Questi Pancakes Paleo Farina di Cocco sono i migliori che tu abbia mai fatto! Sono fatti con solo 4 ingredienti principali e un po ‘di olio di cocco che li rende senza cereali, senza latticini e senza zucchero raffinato. Una ricetta per i pancake al cocco che piacerà anche ai bambini.
Ti ho mai detto quanto AMO il giorno della creazione della ricetta nella Fit Foodie Kitchen? Ora che ho Linley nel Team Fit Foodie, il giorno della creazione della ricetta è il migliore. Accendiamo le marmellate e ci mettiamo subito al lavoro. Pensavo che queste frittelle di farina di cocco sarebbero state difficili da preparare, ma ho dovuto farle solo 3 volte finché non ho ottenuto il rapporto perfetto tra gli ingredienti!
Sai cosa significa … 3 interi lotti di frittelle tutto per me. MWAHAHA.
Però sul serio. Con o senza cereali, queste saranno la mia nuova ricetta per i pancake!
Sono perfettamente cotti, umidi e super soffici! Adoro come è risultato il mio giallo. Mostra davvero la differenza tra uova acquistate in negozio e uova di fattoria. Le uova della fattoria sono SOOOOO molto più gialle! So di averlo ripetuto più e più volte, ma adoro esaminare ogni singolo uovo che ricevo dalla fattoria di Blake’s Dad. Sono tutti così diversi e carini! Quelli macchiati sono i miei preferiti. Queste frittelle di farina di cocco sono fatte con solo 4 ingredienti principali e non sono necessari olio o burro.
Ecco di cosa hai bisogno
- farina di cocco
- uova
- latte di mandorle
- miele
- lievito in polvere
Se sei senza uova, mi dispiace ma l’uovo è fondamentale per il successo di queste frittelle al cocco! Possibilità di cambiare il miele con un dolcificante diverso, o anche una banana! Usa un rapporto 1 a 1 per questo.
Dato che si tratta di frittelle di farina di cocco, ho pensato che sarei andato alla grande con il sapore di cocco e avrei usato la nuova miscela di latte di mandorla non zuccherato e latte di cocco di Blue Diamond. Tuttavia, qualsiasi tipo di latte di mandorle funzionerà! Yum num num. Adoro quanto sia leggera e cremosa questa roba.
Frittelle di farina di cocco Q & A
Come si preparano i pancake con la farina di cocco?
Facile! Per preparare le frittelle con farina di cocco avrai bisogno di uova, latte di mandorle, lievito, farina di cocco e un po ‘di miele. Quindi, segui i passaggi seguenti per preparare la ricetta per pancake con farina di cocco più perfetta!
La farina di cocco va bene per la dieta chetogenica?
La farina di cocco va bene per la dieta chetogenica! Poiché è ricca di fibre, proteine e grassi sani e senza glutine e senza cereali, la farina di cocco è approvata per la dieta cheto!
La farina di cocco fa bene?
Lo è ! La farina di cocco è un’eccellente opzione di farina senza cereali se stai cercando di aumentare le proteine, le fibre e i grassi sani. La farina di cocco è vegana, senza glutine, approvata da paleo e keto!
Puoi sostituire la farina di cocco con la farina normale?
No! Spremere la farina di cocco per ottenere una farina normale 1: 1 è l’errore più comune che vedo nella cottura al forno e nella cottura! NON sostituire la farina di cocco con la farina normale. Le proprietà di cottura della farina di cocco sono molto diverse dalla farina normale perché è così densa e assorbente! Assicurati di utilizzare una ricetta specifica per la farina di cocco se stai cercando di utilizzare solo farina di cocco.
La farina di cocco è a basso contenuto di carboidrati?
Rispetto alla farina da forno, SI! Per 2 cucchiai da tavola, ecco il profilo nutrizionale delle farine di cocco: 60 calorie, 1,5 g di grassi, 9 g di carboidrati, 5 g di fibre, 3 g di proteine, 3 g di zucchero.
Altre frittelle Paleo & Waffle
- Waffle di farina di mandorle
- Pancakes di zucca Paleo
- Pancakes di salsa di mele senza cereali
- Pancakes di banana e farina di mandorle
Ingredienti
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di farina di cocco
- 1/2 tazza + 2 cucchiai di latte di mandorle senza zucchero Miscela di latte di cocco (o qualsiasi tipo di latte di mandorle)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 4 uova grandi
- 2 cucchiai di miele (o sciroppo d’acero)
- 1-2 cucchiaini di olio di cocco o spray da cucina all’olio di cocco
Istruzioni
- Per prima cosa, scalda circa un cucchiaino di olio di cocco in una padella grande a fuoco medio / basso *. Quindi, sbatti 4 uova insieme in una ciotola di medie dimensioni. Quindi aggiungere il latte e il miele e mescolare di nuovo. Aggiungere lentamente la farina di cocco e il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. La pastella dovrebbe essere densa.
- Usando un misurino da 1/4 di tazza, versa la pastella nella padella. Cuocere il primo lato per circa 4 minuti, coperto o fino a quando le frittelle iniziano a dorare e la parte superiore si rassoda. Quindi, capovolgi e cuoci per altri 3-4 minuti senza coperchio o fino a cottura completa.
Suggerimenti & Note
- Nota il fuoco medio / basso. Questi pancake devono cuocere lentamente perché bruceranno all’esterno e non saranno cotti all’interno!
Valori nutrizionali
Porzione: 1/4 Calorie: 327 Zucchero: 19 Grassi: 16 Carboidrati: 30 Fibre: 8 Proteine: 16
Parole chiave: frittelle di farina di cocco
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