Molti di voi vedono Dessi e io mangiamo questi tacos a colazione sulle mie storie di Instagram durante il fine settimana, quindi ho voluto fare un video e un post sul blog per condividere la ricetta. Questi tacos per la colazione sono così facili da preparare e sono carichi di bontà paleo. La chiave è usare tortillas senza cereali (adoro quelle con farina di anacardi di Siete), uova allevate al pascolo biologico davvero buone e pancetta di alta qualità (da Thrive Market).

Dopo aver preparato questi tacos per la colazione, tu voglio provare la mia colazione strapazzata con mini polpette keto e paleo!

Come preparare i tacos per la colazione

Una delle cose migliori di questa ricetta del taco per la colazione paleo è che è incredibilmente facile da preparare, il che è positivo perché il mio cervello non funziona bene nei fine settimana! Inizia cuocendo 4-6 pezzi di pancetta allevata al pascolo di alta qualità in un forno a 400 gradi F per 15 minuti. Quando si cucina la pancetta distesa su una teglia, cuoce in modo uniforme e non schizza tanto quanto nella padella.

Mentre la pancetta cuoce, puoi preparare le migliori uova strapazzate della tua vita seguendo le mie tecniche collaudate nel tempo. Avrai voglia di cuocere le uova basse e lente in una padella antiaderente e mescolare tutto il tempo usando una spatola di gomma. Guarda il video per vedere esattamente perché, ma si tratta di formare piccole cagliate di uova in quanto si ottengono un uovo strapazzato morbido e setoso. Assicurati di salare alla fine del processo di cottura, poiché il sale può rendere la consistenza granulosa. Ci vorranno circa 5-6 minuti perché le uova si uniscano e abbiano un aspetto perfetto.

Gli ingredienti rimanenti per i tacos della colazione sono facili, soprattutto quando usi la salsa che ho comprato nel mio negozio preferito. La doppia salsa di pomodoro affumicato di Frontera è di prim’ordine con ottimi ingredienti classici! Assembla i tacos con le uova, la pancetta, la salsa, l’avocado, il coriandolo e il succo di lime. Buon divertimento!

Quali sono le migliori tortillas paleo?

Di gran lunga, le migliori tortillas paleo che ho provato sono prodotte dal marchio Siete. Hanno diverse opzioni, ma le tortillas di farina di anacardi hanno un sapore e si sentono proprio come il vero affare! Assicurati di scaldarli in una padella di ghisa a fuoco medio per 30-60 secondi per lato prima di assemblare i tacos.

Assicurati di dare un’occhiata alle mie altre ricette per la colazione paleo e keto:

• Farina d’avena a basso contenuto di carboidrati zucca spezia cuore di canapa
• Morsi di uova Starbucks
• Toast francese Keto
• Uova alla benedict di Keto