Durante la gravidanza, è importante mangiare i cibi giusti. Questo è vero non solo perché una dieta sana aiuta a fornire a te e al tuo bambino i nutrienti di cui hai bisogno per supportare i tuoi processi cellulari, ma anche perché evitare determinati alimenti aiuta a prevenire il rischio di esposizione a tossine e batteri che possono danneggiare un bambino in via di sviluppo. Le cozze sono sicure durante la gravidanza in determinate condizioni.

Gravidanza Salute

Ci sono due ragioni per cui è importante non esporsi a fonti di batteri durante la gravidanza. Il primo è che il tuo sistema immunitario è molto meno attivo durante la gravidanza: questo aiuta a impedire alle tue cellule di attaccare il tuo bambino in crescita, spiega Drs. Michael Roizen e Mehmet Oz nel loro libro “You: having a baby”. La seconda ragione è che alcuni batteri possono attraversare la placenta e danneggiare o uccidere un feto in via di sviluppo.

Crostacei

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I molluschi possono essere una fonte di molte vitamine e minerali come proteine, ma hanno anche il potenziale per ospitare batteri pericolosi. Uno dei batteri più comuni in vongole, ostriche, cozze e altri molluschi è Vibrio vulnificus, una specie batterica a forma di bastoncello in grado di sopravvivere nell’ambiente ad alta salinità dell’acqua di mare. Vibrio è una causa comune di intossicazione alimentare dovuta al consumo di crostacei crudi o poco cotti, spiega il sito di informazioni per i consumatori SafeOyster.org.

Infezione da Vibrio

It ” Non è noto se i batteri Vibrio possano attraversare la placenta, ma ci sono molte altre specie di batteri responsabili di intossicazioni alimentari che possono attraversare, il che significa che è meglio evitare ogni possibile rischio di infezione da Vibrio. In adulti normali e sani, Vibrio causa sintomi gastrointestinali tra cui diarrea e nausea, ma nelle donne in gravidanza, a causa del loro sistema immunitario soppresso, l’infezione da Vibrio può essere molto più grave.

Consumo di cozze

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Le cozze in genere non vengono mangiate crude, il che significa che è meno probabile che siano una fonte di infezione o di malattie di origine alimentare rispetto al guscio crudo. Tuttavia, AmericanPregnancy.org avverte che se “mangerai le cozze, devi assicurarti che siano ben cotte.” Per sicurezza, cuocere cozze e altri molluschi fino a quando il guscio non si apre e scartare le cozze che non si aprono da sole durante la cottura.

Nutrizione per cozze

Con l’avvertenza che le cozze devono essere ben cotti, “sono in realtà ottime fonti di diversi importanti nutrienti”, spiega un articolo del 1990 sul “Journal of the American Dietary Association”. Come molti altri crostacei, sono ricchi di proteine e di zinco minerale. Sono anche piuttosto ricchi di ferro, di cui hai bisogno durante la gravidanza per aumentare il volume del sangue. Infine, le cozze sono a basso contenuto di grassi, il che le rende salutari per il cuore.