Pork and Sauerkraut è una semplice casseruola che tutti nella mia famiglia AMA!
Strati di patate tenere, sciogliere in bocca braciole di maiale e crauti di mele piccanti !
Questa casseruola viene cotta nel forno fino a quando le costolette di maiale sono tenere per un pasto che tutta la tua famiglia adorerà!
Se stai cercando un modo delizioso per preparare un maiale tenero con una forchetta, adorerai questo Sformato di maiale e crauti!
Un piatto unico completo di patate e braciole di maiale soffocate in crauti, mele e cipolle. È la combinazione perfetta di salato di cui ti innamorerai!
Questa ricetta mi è stata data da un allevatore di suini e che dice che questa è una delle preferite della sua famiglia! Ha detto che spesso aggiunge anche i pomodori a fette per completare i crauti!
Per questa ricetta, scelgo una costoletta di maiale con spalla spessa o una braciola con molta marmorizzazione.
Cucinare bene. braciola di maiale marmorizzata (o bistecca di maiale) a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo renderà la tua forchetta delle costolette tenera (e infonderà un sapore extra allo strato di patate)!
Se il tuo maiale è magro o troppo magro , può diventare secca e dura, il che è deludente.
Che cosa sono i crauti?
I crauti sono qualcosa che ci piace da anni nella nostra famiglia e posso ricordare quanto sia piaciuto a mia nonna!
I crauti, in poche parole, sono cavoli fermentati sminuzzati.
Inizia con un semplice base di cavolo cappuccio tritato insieme al sale. Il sale viene massaggiato nel cavolo fino a formare liquido (o salamoia).
Una volta che c’è abbastanza liquido per coprire il cavolo, viene posto in un contenitore o un barattolo e vengono aggiunti pesi per comprimere il cavolo ( e mantenerlo al di sotto del livello del liquido).
Il cavolo inizierà il processo di fermentazione e dovrebbe essere pronto per essere consumato entro 3-5 settimane.
I crauti ti fanno bene?
È usato in molti piatti culturali provenienti da paesi come Russia, Ucraina, Polonia e Germania.
Non solo deliziosi, i crauti fanno bene anche a te! È una buona fonte di vitamine, scompone le proteine durante la digestione e può aiutare a bilanciare i livelli di PH dello stomaco. È facile da digerire e aiuta a purificare il tuo corpo dalle tossine e ti dà più energia! Aiuta anche a rafforzare l’immunità del tuo corpo! A me sembra un po ‘un super alimento!
Proprio come il cavolo, i crauti si abbinano perfettamente con il maiale, sono ottimi sugli hot dog o con la salsiccia o aggiunti a involtini di cavolo o zuppe.
Uno dei nostri modi preferiti per gustarlo è in questa semplice cottura di maiale e crauti!
Come cucini maiale e crauti?
Questa ricetta per cuocere il maiale e i crauti è molto semplice da preparare.
Che tipo di maiale dovrei usare?
Ti consigliamo di scegliere un maiale marmorizzato braciola che contiene un po ‘di grasso, come una braciola di controfiletto o una braciola di spalla. Se le tue costolette sono davvero grandi, possono essere tagliate a metà (e l’osso è perfetto in questa ricetta).
Cucinare tagli più magri per lunghi periodi di tempo può risultare in una braciola dura. Inoltre, se usi una braciola più sottile, potresti dover ridurre il tempo di cottura.
Assicurati di rosolare le costolette di maiale perché aggiungono molto sapore al piatto e aiutano a sigillare i succhi.
Mentre il maiale sta rosolando, prepara il composto di mele e crauti.
Metti le patate sul fondo di una pirofila e condiscile con sale & pepe (e un po ‘di aglio in polvere se lo desideri). Quindi sovrapponi le costolette rosolate e ricopri con il composto di crauti.
Cuoci nel forno a bassa temperatura e lentamente finché le patate non sono morbide e il maiale si scioglie in bocca tenero.
Noi adoro servirlo insieme a una deliziosa e fresca insalata di cetrioli e aneto e alcuni panini per cena da 30 minuti!
Facile e delizioso, questo forno di maiale e crauti è la ricetta perfetta da aggiungere al menu di questa settimana!
Recensione ricetta
Sformato di maiale e crauti
Tempo di preparazione 15 minuti Porzioni 6 PORZIONI Autore Holly Nilsson Corso Cena Cucina americana Ingredienti
- ▢ 1 ¼ libbra di patate sbucciate e tagliate a fettine sottili (circa 2 grandi)
- ▢ 2 cucchiai di burro sciolto
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 6 costolette di maiale spesse 1 ″ (vedi note sotto)
- ▢ 3 tazze di crauti scolati
- ▢ 2 cucchiai di zucchero di canna
- ▢ 1 cipolla piccola tagliata a fettine sottili
- ▢ 1 nonna mela smith sbucciata e affettata sottilmente
- ▢ ½ cucchiaino di semi di cumino facoltativo
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F.
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Metti le patate e il burro in una padella 9 × 13. Condire con aglio in polvere e sale & pepe nero a piacere.
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Condire le costolette di maiale con sale e pepe. Rosolare a fuoco medio-alto, circa 3 minuti per lato.
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Nel frattempo, unire i crauti, lo zucchero di canna, la cipolla, la mela Granny Smith e il cumino semi in una ciotola.
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Mettere ½ della miscela di crauti sulle patate. Completare con le braciole di maiale dorate e infine la miscela di crauti rimanenti. Copri bene con un foglio di alluminio.
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Abbassa il forno a 325 ° F e inforna per 2 ore. Scoprire e cuocere per altri 15-30 minuti o finché la forchetta non diventa tenera. Servire caldo con salsa di mele.
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali si basano sull’uso di 6 x 6 once di braciole di spalla di maiale e variano in base al tipo di maiale selezionato.
Informazioni nutrizionali
(Informazioni nutrizionali fornite è una stima e varia in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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