratica, quando si prepara la carne nella pentola a pressione, se si rilascia la pressione e la carne è troppo dura per i propri gusti, è necessario aumentare il tempo di cottura. Se la tua carne è più secca di quanto desideri, riduci il tempo di cottura.

Usa un termometro a lettura istantanea per verificare che le costole della schiena del tuo bambino abbiano una temperatura interna di almeno 145 ° F nella parte più spessa delle costole dopo la cottura.

Ho scoperto che 15 minuti ad alta pressione portano a costolette che sono tenere ma hanno ancora un po ‘di morso e mantengono la loro forma quando grigliate.

Se tu volendo che le costine cadano di più dall’osso tenero, cuocetele ancora più a lungo; Inizierei con 5 minuti e partirò da lì.

Ho uno sfregamento asciutto che adoro. Posso usarlo in questa ricetta?

Assolutamente! Nel mio libro di cucina ho una ricetta per strofinare a secco peperoncino e aglio in polvere che uso spesso!

Quando adeguo la ricetta ai tuoi gusti, fai attenzione a non modificare il rapporto del liquido in questa ricetta. (Aggiungere un po ‘di fumo liquido in più non è un problema, ma rimuovere l’acqua lo sarebbe.)

Inoltre, assicurati di regolare i condimenti in modo che corrispondano al numero di lastre di costolette del bambino richieste in questa ricetta .

Posso dimezzare o raddoppiare questa ricetta di costolette?

Puoi inserire quante più costine a piacere, purché non siano ben stretti nella pentola. (Se le costine vengono pressate insieme come un taglio di carne più spesso, il vapore non riuscirà a raggiungere quelle al centro e quindi le costine saranno cotte in modo non uniforme.)

Il peso confezionato del le costole non hanno molta importanza poiché le costole della schiena del bambino hanno generalmente lo stesso spessore; pertanto, il tempo di cottura sarà lo stesso per poche o molte costine.

Posso congelarle prima grigliare?

Beh, preferisco farle al mattino e poi conservarle in frigorifero fino a cena. Tuttavia, se lo desideri, puoi congelare queste costine Instant Pot.

Se congeli, ti consiglio di scongelarle in frigorifero durante la notte. Prima di servirli, ricoprili nella salsa BBQ e riscalda la griglia.

Devo preparare le costolette posteriori del bambino in avanti di tempo?

No.

Preferisco assolutamente preparare queste costolette in anticipo in modo da poter pulire la cucina prima dell’inizio della festa. Tuttavia, se non vuoi portarli avanti, possono passare direttamente dalla pentola a pressione al grill senza modificare il tempo di cottura.

Come si trasportano le costole al portellone?

Se si percorrono distanze maggiori, raffreddare le costole, inserirle in uno ziploc e metterle in una borsa termica finché sei pronto per scaldarli sulla griglia.

Se sei in ritardo e vai solo per una breve distanza, puoi portarli nella stessa pentola istantanea! Rilascio completamente la pressione, li lascio nella pentola e mi metto in viaggio. (Fai attenzione a non lasciare che l’Instant Pot si ribalti; mi piace metterlo a terra tra i miei piedi e lasciare che qualcun altro guidi verso il gioco.)

Come ti piace servire le tue costolette?

Una volta che le costolette sono caramellate e pronte per essere servite, a mio marito piace tagliarle in singole costolette prima di servirle per renderle più facili da mangiare. Se preferisci, puoi servirle su graticci di tre o quattro costolette.

Anche se le costolette sono le star dello spettacolo, adoro abbinarle a fagioli al forno, insalata di patate o insalata di maccheroni, patate rosse arrostite all’aglio, maccheroni e formaggio. E, naturalmente, pannocchie, ciliegie fresche e anguria intorno al 4 luglio e lamponi e pesche a fine estate.

Assicurati di avere molti tovaglioli a portata di mano!

Per mostrarti quanto è facile e veloce, io e mio figlio abbiamo realizzato questo brevissimo video.

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